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*停權中*
加入日期: Dec 2016
文章: 8
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引用:
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2016-12-07, 10:50 PM
#61
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Power Member
 
加入日期: Nov 2002 您的住址: 高雄
文章: 626
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關於豬腳
一般餐廳的德式豬腳真的感覺口感很緊實滿足,但真的相對感覺焦感重 而台式豬腳口感真的超Q彈,但咀嚼後的黏膩感也接踵而至 至於兩者誰優?看看自己的孕肚(我是男人),極希望有其他完美的選擇  至於水煮的德國豬腳,還真的沒嘗試過(在下見識少  ),下次萬一有經歷過之後再上來補充感想
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 財.色.藝.無德可矣? |
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2016-12-08, 12:00 AM
#62
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New Member
加入日期: Apr 2015
文章: 1
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在德國南部巴伐利亞州吃過兩次豬腳,豬腳皮根本硬到不能吃.不只割嘴.連咬都咬不動~
豬腳的配菜一定有酸菜跟馬鈴薯.而且醬汁是分開.並沒有直接淋在豬腳上. 豬腳上桌時.刀子是直接插在豬腳上.非常豪邁~ 另外,11月剛從巴黎度假回來.法國人確實不怎麼吃辣. 除了部份異國料理外.法國人平日飲食似乎真的不太吃辣. 至少我的法國友人本身不吃辣.他說不喜歡那種刺激的口感. |
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2016-12-08, 09:26 AM
#63
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Basic Member
加入日期: Jul 2013
文章: 19
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覺得就是地球上各地區的飲食口味文化不同
台灣這麼小都有南北差異了 |
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2016-12-09, 05:38 PM
#64
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Major Member
加入日期: Jan 2003 您的住址: 台灣台北
文章: 199
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引用:
今天特地跑去試了一下，Lalos Bakery的可頌外皮算是酥脆，奶油味非常明顯，但不會像台式可頌那麼油那麼膩，內部的確是蠻軟的，整體來講...個人覺得沒有很特別(可能我標準太高吧？)。
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各位大家好~~ 此文章於 2016-12-09 05:48 PM 被 apharomeo 編輯. |
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2016-12-09, 05:46 PM
#65
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*停權中*
加入日期: May 2014 您的住址: 某個不大不小的島
文章: 628
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引用:
http://anise.pixnet.net/blog/post/4...8A%A0%E6%98%A0f ---- 對我來說，我覺得Contran Cherrier的可頌，遠不如Konditorei Heiner厲害 剛上網一谷歌發現，果然是日法結合的可頌，我只能說，吃得出來！ 維也納Konditorei Heiner的可頌，就是我從來沒吃過的香酥脆口感 很難說是哪一家好吃，我覺得就是看個人喜好吧！ 我最喜歡的還是Konditorei Heiner，可是它在維也納啊啊啊~哭哭！ 是有這麼容易吃得到是不是？！(倒地打滾) --------------- 當然也有人說脆版的 太乾, 我是覺得本來就要配飲料吃, 所以OK. |
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2016-12-09, 05:55 PM
#66
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Silent Member
加入日期: Feb 2007 您的住址: 法国
文章: 0
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法國菜不辣，大部分法國人也不太能吃辣。
西南部的巴斯克地區吃辣，但他們的風俗更接近西班牙。 酸白菜choucroute我爱吃，现在冬天正是吃这个的季节呢。 分享法国现在收视率最高的节目 《最佳糕點師》 Le meilleur pâtissier https://www.youtube.com/watch?v=pkgRoOXWqqw |
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2016-12-10, 07:23 AM
#67
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Master Member
  加入日期: Feb 2001 您的住址: 碎石堆緩衝區
文章: 1,807
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引用:
每個人的標準高低跟評量方式本來存在著不同的差距 所以 OO 都喜歡這種說法 ,就跟 XX 必吃/必去差不多 ... 
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「優雅ズ舞よ」∼ロ③ДワКиャみ∼ |
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2016-12-10, 07:42 AM
#68
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Major Member
加入日期: Dec 2000 您的住址: Taiwan
文章: 159
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引用:
正統的，水煮的德國豬腳，表皮雖然有再烤過，但其實很油膩。我之前常去德國出差，碰過一兩次以後，就沒在當地，點過德國豬腳了。 肥肥的豬腳，水煮過的口感，很不OK。和台灣的水煮豬腳，也不一樣。德國的，又大，又肥，很膩。 台灣料理豬腳的手法，我覺得好吃。 即使是「台味」的「德國豬腳」，少了肥肥，軟軟的肥油，我也覺得比較好吃。 此文章於 2016-12-12 05:24 PM 被 supertai 編輯. |
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2016-12-12, 05:21 PM
#69
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Major Member
加入日期: Dec 2000 您的住址: Taiwan
文章: 159
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引用:
回的真好，有太多台灣食物，不是一般人家中，能直接作得出來的。 例如桶仔雞，烤鴨，肉圓... |
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2016-12-12, 05:30 PM
#70
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