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*停權中*
加入日期: Oct 2016 您的住址: 打狗城
文章: 7
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引用:
你的狀況我兒子也碰過 因為那家店的生意還不錯 我兒子怕等 就打電話過去說要訂一塊雞排 約好多久以後過去 結果過去以後他說忘了做 人忙的時候有時確實會出錯 但是我兒子從此就再也不去跟他買了 我說的那間飲料店 我們這邊有三間 我還是會去另外那兩間買 別間店一樣也會做外送飲料 但是現場有客人 他們就會先做給現場等待的客人 所以光同樣連鎖系統 但是不同店 作法就不一樣 |
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2018-11-16, 12:39 PM
#51
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Senior Member
 加入日期: Apr 2017
文章: 1,436
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引用:
這是台灣人的海派啊! 說得很仁義, 做得很兄弟. |
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2018-11-16, 12:40 PM
#52
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*停權中*
加入日期: Nov 2012
文章: 926
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我自己內場的實際經驗是
只要有客人吃到快打烊 那天至少晚15~20分下班 此文章於 2018-11-16 12:54 PM 被 ppoq 編輯. |
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2018-11-16, 12:48 PM
#53
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Major Member
加入日期: Jan 2002
文章: 187
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引用:
就是因為奧客太多,所以才要SOP. 我也有遇過服務生和朋友一樣,可以聊天說笑的,如果奧客看到了,是不是也要來發一篇不公平待遇. |
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2018-11-16, 12:59 PM
#54
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Master Member
  加入日期: Apr 2001 您的住址: 高雄
文章: 2,247
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要求餐廳給飯店式的服務水準，這不是鬼扯蛋嗎。
要比飯店經營，誰比得過麗池的啊。
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簽名檔真是礙眼…還是讓版面乾淨點吧！ |
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2018-11-16, 01:06 PM
#55
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Master Member
加入日期: Oct 2001
文章: 1,721
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引用:
教餐飲的,居然認同友人要求店家煮快一點,怎麼快法? 哪可否要求客人吃快一點? ` |
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2018-11-16, 01:13 PM
#56
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Golden Member
加入日期: Dec 2002 您的住址: 飛機跟捷運在窗外跑來跑去...
文章: 2,526
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引用:
有些餐廳會明訂有最後點餐時間 其實這樣做就OK了 而且...通常老闆計薪是算到打烊時間 並不是員工下班時間喔~ 所以員工遇到賴著不走的客人都很OOXX 話說去朋友咖啡廳打工時,有次遇到一桌客人 明明已到"關店"時間還是沒有走 暗示的方法-跟客人結帳,開始收桌掃地拖地 客人還是動都不動 後來直接跟客人說我們已經要關門了,客人答應了一下 但還是沒有要離開的動作 等於是賴在我們已經打烊的店裡 後來其中一個年輕人進廁所一陣子 出來後這桌人才走掉~ 結果去整理廁所 發現臉盆都是嘔吐物...  不知遇到這種客人 有沒有什麼彈性的SOP可以解決啊  |
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2018-11-16, 01:18 PM
#57
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*停權中*
加入日期: Oct 2016 您的住址: 打狗城
文章: 7
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引用:
其實第一間店告訴客人8點半的時候 就已經暗示要客人不要吃 不然就是吃快一點 當然店家煮快一點 那麼是不是就比較不會拖到店家關門的時間 有些店確實是會用某些手法叫你吃快一點 像是一直來跟你收盤子 或是在你旁邊拖地掃地收拾桌椅之類的 |
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2018-11-16, 01:19 PM
#58
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Amateur Member
 加入日期: Jun 2002 您的住址: 太陽系
文章: 32
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你包飯團快一點沒差
但是很多餐點煮快一點 味道差別是可以吃的出來的 這時候是不是又要唉唉叫??? 引用:
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PCDVD站長：擋廣吿的後果就是導致免費網站無以為繼! 在你享受自由網路的同時 自私的行為只會扼殺這個環境。 |
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2018-11-16, 01:38 PM
#59
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*停權中*
加入日期: Nov 2012
文章: 926
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引用:
煮快一點 火候跑掉 那走味可不是一點而已 甚至是難吃 |
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2018-11-16, 01:42 PM
#60
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