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莫名一言
Senior Member
 
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加入日期: Jan 2001
您的住址: 雙子星裡的孤星
文章: 1,044
引用:
作者小小新
我上次吃完是9點多,應該是賣完收工了

不是草阿粿,應該是碗粿(不是用碗裝)口感,店家就是用一大塊在賣,純白色,米漿的滋味

上面撒蒜末(炸過),佐料是甜辣醬



原來你說的是油蔥粿啊
我還以為是什麼粿咧
小時候就吃過了
這是2009年拍的
賣了30幾年的三輪機車賣的油蔥粿


現在改用紙碗
以前用保麗龍裝份量更多



已經傳到第二代了
沒講都直接給大份的
好像35還40元
不要去基隆廟口跟九份郵局對面買
又貴份量又少
     
      
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此文章於 2017-07-16 11:26 PM 被 莫名一言 編輯.
舊 2017-07-16, 11:23 PM #41
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莫名一言離線中  
我是湯姆 II
Silent Member
 

加入日期: Apr 2017
文章: 0
引用:
作者goodpig
其實魯肉飯跟肉燥飯的定義真的已經整個大混亂,大家都沒錯只要好吃就好 以我自己本身的定義,把肉切成丁狀的是魯肉飯,攪碎成肉末狀的是肉燥飯,整塊肉的是爌肉飯。

嗯.......... 您說的跟我的想法一樣, 我大致上也是這麼分類的!

不過說真的, 這平民美食從一碗 15 元吃到現在一碗 50 元, 真的有點吃不消了!

引用:
作者polar168
我自己本身的定義,把肉切成 ( 攪碎成 ) 丁狀/肉末狀的是的是魯肉飯/肉燥飯,整塊肉 ( 肥瘦各半/肥少瘦多 ) 的是滷肉飯,整塊片狀肉 ( 肥多瘦少 ) 的是爌肉飯。

P 大您這樣分的就有點細緻了! 小弟的分法基本上是切碎的肥瘦肉我稱之為滷肉飯, 絞碎的瘦肉 ( 或帶點肥渣 ) 的稱之為肉燥飯, 那種一整塊大塊滷三層肉的, 稱之為爌肉飯!
 

此文章於 2017-07-17 12:06 AM 被 我是湯姆 II 編輯.
舊 2017-07-17, 12:02 AM #42
回應時引用此文章
我是湯姆 II離線中  
Earstorm-5
Senior Member
 

加入日期: Apr 2017
文章: 1,447
引用:
作者我是湯姆 II
嗯.......... 您說的跟我的想法一樣, 我大致上也是這麼分類的!

不過說真的, 這平民美食從一碗 15 元吃到現在一碗 50 元, 真的有點吃不消了!


P 大您這樣分的就有點細緻了! 小弟的分法基本上是切碎的肥瘦肉我稱之為滷肉飯, 絞碎的瘦肉 ( 或帶點肥渣 ) 的稱之為肉燥飯, 那種一整塊大塊滷三層肉的, 稱之為爌肉飯!


很多地方依然是一碗15元喔, 甚至我這鄉下還有找到白飯不用錢的地方.

當然我沒有臉皮厚到買一道菜然後猛配一堆白飯的地步 =.= 然而吃兩碗是肯定的.
舊 2017-07-17, 07:59 AM #43
回應時引用此文章
Earstorm-5離線中  
小小新
New Member
 

加入日期: May 2009
文章: 6
引用:
作者莫名一言
原來你說的是油蔥粿啊
我還以為是什麼粿咧
小時候就吃過了
這是2009年拍的
賣了30幾年的三輪機車賣的油蔥粿
http://p9.p.pixnet.net/albums/userp...609be032f31.jpg

現在改用紙碗
以前用保麗龍裝份量更多
http://p9.p.pixnet.net/albums/userp...609be47bb8f.jpg


已經傳到第二代了
沒講都直接給大份的
好像35還40元
不要去基隆廟口跟九份郵局對面買
又貴份量又少


沒辦法,腦袋被驢踢了

忘記那叫什麼粿

莫怪

那個老闆是切塊後用透明塑膠餐盒裝著
舊 2017-07-17, 08:29 AM #44
回應時引用此文章
小小新離線中  
莫名一言
Senior Member
 
莫名一言的大頭照
 

加入日期: Jan 2001
您的住址: 雙子星裡的孤星
文章: 1,044
引用:
作者小小新
沒辦法,腦袋被驢踢了

忘記那叫什麼粿

莫怪

那個老闆是切塊後用透明塑膠餐盒裝著



仁愛市場2樓的牛肉麵
我已經很少吃美華了
雖然湯頭沒以前那麼鹹
比較喜歡吃這家
在手扶梯一上來就看到了

阿財三鮮水餃旁沒有店名的牛肉麵
這是2015年拍的


滷菜我覺得烤麩跟豆乾或海帶都好吃


牛肉麵可以選刀削麵跟細麵
推薦吃刀削麵


豆乾一份才10元
這是2年前拍的
現在不敢吃那麼辣了
最多加一點點而已


一定要加他的辣高麗菜乾
不會很辣很提味


小菜必加的
湯可以先喝原味再加一些進去


牛腱肉滷得夠入味卻不重鹹

刀削麵口感不錯吃



[YOUTUBE]Y6r-ba6SXC0[/YOUTUBE]


