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*停權中*
加入日期: Jan 2013
文章: 296
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先前不景氣的時候，一堆人去上咖啡/早餐/拉麵/機車維修....的課程，
現再陸續結業存夠錢開業， 就變成這種景況了! 引用:
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2013-04-10, 12:42 AM
#51
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Golden Member
 
加入日期: May 2002
文章: 2,919
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2013-04-10, 09:03 AM
#52
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Junior Member
  
加入日期: Mar 2012 您的住址: 蟹堡王餐廳
文章: 778
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引用:
便當店直接拿冷藏便當去微波就可以賣了 這樣還可以省廚師薪水、瓦斯這些支出
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2013-04-10, 09:11 AM
#53
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*停權中*
加入日期: Sep 2001
文章: 1,933
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引用:
引用:
看看市場的主流，誰賣得多？ 會注意到咖啡豆不新鮮的有幾個？更別說喝好咖啡了 |
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2013-04-10, 09:27 AM
#55
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Golden Member
加入日期: Dec 2002 您的住址: 飛機跟捷運在窗外跑來跑去...
文章: 2,521
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我覺得愛喝咖啡的人有兩種
一種是喝好咖啡的 一種是喝咖啡因的 後面這種還不少...包括我  一台小七的自動咖啡機營業額,可能抵得過會烘豆的專業店家2,3家 至少對沒有器材沖咖啡的上班族來說,中午時間去便利商店帶一杯 是比外帶不上不下的屎大巴咖啡划算多了... 轉回正題 就開咖啡廳的人來說 追求好咖啡好環境的店家,經營起來更辛苦 成本高了很多,客群卻是鎖定相對較少的咖啡專家 這些人也不是每個都有錢每天進去喝杯百來塊的咖啡(何況他們也懂得自己泡) 每個人都進去爻感情,一杯點下去半天不走 業績拉得起來才有鬼 就純咖啡店來說(不是咖啡弄那些...) 如果做不出外帶的巿場 我覺得都會做得很辛苦... |
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2013-04-10, 09:56 AM
#56
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*停權中*
加入日期: May 2005
文章: 345
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引用:
好咖啡不是百來塊一杯，是三百塊起跳~~ 不過我的味蕾已經被廉價咖啡訓練到喝不出差別了... |
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2013-04-10, 10:10 AM
#57
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Advance Member
加入日期: Mar 2005 您的住址: 園區;園蛆;原屈
文章: 370
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引用:
台南市公園路機車行好像又多了2~3家  |
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2013-04-10, 12:45 PM
#58
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Master Member
加入日期: Dec 2006
文章: 1,746
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現在咖啡店越來越難做了....
引用:
還有咖啡成本 沒大家想的那麼貴啦 文心路上就有咖啡店招牌 寫說 研磨咖啡 15元 我記得那招牌我看了很多年了 每個人心中的好咖啡 定義我相信也不同 懂咖啡的人 跟普羅大眾眼中的咖啡也不一樣的..........
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我回應你的文章 你也幫我回應我的文章 就很感謝你了  -----------
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2013-04-10, 06:32 PM
#59
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*停權中*
加入日期: Sep 2012 您的住址: 台南
文章: 5
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咖啡館也有分客群的，以前在台北工作我常去一家有三層樓的老咖啡館(其實也不老，大約開十幾年而已)，
一二樓都是禁煙，只有三樓可以抽煙(到現在還可以 )，我雖然戒煙十幾年但是我每次去還是會直接到三樓，因為那裡是一個交誼的空間， 有的商業人士會在那裡聚集，有時跟朋友去那裡聊天，他抽雪茄我跟他有一句沒一句閒聊。 很有趣的是該咖啡館左右隔壁各有中西餐館，客人肚子餓了可以跟服務生講我想吃個燴飯或者我想吃漢堡，咖啡館都可以幫你端來。 之後只要跟咖啡館結帳即可，再來就是咖啡館跟鄰居餐館去拆帳了！ 至於我為何知道這麼多？ 因為老闆每次買生豆要自己烘，我都會去試杯如果可以我都會買一些回家煮  |
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2013-04-10, 07:23 PM
#60
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