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abo5738
Master Member
 

加入日期: Dec 2006
文章: 1,746
現在咖啡店越來越難做了....

引用:
作者little.john
咖啡館也有分客群的,以前在台北工作我常去一家有三層樓的老咖啡館(其實也不老,大約開十幾年而已),
一二樓都是禁煙,只有三樓可以抽煙(到現在還可以 ),
我雖然戒煙十幾年但是我每次去還是會直接到三樓,因為那裡是一個交誼的空間,
有的商業人士會在那裡聚集,有時跟朋友去那裡聊天,他抽雪茄我跟他有一句沒一句閒聊。

很有趣的是該咖啡館左右隔壁各有中西餐館,客人肚子餓了可以跟服務生講我想吃個燴飯或者我想吃漢堡,咖啡館都可以幫你端來。
之後只要跟咖啡館結帳即可,再來就是咖啡館跟鄰居餐館去拆帳了!

至於我為何知道這麼多?
因為老闆每次買生豆要自己烘,我都會去試杯如果可以我都會買一些回家煮

所以說 要看開在哪? 價位? 這都很重要 開在 101旁的咖啡店 一杯賣100
跟開在我們這邊一杯賣50 搞不好 開在我們這邊風險還比較大

咖啡 跟茶 這類的東西 畢竟有個特性
喝的人多 懂的人少之又少.......
     
      
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舊 2013-04-10, 07:35 PM #61
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abo5738離線中  
789w
Major Member
 
789w的大頭照
 

加入日期: Mar 2011
文章: 108
台灣咖啡市場還有很多潛在市場
我是覺得現在有心想獨自開一家咖啡店的人,滿有勇氣的
實體店面要和連鎖咖啡店競爭,這難度很大

腥八客雖然很多人酸,但是以連鎖咖啡店來說
每家分店的咖啡品管做得還不錯,有一定品質

事業做很大的話,咖啡選豆、培豆,最難在這裡吧

現在想了解咖啡,還滿多管道的,想了解茶類管道就少很多了
 
舊 2013-04-10, 08:49 PM #62
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789w離線中  
abo5738
Master Member
 

加入日期: Dec 2006
文章: 1,746
現在咖啡店越來越難做了....

引用:
作者789w
台灣咖啡市場還有很多潛在市場
我是覺得現在有心想獨自開一家咖啡店的人,滿有勇氣的
實體店面要和連鎖咖啡店競爭,這難度很大

腥八客雖然很多人酸,但是以連鎖咖啡店來說
每家分店的咖啡品管做得還不錯,有一定品質

事業做很大的話,咖啡選豆、培豆,最難在這裡吧

現在想了解咖啡,還滿多管道的,想了解茶類管道就少很多了


先前跟朋友無意中到某間咖啡店聚會
台中市 中港路2.3段那邊 路旁店面有一對夫妻就是開咖啡店
老闆有賣鬆餅 花茶 跟咖啡 也賣咖啡豆等等
花茶可以回沖

看起來小小一間店面 大概就比小套房大一點
看顧客群 應該是熟客 一半 過路客一半
也擺了一些漫畫 說真的要不是離我家有點遠
每個禮拜去個一次 看本書
真的是個可以休憩的小地方..........
店名 口福咖啡館

PS.想介紹給大家 估狗不到資料.......
__________________
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舊 2013-04-10, 11:34 PM #63
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abo5738離線中  
bluse
*停權中*
 

加入日期: Mar 2003
文章: 3,129
[YOUTUBE]v6zyMSRV3gc[/YOUTUBE]

超難做的
舊 2015-04-29, 11:18 PM #64
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bluse離線中  
abo5738
Master Member
 

加入日期: Dec 2006
文章: 1,746
現在咖啡店越來越難做了....

引用:
作者bluse
v6zyMSRV3gc

超難做的

是做拉花的技術 要靠苦練

當事人把她變成繪畫 更是種藝術
都需要靠練習 天份等等

這如果開在市區 一杯1千 替人作畫
我相信都有她的市場

最大優點 不會有人仿冒 只此一家.........
__________________
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舊 2015-05-03, 02:00 PM #65
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abo5738離線中  
kazama
Power Member
 

加入日期: Feb 2001
您的住址: 台灣苗栗
文章: 573
開咖啡廳GG機率 網友神解好痛
http://www.appledaily.com.tw/realti...%A5%BD%E7%97%9B

舊 2015-09-22, 10:04 AM #66
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kazama離線中  
ppoq
*停權中*
 

加入日期: Nov 2012
文章: 926
去大賣場買個進口咖啡粉 80元就好 沖出來就知道市面上的咖啡有多鳥
舊 2015-09-22, 10:32 AM #67
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ppoq離線中  
davidchen680
*停權中*
 

加入日期: Sep 2015
文章: 8
引用:
作者abo5738
所以說 要看開在哪? 價位? 這都很重要 開在 101旁的咖啡店 一杯賣100
跟開在我們這邊一杯賣50 搞不好 開在我們這邊風險還比較大

咖啡 跟茶 這類的東西 畢竟有個特性
喝的人多 懂的人少之又少.......

開在101旁一杯賣100如果有座位怕是要賠錢

星巴克以其座位環境來看真的是平價連鎖
那些小店全年無休感覺撐得很辛苦
咖啡店入門門檻比任何店都低
競爭超激烈的
舊 2015-09-22, 10:52 AM #68
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davidchen680離線中  


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