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ㄧ本道
Power Member
 
ㄧ本道的大頭照
 

加入日期: Mar 2008
文章: 681
引用:
作者flwing
海底撈我覺得他的公關部門應該不只一個人,應該是10人左右。
比如今年年中北京的店爆發老鼠門,
https://udn.com/news/story/7332/2665193
那時不管百度還是谷歌搜尋海底撈,就會看見這隻老鼠,
可是過了兩個月,都被其他正面的海底撈新聞蓋過了。

像這次自帶食材,一個小動作,媒體一報導,廣告效益千百倍。

海底撈的公關團隊很強, 老鼠門爆開之後在微博網上馬上發佈聲明
然後所有店家門口都有閉路監控隨時可以看廚房後場, 甚至還可以接受預約直接讓你走進廚房檢查衛生, 另外好像官方的手機app也有遠端監控的功能
     
      
舊 2017-12-19, 08:25 AM #61
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ㄧ本道離線中  
AndyCandy
*停權中*
 

加入日期: May 2005
文章: 345
引用:
作者chk
我以為海底撈是吃到飽的...
原來是單點喔

是昂貴的單點店沒錯,而且"鍋底為人工調製(Artificially made ingredient)",所以帶著上好食材去就不知道是在想什麼。
那種公關文看看就好,真的講究食材,自己在家煮就好了...
 
舊 2017-12-19, 09:48 AM #62
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AndyCandy離線中  
Earstorm-5
Senior Member
 

加入日期: Apr 2017
文章: 1,450
我後來不怎麼在家裡吃火鍋了, 因為味道難處理, 在外面吃一吃, 回家衣服脫掉洗澡洗頭.
舊 2017-12-19, 09:55 AM #63
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Earstorm-5離線中  
Parten
*停權中*
 

加入日期: Oct 2017
文章: 79
引用:
作者ㄧ本道
海底撈的公關團隊很強, 老鼠門爆開之後在微博網上馬上發佈聲明
然後所有店家門口都有閉路監控隨時可以看廚房後場, 甚至還可以接受預約直接讓你走進廚房檢查衛生, 另外好像官方的手機app也有遠端監控的功能
不敢看新聞,不過真能做到這樣也算還可以,只是在西方先進國家會先關門倒閉吧

像鼎泰豐和一些高級西餐廚房都做玻璃式,不怕人看

此文章於 2017-12-19 09:57 AM 被 Parten 編輯.
舊 2017-12-19, 09:56 AM #64
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Parten離線中  
cyborg009
Major Member
 
cyborg009的大頭照
 

加入日期: Apr 2017
文章: 102
引用:
作者hohopa
這兩天看新聞才google一下新竹的
看到一些人的食記
他的食材單價也未免太高了
光開鍋點幾樣,基本上就破千了

這種真的就是買服務爽度而已,就算去比較高檔的火鍋店..也沒它貴阿..真的是搞噱頭居多


之前在大陸吃過
他的收費是我吃過火鍋店最高的
但服務也是好的
__________________
Winter is Coming.
舊 2017-12-19, 10:21 AM #65
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cyborg009離線中  
0910940433
Major Member
 
0910940433的大頭照
 

加入日期: Mar 2007
文章: 174
引用:
作者netblue
基本上,火鍋業者成本都抓很牢,根本不會虧。
人家螂性夠強、口袋夠深,才敢跟本土業者搶市場。


我笑噴了

看樣子只有郭董是狼

其他都是螂

真心覺得台灣好吃又便宜的東西越來越少了

不怎麼樣的開在貴貴的地方都可以賣很高

我和閃光去京站,她就隨便拉我去一家吃

2盤份量少少,態度隨便,收費高貴的意大利麵端上桌

加收狗屁的一成服務費要快一張小朋友

閃光7pu pu,差不多的東西去中山站後面小巷弄裡吃加我妹加飲料一杯

540打死,老闆又親切服務又好店又溫馨,幹你個垃圾京站垃圾收費
__________________
舊 2017-12-19, 10:22 AM #66
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0910940433離線中  
AndyCandy
*停權中*
 

加入日期: May 2005
文章: 345
引用:
作者Parten
不敢看新聞,不過真能做到這樣也算還可以,只是在西方先進國家會先關門倒閉吧

像鼎泰豐和一些高級西餐廚房都做玻璃式,不怕人看

不用到鼎泰豐,石二鍋就有玻璃廚房了...
舊 2017-12-19, 10:24 AM #67
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AndyCandy離線中  
Parten
*停權中*
 

加入日期: Oct 2017
文章: 79
引用:
作者AndyCandy
不用到鼎泰豐,石二鍋就有玻璃廚房了...
其實開火鍋店是最容易的,只要準備鍋底和食材,不用廚師,所以競爭也最激烈

是說這樣也能跑出老鼠,嘖嘖嘖⋯⋯
舊 2017-12-19, 10:39 AM #68
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Parten離線中  
ay1156
New Member
 

加入日期: Oct 2004
文章: 8
Red face 經營方式有點類似在燒金主的錢

經營方式有點類似在燒金主的錢

燒不完的"巴庫"

障眼法
很難賺到錢
但是擾亂市場已經成功

e04
舊 2017-12-19, 11:01 AM #69
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ay1156離線中  
走馬探花
Amateur Member
 
走馬探花的大頭照
 

加入日期: Apr 2010
文章: 32
引用:
作者ㄧ本道
海底撈的公關團隊很強, 老鼠門爆開之後在微博網上馬上發佈聲明
然後所有店家門口都有閉路監控隨時可以看廚房後場, 甚至還可以接受預約直接讓你走進廚房檢查衛生, 另外好像官方的手機app也有遠端監控的功能


好的公關很重要,歹丸企業把公關當累贅,之前任職合作的客戶就是這樣子

一夕之間就垮台了,反觀也是出同樣包的知名連鎖就安然度過
__________________
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舊 2017-12-19, 12:00 PM #70
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走馬探花離線中  


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