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aeoluss
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加入日期: Apr 2015
文章: 2
引用:
作者20世紀少年
抓出來

至少自己本身可以減少消費

現在還有人在反林鳳營嗎

至於其它就自求多福了

別人我不知道
個人是只要頂新集團的就不碰
     
      
舊 2015-09-30, 06:41 PM #61
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aeoluss離線中  
KGB
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加入日期: Nov 2012
文章: 1,050
引用:
作者orea2004
不太一樣。
這種團膳廠商應該是先煮好"放著",等其他料好了。再一起裝到便當裡。
而快餐店小吃店一般都是煮好就給客人了。生意好的話消耗很快。


之前去朋友餐廳的廚房看過

要隔夜的話,飯鍋不能斷電,還要先加水,不好處理又浪費電

所以他們每天的飯量都是抓好的,開門前煮飯,

每天的量都抓得很准,賣完即停,不會有隔夜的問題

所以一般正常的餐廳不會有這種問題

btw,好的電鍋的確可以保溫8-12小時,至少家裡的就可以

中午煮好,吃完,晚上在吃沒問題,不會變硬,但電要開著!
 

此文章於 2015-09-30 06:57 PM 被 KGB 編輯.
舊 2015-09-30, 06:51 PM #62
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KGB離線中  
mount
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加入日期: Jan 2005
您的住址: 酒無多少醉為期
文章: 1,422
還好, 不管在那個縣市, 我家的小孩, 從國小到國中的午飯, 都是家裡送去....
誰....誰說這是落後國家的表現?
舊 2015-09-30, 06:58 PM #63
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mount離線中  
davidchen680
*停權中*
 

加入日期: Sep 2015
文章: 8
引用:
作者mount
還好, 不管在那個縣市, 我家的小孩, 從國小到國中的午飯, 都是家裡送去....
誰....誰說這是落後國家的表現?

沒人這樣講吧
你家小孩太幸福了

日本女人婚後大多不上班
對她們來說打理家人三餐是很重要的工作
只是現在不知是否被營養午餐取代
舊 2015-09-30, 07:36 PM #64
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davidchen680離線中  
MrToby
*停權中*
 

加入日期: Jun 2015
文章: 14
就算不是違法, 就算是正常添加物.

真有那必要嗎? 講穿了就是大包小包的問題. 吃個東西有必要這樣處理嗎?

廠商和學校爭取包伙食, 為了降低成本. 將米飯外包給專門工廠, 提前十多個小時煮.

那為甚麼要包給這樣有"效率"的廠商呢?

為甚麼不包給小一點的中央廚房. 讓他們可以煮一頓, 不需要十幾個小時還要供應那麼多白米的廠商?

本末倒置吧?
舊 2015-09-30, 09:17 PM #65
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MrToby離線中  
lecod
Regular Member
 

加入日期: Jul 2003
文章: 66
引用:
作者MrToby
就算不是違法, 就算是正常添加物.

真有那必要嗎? 講穿了就是大包小包的問題. 吃個東西有必要這樣處理嗎?

廠商和學校爭取包伙食, 為了降低成本. 將米飯外包給專門工廠, 提前十多個小時煮.

那為甚麼要包給這樣有"效率"的廠商呢?

為甚麼不包給小一點的中央廚房. 讓他們可以煮一頓, 不需要十幾個小時還要供應那麼多白米的廠商?

本末倒置吧?

請回去看58樓
舊 2015-09-30, 09:26 PM #66
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lecod離線中  
超軼絕塵
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加入日期: Feb 2015
文章: 398
引用:
作者lvdunhill.
一級嘴砲技術士
【 本文歡迎轉貼並與長輩分享 】

  今早的壹週刊:「近百校受害 黑心廠商防腐藥水煮白飯直擊」,講的是高屏的學校團膳,白飯的工廠使用保鮮劑煮米的事情。週刊報出來後,衛福部的人才急忙出來澄清這是合法使用。

  好險,本嘴砲還上過一點食品加工相關課程,對照了蘋果的幾篇報導,還看得出來問題在哪裡。

  整件事就很簡單,有人不知道為何食品廠要用保鮮劑,爆料給記者去追,記者求證衛福部,結果衛福部的爽官一問三不知,結果就是被記者當成非法添加,倒楣的就是廠商。

  幹,一個工廠要負責好幾萬人的飯,不做處理是等著食物中毒膩?

  一般人認知的防腐劑是「丙酸」類,而新聞中的白飯保鮮劑是屬於「乙酸」類的甘胺酸氨基乙酸、醋酸鈉。當然啦,看到這裡一定很多人問「乙酸」是三洨。

  快炒店「薑絲大腸」的酸就是乙酸類,便利商店的便當、賣場的微波...

還有續集(2)
https://www.facebook.com/agritruth/...f_t=photo_reply
現在媒體都是先講先贏~反正風向帶起來了
再來闢謠的只要打上X黨黨工之類的就贏一半了
舊 2015-09-30, 09:40 PM #67
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超軼絕塵離線中  
Adsmt
Golden Member
 
Adsmt的大頭照
 

加入日期: Feb 2004
您的住址: 從來處來
文章: 2,762
引用:
作者davidchen680
正常說來,越是進步的國家,消費者及政府媒體監督越嚴格,黑心商人越難囂張
雖然最近福斯柴油引擎作弊事件稍稍讓這件事情改觀,不過大體上還是如此吧

差很多的,福斯會被罰幾百億美金,在台灣,大概只罰幾百萬台幣。

福斯敢用身家去賭,是他心臟夠大顆,死不怕的;台灣賭是沒風險的,幾百萬罰個一百次也沒差。
舊 2015-09-30, 09:44 PM #68
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Adsmt離線中  
EAC212
Power Member
 

加入日期: Feb 2004
文章: 617
我是一直不支持"做餐飲的太大間",
大間容易出弊,而且不利良性競爭,
一間學校我覺的至少要有3間廠商讓學生自己選擇訂餐。
__________________

食品研究室的功能【先研究不會立即致死,再講求口感】。
民主的好處,就是可以把責任過錯推給人民。
民主的好處2....看看昱伸和三鹿,就知道民主多好了!!
死人的好處,就是怎麼說他都不會抗議。
有些不在台灣的人都特別愛台灣,而且把在台灣的人講的好像都不愛台灣!!!
猜猜看..在哪一個國家,想殺人不用拿刀拿槍,只要開車撞人然後灌幾瓶酒就好了。
舊 2015-09-30, 09:47 PM #69
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EAC212離線中  
davidchen680
*停權中*
 

加入日期: Sep 2015
文章: 8
引用:
作者Adsmt
差很多的,福斯會被罰幾百億美金,在台灣,大概只罰幾百萬台幣。

福斯敢用身家去賭,是他心臟夠大顆,死不怕的;台灣賭是沒風險的,幾百萬罰個一百次也沒差。

其實我想法和你一樣
不過臺灣一堆人老愛講日美德一樣爛
所以我從善如流附和一下
老是獨排眾議堅持己見也很累啊
舊 2015-09-30, 10:09 PM #70
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davidchen680離線中  


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