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Advance Member
  加入日期: Jan 2013
文章: 425
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引用:
說到這就想到，台北地下街應該禁止賣臭豆腐，整條街都是那個味， 而且未營業時味道一樣不會散去......  引用:
我覺得緯度也有關，溫度低時味道比較不容易擴散，人的味覺也比較不敏感， 然後一到溫度高的地方就整個爆發  |
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2019-11-21, 09:28 AM
#41
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New Member
加入日期: Jun 2015
文章: 5
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我習慣去傳統市場買食材，例如熬高湯的雞骨架，豬大骨只要跟肉販先說好要做什麼用途，店家會準備好。
但同樣是傳統市場，論清潔衛生，台灣遠比不上日本，台灣市場污水臭味很明顯，這點要多加強。
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博觀而約取，厚積而薄發 |
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2019-11-21, 07:41 PM
#42
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New Member
加入日期: Jun 2015
文章: 5
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有去過那霸第一牧志市場的人應該對人家漁市觀光印象深刻，
市場動線、環境整潔，各式海鮮自己挑，還有店家代客料理。 台灣則出了必殺漁港，專宰外地客。 環境不怎樣，秤斤兩還灌水，且料理手藝只是一般。
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博觀而約取，厚積而薄發 |
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2019-11-21, 09:47 PM
#43
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Power Member
 
加入日期: May 2001 您的住址: 在深藍的網際中的某一處
文章: 621
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每次去台灣夜市、景區，也是一樣的感覺...
又髒又臭
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   Prentend you are happy when you are blue, It isn't very hard to do. |
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2019-11-22, 12:11 AM
#44
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*停權中*
加入日期: Jun 2018
文章: 73
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引用:
真的有台北地下道在賣臭豆腐啊，感覺頗驚悚，台灣也不是人人都能接受 |
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2019-11-22, 08:48 AM
#45
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Elite Member
加入日期: Jan 2002 您的住址: 閃亮亮的永和*~
文章: 6,096
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引用:
地下街如果允許賣吃的，應該一開始就規劃好熱交換器的管路，讓餐廳空氣直接排出去，不會流到地下街。 |
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2019-11-22, 07:02 PM
#46
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*停權中*
加入日期: Mar 2017
文章: 56
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看不少日本YT,似乎對八角這種濃烈氣味反應很大
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2019-11-22, 08:23 PM
#47
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Advance Member
加入日期: Jan 2002
文章: 449
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其實台灣街上還有濃厚的油氣味和不時傳來的煙味，這些都是現時日本逛街時少有的。
再來就是體味了，詳見別篇討論日本人如何消除體味。 |
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2019-11-22, 11:11 PM
#48
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Elite Member
加入日期: Sep 2006 您的住址: 人群中
文章: 4,214
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引用:
這倒是很好的建議，可以提到市長反應信箱或管理單位去， 非露天的攤位可以考慮禁賣臭豆腐。 |
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2019-11-23, 10:14 AM
#49
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New Member
加入日期: Jun 2015
文章: 5
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很多人形容好的臭豆腐應該聞起來臭香臭香（台語），但我在台北工作過八年，有的臭豆腐很臭，但油炸的功夫並不好。
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博觀而約取，厚積而薄發 |
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2019-11-23, 10:45 AM
#50
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