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star WAhaha
Basic Member
 

加入日期: May 2005
文章: 17
左營大路上那家常常生意很好餛飩店如何
     
      
舊 2007-12-25, 04:44 PM #41
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star WAhaha離線中  
hlh
Major Member
 

加入日期: Feb 2007
文章: 128
衡陽路交銀對面巷子有一家溫州大餛飩,
做的就是lucases說的這個味
不過最吸引我的是老虎醬吃免錢...

六七年前的事了.....
 
舊 2007-12-25, 07:59 PM #42
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hlh離線中  
雲劍傲風塵
Major Member
 
雲劍傲風塵的大頭照
 

加入日期: Apr 2007
您的住址: 古都府城
文章: 139
物價高漲的年代~能吃到這麵
我覺得很讚! 鮮蝦扁食原本也是50 但物價漲~鮮蝦也漲10摳
舊 2007-12-25, 10:14 PM #43
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雲劍傲風塵離線中  
吉祥寺
Basic Member
 
吉祥寺的大頭照
 

加入日期: Aug 2005
文章: 13
引用:
作者nick66
我最愛彰中前面紅辣椒的羊肉羹麵跟魷魚羹麵...吃了好幾年~
1碗從30nt->35....現在賣40nt~


這我也超愛的

吃了三年

每次去都愛加一堆辣椒醬
舊 2007-12-25, 11:28 PM #44
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吉祥寺離線中  
nzcym
*停權中*
 

加入日期: May 2002
文章: 875
引用:
作者lucses
餛飩跟雲吞是地方語音不同
扁食是南方說法
其實一體三謂

回到家鄉溫州 老一輩的說 以前的餛飩跟餃子差不多
後來才有正式的餛飩皮出現 溫州一帶一度有敲魚麵皮做的餛飩 到了福建潮汕一帶更有燕皮(就是精肉打薄加粉) 基本上可以視為餃子的一種啦

至於大小則是以一口為主,後來溫州當地將其轉化成為一道可以上桌的名點
才把SIZE放大 為的就是將以往餃子餡都包進去 現在很多小店都把餛飩包成肉丸

我在上海吃過白湯餛飩跟雞湯餛飩 白湯餛飩是用白開水燙熟 滴一點油就吃的 沒有配料
雞湯餛飩是把餛飩用雞湯直接燙熟 不是煮熟後再加湯的 把餛飩放在碗中 澆上一勺滾燙雞湯
然後加蓋 送到客人面前打開就可以吃

到了台灣就更多變化了 美食雜誌跟節目常常會報各地不同的餛飩
我家以前在台北火車站希爾頓飯店對面開了一家夜上海排骨大王
專門賣溫州餛飩 牛肉麵排骨麵 包子水餃...

在台汽開往桃園上車站牌附近. 真是好口味好地點, 後來怎麼不做了呢!?
舊 2007-12-26, 11:29 AM #45
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nzcym離線中  
lucses
*停權中*
 
lucses的大頭照
 

加入日期: Nov 2002
您的住址: 回歸三民主義
文章: 3,371
引用:
作者nzcym
在台汽開往桃園上車站牌附近. 真是好口味好地點, 後來怎麼不做了呢!?



我們也想做阿!
但是捷運......徵收.....綠化......

所以不做了!

我家在那邊開了二十四年耶...
舊 2007-12-26, 12:56 PM #46
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lucses離線中  


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