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*停權中*
加入日期: Feb 2003 您的住址: 台北不是我的家
文章: 730
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貴吃起來也不怎麼樣，cp值很低。
有很多蛋糕店都比這間好吃 |
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2012-09-04, 01:08 PM
#41
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Master Member
  加入日期: Dec 2006
文章: 1,746
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前員工爆料「冰10天再賣」 黃湘怡蛋糕店認了
蛋糕要做得好吃 就料放多 糖多 擺飾好看 放重本
做起來就好吃了......
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我回應你的文章 你也幫我回應我的文章 就很感謝你了  -----------
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2012-09-04, 01:17 PM
#42
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Golden Member
 
加入日期: May 2002
文章: 2,919
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 我的原則是霉體報導過的異人或名人開的店一律列黑名單拒絕消費...   |
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2012-09-04, 01:20 PM
#43
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Power Member
加入日期: Feb 2004
文章: 617
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如果我開了間蛋糕店，
發生這種事.. 我大概會說 :『就是有不肖員工把蛋糕冰了十幾天還拿出來賣人，前幾個這樣做的員工被我發現後，我都叫他們滾蛋了』!!!!!
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食品研究室的功能【先研究不會立即致死，再講求口感】。 民主的好處，就是可以把責任過錯推給人民。 民主的好處2....看看昱伸和三鹿，就知道民主多好了!! 死人的好處，就是怎麼說他都不會抗議。 有些不在台灣的人都特別愛台灣，而且把在台灣的人講的好像都不愛台灣!!! 猜猜看..在哪一個國家，想殺人不用拿刀拿槍，只要開車撞人然後灌幾瓶酒就好了。 |
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2012-09-04, 01:20 PM
#44
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*停權中*
加入日期: Apr 2007
文章: 336
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看不到的地方，起碼他還願意應付你
直接明目張膽連應付你都懶得，才更應該擔心 例如吃到飽食材直接用手抓，或者手套掉到地上沒洗 . |
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2012-09-04, 01:25 PM
#45
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Elite Member
加入日期: Aug 2003
文章: 10,531
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引用:
不用說吃到飽那種 路邊攤或小吃店也這樣搞.... 做好的食材掉地上∼趁沒人注意又拿上來賣 之前看過豆漿店和燒烤路邊攤都這樣做 此文章於 2012-09-04 01:35 PM 被 cys070 編輯. |
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2012-09-04, 01:33 PM
#46
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*停權中*
加入日期: Mar 2012 您的住址: Tainan
文章: 3
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引用:
因為這些業者會隨著生意越做越大而逐漸走向中央廚房高度量產的型態，所生產的東西也會開始把流程簡化以便提高產量。 通常事先聘請技術好的師傅製作甜點、蛋糕，然後寫出SOP，再找年輕資歷少的師傅甚至工讀生替代， 很多例如巧克力攪拌、加熱流程功力都比老師傅差，所以才會有品質日趨低落變得不好吃的現象。 反正改天某些產品滯銷了，就找專門開發的師傅再製作幾款新產品，然後藝人去電視上打個****重新再來。 沒辦法，許多人慕名而去本來就是吃個新鮮或名店的知名度甚至明星加持， 買個貴鬆鬆的東西來吃甚至送禮都會讓人的虛榮感大幅提昇 |
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2012-09-04, 01:35 PM
#47
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Golden Member
加入日期: May 2002
文章: 2,919
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引用:
常去吃魷魚粳是店面的... 然後就有次看到..... 有一隻大老鼠不曉哪邊冒出來.. 直接跳進水統裡叼走放在水桶裡的魷魚 , 得手然後又一溜煙消失... 之後就再也不敢去吃了...  |
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2012-09-04, 01:39 PM
#48
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Senior Member
加入日期: Apr 2001
文章: 1,149
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引用:
前東家是awfully chocolate啦！ 現在台北還有店 |
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2012-09-04, 01:41 PM
#49
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*停權中*
加入日期: Aug 2012
文章: 0
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引用:
基本上我認為無商不奸(可能除了像義美少數幾家除外)，所以其實都沒差太多 另外吃過大大小小連鎖店和個體戶的鮮奶油蛋糕，只有紅葉原點和bellini餐廳的堪稱及格，海綿蛋糕部分鬆軟好吃，奶油也不油膩，AFTERNOONTEA的樣子看著也還好，吃起來的口感就不如了。如果連紅葉的蛋糕體都是放了好幾天，那不敢想像別家的蛋糕都放了多久，或是原料等級差多少。 日本節目近來常介紹一些大特價好康，有專門供應切塊蛋糕的大工廠，每年會固定時間開放讓人用破盤價購買NG蛋糕(當然是大排長龍 )，說也是冷凍庫拿出來可以放很久的，可能可以冰好幾個月吧此文章於 2012-09-04 01:47 PM 被 MC6BG2 編輯. |
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2012-09-04, 01:44 PM
#50
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