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*停權中*
加入日期: Jul 2013
文章: 331
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引用:
開餐飲的意思就是說，你以後沒有假日了 |
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2016-03-01, 11:44 AM
#51
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Basic Member
加入日期: Jun 2015
文章: 17
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引用:
一種蚵仔煎不要蚵仔的概念...  引用:
是的... 稍微好一點的話就從平常上班日挑一天來休.. 要是店面是租的,如果不小心再請個員工的話,真的是賣命的... 太辛苦了... 對於講究的咖啡店來說,生豆去雜質及挑豆.烘豆後挑豆.養豆.醒豆等等後台工作太多了, 一般人只看到吧台手一下子就端出一杯咖啡,根本不知道後台作業. 如果再加上出餐的話更麻煩...  此文章於 2016-03-01 11:49 AM 被 小吳 編輯. |
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2016-03-01, 11:44 AM
#52
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Elite Member
  
加入日期: Aug 2003
文章: 10,638
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我前面講開到半夜的咖啡店
老闆經營至今應該有3~4年 平常就是住店裡....... 一整個辛苦 之前看他在該棟還租個2樓打算要自住和放東西 後來大概是房租壓力太大，又分租出去 現在每天打烊還是睡店裡 |
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2016-03-01, 11:51 AM
#53
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*停權中*
加入日期: Jul 2013
文章: 331
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引用:
我是覺得台灣還沒有像歐美、日本那樣真的了解咖啡這種「食材」 很多人連即溶咖啡和研磨咖啡都搞不清楚，能喝也愛喝黑咖啡的人也是極為少數 在這狀況沒有進步之前，我覺得真的單純就是賣咖啡、賣生豆熟豆的店還是很難生存 開酒吧還可能簡單些 |
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2016-03-01, 11:56 AM
#54
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*停權中*
加入日期: May 2005
文章: 345
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引用:
其實國外真的有白天賣咖啡、晚上賣酒的店... |
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2016-03-01, 12:04 PM
#55
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Advance Member
加入日期: Mar 2003
文章: 337
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引用:
拿鐵是 濃縮咖啡1 牛奶3 奶泡1 的比例 卡不是 濃縮咖啡1 牛奶1 奶泡1 的比例 所以你要給她 濃縮咖啡1 奶泡1 的比例  |
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2016-03-01, 12:20 PM
#56
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Regular Member
 
加入日期: Aug 2006 您的住址: Alantic Ocean
文章: 81
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跟喝紅酒一樣，
大部分的人都是喝潮的， 懂個屁啊... 我喝茶也只敢說我喝順口的， 我連根毛也不懂啊  |
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2016-03-01, 12:27 PM
#57
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*停權中*
加入日期: Jul 2013
文章: 331
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引用:
以前我就想過啊，白天文青咖啡店，晚上墮落夜店 |
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2016-03-01, 12:29 PM
#58
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Golden Member
 
加入日期: May 2002
文章: 2,919
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引用:
 開咖啡廳是在呆丸現今一種蓋勾向的志業.... 挑戰超越腥巴客更是一種難度 , 看這奶泡多漂亮3D呈現出無嘴貓... 新聞報導後就更進一步成名店了... |
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2016-03-01, 12:31 PM
#59
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Advance Member
加入日期: Mar 2003
文章: 337
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2016-03-01, 12:37 PM
#60
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