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jphuang
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加入日期: Mar 2001
您的住址: 造鐵鳥的都市
文章: 1,025
我老婆推薦台中僑園。
     
      
__________________
比卡,比卡歐...的飛機


好站...推推...


我們不求大富大貴,只求平靜安穩的過日子,真的有那麼難嗎?
"妹妹(婷),最愛跟我分享學校的趣事。"...(沉默)
"以後她要說給誰聽。"...(心痛)

從來沒有人能教您如何做個稱職的好父親。父親是ㄧ件'很寂寞'的工作。

'有些路啊,只能'孤獨'的一個人走。' - 目送(龍應台)

'沒有過不去的黑夜,沒有下不完的大雨。'- 神的病歷簿 (夏川草介)

'聰明人懂得隱藏內心的感覺,更懂得尊重別人'。(黃河)

'所有靠物質支撐的幸福感,都不能持久,都會隨著物質的離去而離去。
只有心靈的淡定寧靜,繼而產生的身心愉悅,那才是幸福的真正泉源。' (霍華德•金森)

'2017/01/13 心痛的一天,我沒有流淚。'

'世上有趣的人本就不多,所以不妨大膽一些,
愛情本來就不容易,剛剛好的那個人不會在原地等你。' (2019/12/22)

舊 2013-11-17, 10:38 AM #51
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jphuang離線中  
megag5
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加入日期: Oct 2010
您的住址: 四季如夏的地方
文章: 2,596
引用:
作者帥鐵人
以前看電視介紹某店家老闆說過炒飯,店家說冷飯炒起來不見得比較好吃,而且我去買炒飯也很少看店家用冷飯炒


客流量大的店冷飯存量應該也不多吧...
以前有問過比較熟的店家,等外帶的時候看老闆炒飯.
我看他也是直接從電鍋裡打飯,我問說不是用隔夜飯炒比較好吃嗎...
他說:哪來那麼多隔夜飯...
 

此文章於 2013-11-17 10:42 AM 被 megag5 編輯.
舊 2013-11-17, 10:39 AM #52
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megag5離線中  
oguma
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加入日期: Apr 2004
您的住址: 海軍左營基地
文章: 148
引用:
作者Sioux
  那位連60年的嘉義香菇肉羹都能搞混哩...

http://www.pcdvd.com.tw/showthread....06&page=3&pp=10
 
 
 

這位大哥,我沒在開啟訂閱的,那串後來就沉了下去,我自已也忙也忘了再去追這串!

事實証明,我搞混了,小弟在這跟您倒茶嗑頭賠罪!您就大人有大量吧!
__________________
7788-2222=
舊 2013-11-17, 10:54 AM #54
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Lapis
Regular Member
 

加入日期: Jun 2002
文章: 77
引用:
作者megag5
客流量大的店冷飯存量應該也不多吧...
以前有問過比較熟的店家,等外帶的時候看老闆炒飯.
我看他也是直接從電鍋裡打飯,我問說不是用隔夜飯炒比較好吃嗎...
他說:哪來那麼多隔夜飯...


我看過唐魯孫的書上有寫到關於炒飯用隔夜飯的話,飯的香氣會流失。
好的廚師用剛煮好的飯炒出來也可以粒粒分明,炒出來也不油。
舊 2013-11-17, 11:25 AM #55
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傲世笑紅塵
Regular Member
 
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加入日期: Aug 2006
您的住址: Alantic Ocean
文章: 81
引用:
作者fgasfgasg
用家用瓦斯爐炒出來的嗎?
如果是的話真的很強

我一直炒不出外面那種大火快炒的味道
可以請教家用瓦斯爐怎麼炒才好吃嗎?


我從國中時肚子餓就自己弄炒飯吃了,

長久下來炒的飯也是最適合我的口味...

所以要炒外面那種...我也不會...
舊 2013-11-17, 11:58 AM #56
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傲世笑紅塵離線中  
twearthling
Advance Member
 
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加入日期: May 2002
您的住址: 台中市
文章: 361
西濱蛋炒飯上榜我也蠻驚訝的,口味只能算正常水準,
生意好是因為便宜大碗,我叫一份常常吃不完。
要比好吃很多中菜餐廳都能輕鬆KO掉~
舊 2013-11-17, 12:47 PM #57
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twearthling離線中  
museshuner
*停權中*
 

加入日期: Sep 2004
您的住址: 懸崖邊
文章: 1,462
這串竟然還沒歪…
我是在七八區嗎
最好吃的炒飯在床上
舊 2013-11-17, 01:36 PM #58
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sooxies
*停權中*
 
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加入日期: Jul 2005
文章: 85
引用:
作者Lapis
我看過唐魯孫的書上有寫到關於炒飯用隔夜飯的話,飯的香氣會流失。
好的廚師用剛煮好的飯炒出來也可以粒粒分明,炒出來也不油。

食神被打臉了...
舊 2013-11-17, 02:01 PM #59
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sooxies離線中  
ben170
Advance Member
 

加入日期: May 2001
文章: 307
看了名單跑去吃∼新莊後港一路蝦仁炒飯
這家是用煎蚵仔煎的那種圓盤在炒飯
一次炒的飯份量堆的小山似的
原以為顏色味道會不均..但是老闆炒功確實厲害
口味非常不錯

舊 2013-11-17, 02:02 PM #60
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ben170離線中  


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