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Regular Member
![]() ![]() 加入日期: Jun 2004
文章: 79
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引用:
焦糖是人類歷史上使用最久的著色劑 連家庭主婦滷豬腳都會自己炒焦糖來著色...... |
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Amateur Member
![]() 加入日期: Sep 2004
文章: 37
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黑統是黑松、統一嗎?
不是只有可樂才使用焦糖色素,醬油、咖啡、紅茶都有,那些賣油、賣茶、賣咖啡,是不是要小心點。 CSPI的危言提議,FDA並未接受,曾公開說明。 事實上FDA發言人卡拉斯說:「一個人一天要喝超過一千罐汽水,才會達到老鼠實驗中顯示致癌的量。」FDA沒有理由相信這些飲料對消費者會造成立即危險。 而且致什麼癌也沒說,大量(一千罐以上)灌醬油還沒導致乳癌還是鼻煙癌,那隻老鼠早就淹死了。 |
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Major Member
![]() 加入日期: Jun 2000
文章: 225
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這一串看下來突然好想喝可樂, 待會翻冰箱去...
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--- 別再鬼話啥 "寧可信其有, 不可信其無" , 別再害人了, 與其庸人自擾, 寧可信其無! --- 搞綠能是要看風水的! ![]() ![]() |
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Advance Member
![]() ![]() 加入日期: Jan 2013
文章: 417
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引用:
有問題的是化學製造的人工焦糖色素,非天然焦糖 不過CSPI也說過,雖然甲基咪唑有健康風險,但高果糖玉米糖漿危害更大 http://www.24drs.com/webmd/chinese_...91e9c5e809ebf5c 引用:
黑統是指"黑心"的"統一"啦~ ![]() |
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Major Member
![]() 加入日期: Mar 2011
文章: 108
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引用:
焦糖色素就是天然的食用色素... m大不是也說了 ![]() 自己在家做布丁作焦糖很容易就做出來了
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*停權中*
加入日期: Mar 2013
文章: 392
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焦糖可以自己做, 不過有點費事, 要一直攪攪攪, 不能燒焦
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Regular Member
![]() ![]() 加入日期: Jun 2004
文章: 79
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引用:
廠家大量生產當然不是拿著平底鍋放在爐上炒 但就是一樣成分複雜,有各種環狀化合物 不管哪種焦糖,都因致癌風險被禁用, 後來發現這風險太虛幻又開放..... 此文章於 2013-11-01 03:05 PM 被 michaelweng 編輯. |
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Golden Member
![]() ![]() ![]() ![]() 加入日期: Dec 2002 您的住址: 飛機跟捷運在窗外跑來跑去...
文章: 2,529
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引用:
有沒有相關的文件可以看... ![]() 我查到的不太一樣 http://www.gole.com.tw/uploaded/video_pub/06.pdf 人工焦糖色素,跟用平底鍋將砂糖融化製成的焦糖不同,人工焦糖色素是將 砂糖與阿摩尼亞、亞硫酸鹽在高壓高溫下作用製成,在化學反應過程中會產 生 2-MEI(2-甲基咪唑)和 4-MEI(4-甲基咪唑),會導致老鼠罹肺癌、肝癌、 甲狀腺癌或血癌。 2. 焦糖色素為國際間准用之食品添加物,依其製程不同共分為四類: 焦糖色素分為四大類 用途 第一類是普通焦糖色素 用於威士忌、白蘭地、飲料、雞湯等著色用 第二類是亞硫酸鹽焦糖色素 暫時未查到用於哪類飲食 第三類是銨鹽焦糖色素 用在啤酒及醬油等著色 第四類是亞硫酸銨焦糖色素 產生的 2-MEI 及 4-MEI 就屬第四類,主要用在 氣泡飲料,像可樂、沙士等 此文章於 2013-11-01 03:17 PM 被 海豹 編輯. |
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Senior Member
![]() ![]() ![]() 加入日期: May 2002 您的住址: 居無定所
文章: 1,301
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剛剛在整理發票,才發覺9月.10月這兩個月已經喝掉14罐2公升的可樂了...
算了一下,這兩個月喝最多的飲料是御茶園的日式綠茶1.25L,有15罐... 跟以往比起來,平均一個月喝掉90罐以上的御茶園日式綠茶1.25L,算是節制許多了 不過年輕時喝可樂時喝太多,喝到牙齒出問題,最高3個月喝掉102罐2公升的可樂的蠢事,現在估計是不會再去做了...
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「自信モテ生キヨ。 生キトシ生クルモノ スベテ コレ 罪ノ子ナレバ」 「認めたくないものだな。 自分自身の若さゆえの過ちというものを」 |
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*停權中*
加入日期: Apr 2013
文章: 289
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引用:
可樂真的要少喝,我牙齒就是這樣喝壞掉 ![]() |
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