湯頭喝起來清爽帶有香氣
喝不夠還可以加湯
大碗牛肉麵加一份豆乾
也才90元很便宜
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此文章於 2017-07-17 10:22 AM 被 莫名一言 編輯.
舊 2017-07-17, 10:21 AM #45
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莫名一言離線中  
blackleo
Master Member
 
blackleo的大頭照
 

加入日期: May 2001
您的住址: 風城
文章: 1,814
引用:
作者莫名一言
仁愛市場2樓的牛肉麵
我已經很少吃美華了
雖然湯頭沒以前那麼鹹
比較喜歡吃這家
在手扶梯一上來就看到了

阿財三鮮水餃旁沒有店名的牛肉麵
這是2015年拍的
https://farm6.staticflickr.com/5669...7b81fc9c7_c.jpg (https://flic.kr/p/zBCGaT)

滷菜我覺得烤麩跟豆乾或海帶都好吃
https://farm1.staticflickr.com/615/...79f281ecf_c.jpg (https://flic.kr/p/zV576t)

牛肉麵可以選刀削麵跟細麵
推薦吃刀削麵
https://farm1.staticflickr.com/618/...ca8983953_c.jpg (https://flic.kr/p/zV567e)

豆乾一份才10元
這是2年前拍的
現在不敢吃那麼辣了
最多加一點點而已
https://farm1.staticflickr.com/735/...0e29589c2_c.jpg (https://flic.kr/p/zU9o6r)

一定要加他的辣高麗菜乾
不會很辣很提味
https://farm6.staticflickr.com/5682/2...


基隆牛肉麵還真是便宜

真的好棒

這邊都要140
__________________
數位流系統全部到位,好好聽音樂,音樂好好聽。

重機的奧妙之處,就是
在併排行駛、鑽車縫時,它視同機車…
在爭取路權時,它又視同汽車…
舊 2017-07-17, 10:38 AM #46
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加入日期: Jan 2001
您的住址: 雙子星裡的孤星
文章: 1,044
引用:
作者blackleo
基隆牛肉麵還真是便宜

真的好棒

這邊都要140



是這家比較便宜
美華牛肉麵沒有分大小碗
就是100元了
這家大碗才75元
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此文章於 2017-07-17 11:01 AM 被 莫名一言 編輯.
舊 2017-07-17, 10:59 AM #47
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莫名一言離線中  
艾倫貓
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加入日期: May 2010
文章: 1
其實注意觀察店面裝潢跟招牌...
你就能理解某些店是賣給觀光客吃的價格~
在地的如果覺得貴...
建議就別去消費讓自己生氣
之前還有新聞是沒標價格消費者吃完結帳發現爆貴的
那才叫慘~
舊 2017-07-17, 08:24 PM #48
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艾倫貓離線中  
polar168
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加入日期: Mar 2004
文章: 4,214
引用:
作者我是湯姆 II
嗯.......... 您說的跟我的想法一樣, 我大致上也是這麼分類的!

不過說真的, 這平民美食從一碗 15 元吃到現在一碗 50 元, 真的有點吃不消了!


P 大您這樣分的就有點細緻了! 小弟的分法基本上是切碎的肥瘦肉我稱之為滷肉飯, 絞碎的瘦肉 ( 或帶點肥渣 ) 的稱之為肉燥飯, 那種一整塊大塊滷三層肉的, 稱之為爌肉飯!


https://www.youtube.com/watch?v=oITM_gwLWxA
[YOUTUBE]oITM_gwLWxA[/YOUTUBE]

滷肉飯
__________________
https://pcdvd.com.tw/showpost.php?p=1087489044&postcount=7

一生卜卦 缺財想錢


https://www.youtube.com/shorts/KFfiN9HM12s



床舖前白月光已經剶光了,小蒂蒂像是上霜似的晶瑩剔透。
舉起小頭望向我的白月光,低下小頭去探索著生養的地方。


吸個奶汁, 舔啊....猥瑣慾為
舊 2017-07-18, 07:50 PM #49
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polar168現在在線上  
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加入日期: Jan 2001
您的住址: 雙子星裡的孤星
文章: 1,044
午餐去基隆仁愛市場2樓
最角落麻油雞那家吃
斜對面現在是櫻握壽司
點了雞絲飯大碗
蛋花湯跟豆乾


雞絲肉燥飯大碗45元


吃完又去牛小排濕炒飯旁
也就是福記小吃旁邊
吃了刨冰加煉乳
4樣料60元加煉乳多10元
這家夏天才有賣刨冰


我看菜單雞絲飯30元
蛋花湯20元
豆乾30元以量來講小貴
結帳時是95元
所以大碗雞絲肉燥飯
應該是45元
我看對面像遊客的美眉們
點了燴飯根湯與好幾樣青菜
一位較漂亮的說櫻握壽司
看起來好像很好吃

出餐還滿快的
有兩個阿姨掌廚
看客人點餐一下就出菜了
這雞絲肉燥飯
我覺得肥肉不夠軟爛
這樣跟雞絲一起吃
就不太融合
有附幾條蘿蔔乾
我又去調味區夾了些辣蘿蔔
雞絲肉燥飯整體味道還好
不會讓人想再吃
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此文章於 2017-08-02 11:04 PM 被 莫名一言 編輯.
舊 2017-08-02, 10:55 PM #50
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