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Junior Member
  
加入日期: Feb 2004
文章: 866
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引用:
我本身有胃潰瘍問題,問過醫生,是說可以喝但不要空腹喝,如果喝鮮奶不會拉肚子,咖啡加一點 鮮奶會更好....
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2019-10-23, 06:43 PM
#51
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Junior Member
加入日期: Feb 2004
文章: 866
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引用:
應該是個人體質佔大部分因素,像我都固定買一家咖啡專賣店的豆子,半磅300應該不算太差, 一次喝一杯都還好,只要喝超過二杯就會心悸,加上胃不好,自己就會節制....
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2019-10-23, 07:12 PM
#52
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Basic Member
加入日期: Jun 2015
文章: 17
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可以拉出整顆的咖啡豆嗎?
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2019-10-23, 07:51 PM
#53
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Senior Member
 
加入日期: Oct 2006
文章: 1,384
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引用:
感謝各位大大解答，請恕我無法一一引言回覆 關於是不是咖啡豆比較差的關係 我有做過實驗 去illy 咖啡喝現煮的，會心悸 買illy 咖啡豆，摩卡壺專用的，回家自己煮，不會心悸 去星巴克喝拿鐵、美式會心悸 買星巴克的阿拉比卡咖啡豆自己煮，不會心悸 我不覺得咖啡廳會用比較差的豆子泡給客人，卻賣比較好的豆子給人帶回去XD 至少我知道羅馬的金杯咖啡、鹿角咖啡頂級的豆子都是泡給來現場喝的人 |
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2019-10-23, 09:53 PM
#54
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Senior Member
加入日期: Apr 2017
文章: 1,436
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人本身也是有點體質不同的, 像我吃喝什麼效應都會比較快.
喝酒快紅, 喝咖啡也比較容易心悸(如果是會讓人心悸的咖啡). 什麼東西都是要去嘗試以及找出自己適合的情況. 像我就喝淡淡的有香味, 如果有自己磨豆子的時候, 不會太細. 濃的喝小杯, 淡的喝馬克杯, 但總的來說還是不會超過太多. 也只用濾掛, 以前是有翻出來一個摩卡壺, 但不曉得哪去了~ 近來甚至不太喝咖啡, 外出或有人買來再喝, 辦公室只剩水. 因為任何事物都有效用遞減這個情況, 如果喝習慣每天早上. 那不喝的時候就會有點感覺精神不太好, 即使明明有睡飽. 依賴性. (不論真假化學作用, 至少心理作用存在) 我之前辦公室有燒水壺, 各種濾掛, 給大家分享, 自己也喝. 每天早上一杯, 午後一杯, 泡完的渣放容器除臭用, 其實很不錯. PS. 以上只是個人選擇, 咖啡還是很香的, 偶爾我會買一杯. 雖然朋友或同事老是跟我說外面買70, 自己弄才20不到. 問題是他們每天早上喝, 我可能一周才1次, 我沒有那個量~ ... 也是節約開支, 我沒以前賺那麼多, 有些習慣要改. 此文章於 2019-10-24 07:59 AM 被 Earstorm-5 編輯. |
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2019-10-24, 07:53 AM
#56
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Master Member
加入日期: Apr 2001 您的住址: 高雄
文章: 2,247
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>去illy 咖啡喝現煮的，會心悸
>買illy 咖啡豆，摩卡壺專用的，回家自己煮，不會心悸 >去星巴克喝拿鐵、美式會心悸 >買星巴克的阿拉比卡咖啡豆自己煮，不會心悸 您這裡有個觀念可能有點偏，"我在現場喝的咖啡和買回家的豆子應該是一樣的"－－才怪。 很多地方，實在是不太一樣。這在業界是很常見的。 例如國內某些咖啡謎之產量，臺灣根本產不出那麼多咖啡，後來才承認有摻越南豆。 那些地方，我相信在現場您喝到一定是純正的豆子(不然你怎會買回去)。
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簽名檔真是礙眼…還是讓版面乾淨點吧！ |
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2019-10-24, 08:01 AM
#57
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Elite Member
加入日期: May 2001 您的住址: Andrew Blake 的攝影棚
文章: 9,201
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引用:
我也是一週喝一次咖啡，也習慣了自己 DIY (磨豆+淬取) 器材簡單 (手動磨豆、雙層鋼濾網、細嘴壺)， 從原豆、磨豆、淬取、品嘗， 各階段都能接觸不同層次的咖啡香氣， 蠻享受滴 ... 
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[YOUTUBE]8-EzAew1U98[/YOUTUBE] 
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2019-10-24, 10:55 AM
#58
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Major Member
加入日期: Oct 2004 您的住址: 高雄的大醫院附近
文章: 216
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以目前烘豆的成本計算
如果你買一公斤的豆子，你挑豆可能挑掉了50克，也就是剩下950克 計算失重率大概17趴，也就是你有162克在烘豆中不見...剩下788克 一匙(7克)一份來看....一次5杯份....也就是一次35克，你可以泡22.5次 也就是....你一公斤豆子...依照美式正常一天五杯份(約500CC) 大概可以泡22.5次....就算22次就好....再除以你一公斤買的價格.... 好啦....你挑豆子跟烘豆子的人工也算上去的話.... 成本概念上.........自己烘咖啡還是很划算的
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過去的荒唐 好男人壞男人,還不都是你們害的、原來Y拍已經是廠商才能呆的地方了 最近的誑語 [感想]給8點檔的編劇們(三、民)、 [大科技廠]某美面板的cost down、 理論上來說，最極品的妹 |
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2019-10-25, 09:47 AM
#59
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Elite Member
加入日期: Sep 2006 您的住址: 人群中
文章: 4,213
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豆子品質好壞有差，我買的生豆都是已經是挑過的，
烘完後再挑除大概低於1%，通常一杯平均約10顆。 平均一磅生豆含運大概$6~$7美元之間(台幣200元) 一個月兩人每天早上一杯，約台幣300， 每兩個星期烘一次豆約花45分鐘，一個月1個半小時。 |
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2019-10-25, 10:31 PM
#60
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