醫療上常用70%(以重量計)或75%(以容積計)的酒精作為消毒劑才有最佳之消毒作用----

酒精之化學名為乙醇(ethanol;ethyl alcohol)其化學式為C2H5OH，係無色、流動性且易燃性之液體；另具有欣快的味道。廣泛地應用於消毒劑(disinfectants)、脫水劑、固定劑、溶劑(solvents)、及飲食(僅限於經直接微生物發酵產生之酒精)。一般化學藥品用酒精(乙醇)者為99.5%(v/v; 以容積計)，另特殊目的作成為100%者，稱為絕對酒精(absolute ethanol)。欲使成為非飲食用，往往添加少量之甲醇(methanol; methyl alcohol)等變性劑者，吾人稱此為變性酒精(denatured alcohol)或工業酒精(industrial alcohol)，專供為燃燒用純度不高(例如酒精燈用)者，吾人稱為燃料酒精(comburtion alcohol)，經常添加微量之粉紅色色素以示區別[註2]。提到酒精一般人會連想到「酒」，所稱酒應指酒精成分以容量計算超過0.5%之飲料，其他可供製造或調製飲料之未變性酒精及其他製品(公賣局菸酒管理法中所做的定義)。酒類於民國91年前屬公賣局專賣，現已開放自由製造並進出口，若製造為家用則免稅，超過一定量則要交稅，並受財政部國庫署之管理。

一般人都知道，醫療上常用70%(以重量計)或75%(以容積計)的酒精作為消毒劑，但為何在70或75%左右濃度的酒精才具有消毒作用，欲瞭解此消毒之作用機制，應先充分瞭解酒精(乙醇)之基本性質。酒精的濃度70或75%最具殺菌功效，此為國際上所推荐之適宜消毒濃度(其實60~95%均具消毒作用) ，目前菸酒公司生產95%(以容積計)的藥用酒精，建議以比例用水稀釋，並採擦拭法，擦拭和手部常接觸的電話、桌椅、門把、接種(無菌)台等，避免空氣中殘留過多酒精，最好不要用來拖地，應擦拭桌面、不可僅噴灑。另注射或抽血時，經常使用70或75%酒精擦拭皮膚(swabbing skin)。對微生物之控制，來自於簡單的拭掉灰塵及微生物。使用酒精之好處在於其快速作用及揮發，不留殘痕(residue)。

一瓶450㏄純酒精(化學用)，搭配150㏄純水(冷開水、過濾水或礦泉水)稀釋，簡單算法約3：1比例。以市面販售的500㏄、95%(以容積計)濃度藥用酒精為例，為了方便以容積計算之，要稀釋成濃度70(w/w)或75%(v/v)的酒精，可以用95乘以500再除以75，得出的數目633.3就是稀釋後的容量，也就是95%濃度藥用酒精要另外加133.3㏄蒸餾水。但要注意，一定要用煮沸過的冷開水或純水，而酒精揮發性強，故封緊未用部分的瓶蓋。酒精怕高溫、火源，儘量放在遠離火源的陰涼處，不要囤積，最好用多少買多少。供用時直接擦拭，不要再空氣中噴灑以免酒精濃度過高，若有人點菸(火)，恐有危險。

基本上，酒精(乙醇)有使蛋白質凝固而變性的性質，此作用需要水之存在，酒精的消毒(殺菌)原理即基於此。一般細菌的細胞主為蛋白質並以其他化合物各種方式結合存在，而細菌的細胞膜為一種半透性膜，由外界選擇性吸收物質進入細胞體內的功能。當細胞膜碰到高濃度(90~95%)的酒精時，會產生凝固作用而變質，使細胞質與外界的溝通完全隔絕，酒精反而無法進入細胞內，故細菌細胞不會因此而死亡。過一段時間後，由於細胞內的多種代謝作用，會再生成新的細胞膜，或使原來的細胞膜又恢復其原先之機能，使細菌又再度復活。另外酒精也溶解多種脂質，故溶解被覆型病毒(enveloped viruses)上之脂質，使破壞病毒。酒精(乙醇)有效地殺死(kill)細菌及真菌，但對內生孢子(endospores)及無被覆型病毒(nonenveloped viruses)，則無效。



若使用70(w/w)或75%(v/v)濃度的酒精就不同。因為此濃度的酒精，不會使細菌的細胞膜凝固，當它和一些營養成份同時透過細胞膜而被吸收於細胞內時，卻酒精和細胞內的細胞質產生作用，使細胞質凝固而完全喪失代謝功能，酒精終於達到消毒(殺死)細菌的功效。但如果酒精濃度低於70或75%時，不能使細菌之細胞質完全凝固，因此降低或無效果。另外乙醇與其他消毒化合物存在時具有增強(enhance)消毒作用，即降低細菌之存活率


藉版問一下假如過期的優點加入75%的酒精變成碘酒，殺菌力不就會降低?還是用99%來做碘酒比較威?