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Major Member
 
加入日期: Oct 2003
文章: 278
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請問如果想要自己買咖啡豆來煮
可以買 SAMPO 聲寶自動研磨咖啡機 HM-L8101GL http://buy.yahoo.com.tw/gdsale/gdsale.asp?gdid=2800065 這種很簡單清楚 另一種是否為 寶馬牌電動磨豆機JA-SHW-288 http://buy.yahoo.com.tw/gdsale/gdsale.asp?gdid=2354789 先把咖啡豆磨碎..再用 SAMPO聲寶 6人份咖啡機(HM-SA06A) http://buy.yahoo.com.tw/gdsale/gdsale.asp?gdid=2414724 這種來煮咖啡 所謂2段式的...沒用過 請有經驗的來解答一下 
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 我的露天: http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=a6xscvfr |
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2011-06-09, 05:45 AM
#41
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*停權中*
加入日期: Jan 2005 您的住址: 酒無多少醉為期
文章: 1,422
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引用:
我的是 寶馬牌電動磨豆機JA (這個網拍500多就有, 但如要運費...) + Tiamo 極細濾網 附轉接盤-咖啡色(HG2320)(這個不用濾紙,我現在是用這種) 如要用濾紙, 就要用這種(濾紙一張約1元), 陶瓷的較有質感..(我以前用這種, 嫌麻煩浪費  http://shopping.pchome.com.tw/?mod=...DMAG4X&ROWNO=46 + 自己舊有的一個玻璃泡茶壺, 類似 http://shopping.pchome.com.tw/?mod=...DMAG4X&ROWNO=18 這樣就開工了, 工具$1300左右(濾杯幾人份的要注意) 此文章於 2011-06-09 08:19 AM 被 mount 編輯. |
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2011-06-09, 08:17 AM
#42
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Major Member
加入日期: Jul 2004
文章: 258
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我用小郵桶手動磨豆(500元)
再用家樂福賣的泡茶葉的濾壓壺泡咖啡(300元) 這樣做出來的咖啡，即使用最便宜的曼巴豆(半磅200元)，也比小七的好喝太多了 不過根據我測試的結果是，當熱水沖下咖啡粉之後，要連續攪拌個一兩分鐘， 然後靜置個四五分鐘，這個時候會最香。 再來就是，到出來的咖啡，因為濾網洞很大，還是會有咖啡粉流出，不過不影響我喝的心情，給你參考。 |
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2011-06-09, 09:50 AM
#43
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Power Member
加入日期: Aug 2002
文章: 688
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引用:
疑~我以為你已經得到想法了 反正就手搖磨豆機+三孔濾杯就可以享受很久囉 之後變形成手搖磨豆機+金屬濾網杯or壓濾杯or摩卡壺都很好玩 個人認為磨豆機是一定要先有的 畢竟咖啡粉風味流失的速度實在太快了 現磨現煮就是入門的第一步
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性子是拿來磨的,不是拿來使的 |
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2011-06-09, 11:31 AM
#44
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Master Member
  加入日期: Apr 2001 您的住址: 高雄
文章: 2,247
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引用:
我也很推廣壓濾壺啊。尤其是對中、淺烘豆而言，壓濾壺或摩卡壺要比滴濾式更能表現出咖啡的美味。 環保、器材少、沖洗方便，幾乎集齊所有的優點。 不過能喝到不在乎那一點細粉渣，兄臺的咖啡修業想必不會太短，已達登堂入室之境。 半磅200的曼巴稍為有點小貴。聊聊曼巴吧。 我這邊下訂現烘的咖啡店，有個獨特的曼巴配方(在別處我從未聽過)，巴西喜拉朵+帕哇尼曼特寧，前者淺烘配後者稍深烘，真是絕配啊。 不過我行情沒那麼好(上列兩者現在都不便宜)，最近我都常備一磅網購的川雲santos(上個月一磅213這個月223)，配上超市買的UCC曼特寧(180g140元，換算一磅350)，這樣就很好喝了。分開買有個好處，今天喝santos，明天喝曼巴，後天喝曼特寧，每天都可以換個花樣。 曼特寧還是烘深一點調曼巴比較好喝，「咖啡故事」說深烘+淺烘是天作之合，此言誠不我欺。試過兩者都用淺烘，不好喝。 我操作French Press照標準方式，注水一分後，快速攪拌十數秒，再等約兩分四、五十秒，拿起濾壺水平小幅度劃圓搖晃，最後才下壓倒出。 很神奇的是，計時稍為不太準確，慢到四、五分後，咖啡也還是很好喝。甚至保溫效果遠在滴濾式之上(猜想細水柱在空氣中降溫極快)，不過我從未特意拖比較長的時間，下次來試試看。
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簽名檔真是礙眼…還是讓版面乾淨點吧！ 此文章於 2011-06-09 05:37 PM 被 Crazynut 編輯. |
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2011-06-09, 05:35 PM
#45
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*停權中*
加入日期: Dec 2005
文章: 1,065
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引用:
這種的機器建議是一天到晚都有客人 或家人都有常在喝比較適合 引用:
這種組合是最簡單方便.. 如個人或一兩位就買小型1~5人型的及濾紙包就可.. 用常換濾紙的不錯...省每次清洗 引用:
曼巴豆網購有最便宜的１磅是200元.....  |
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2011-06-09, 05:52 PM
#46
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*停權中*
加入日期: May 2008
文章: 11
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我自己每天的咖啡量大概是2~3杯...
我們家一共5個人... 再加家人會喝的量 一天大概也要來個加一加約6~7杯吧 現在廚房的機子是Saeco這台 http://shopping.pchome.com.tw/?mod=...A55936592&c=A15 好用的勒~配上老咖啡的豆子 整個香純上班前來一杯 下班後也來一杯~舒適阿 |
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2011-06-10, 09:02 PM
#47
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Amateur Member
 加入日期: Jun 2001 您的住址: Taipei
文章: 35
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2011-06-10, 10:48 PM
#48
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*停權中*
加入日期: Apr 2001 您的住址: 鬼島
文章: 512
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引用:
這台49k的，尚可考慮一下。 上面那位網兄的 xelsis 要 139k，害我打了個冷顫。  |
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2011-06-10, 10:58 PM
#49
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Advance Member
加入日期: Sep 2004 您的住址: 鳥不生蛋的工廠
文章: 460
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請教各位達人
磨豆後除了咖啡粉 還有黃白色的東西 這應該是豆殼之類的東西吧 你們沖泡前會把這些挑掉嗎? 我個人是會把比較大片的挑掉 不過有挑沒挑煮出來咖啡味道好像差不多 XD
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2011-06-10, 10:59 PM
#50
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