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Power Member
 
加入日期: Apr 2001
文章: 650
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八方的水餃豬肉至少不會有腥味，(豬有沒有閹、國外豬?、公豬母豬、黑豬白豬、不新鮮豬)
總之眾說紛紜...我不太懂如何形容這種味道， 只知道只要是豬肉食品(貢丸水餃燒臘店叉燒肉99%都有這種味道，濃淡而已，一有這種味道 的餐廳或小吃店一律被我列為拒往. 所以沒有這種味道的餐廳豬肉菜單就會被我列為合格，八方這點做的不錯。 但是八方的貢丸我就不背書了，我沒吃過不曉得有無那種味道。 |
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2017-01-23, 12:53 AM
#41
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Golden Member
加入日期: Mar 2003 您的住址: 我家
文章: 2,584
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引用:
他們的皮太厚了 沒辦法接受 我們東勢的山東水餃皮已經夠厚了 他們還要更厚 只感覺到皮的口感
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2017-01-23, 12:52 PM
#43
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New Member
加入日期: Jun 2015
文章: 5
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在台北時要避開春節車潮，選年後回家，
忘記是龍x的還是奇美？簡直在吃麵皮。 少許醬油調味皮不要了，內餡做肉丸改做義大利麵。 不過離春節還有幾天，看住那裡參考網友意見比較好，畢竟個人口味不同。
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博觀而約取，厚積而薄發 |
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2017-01-23, 01:04 PM
#44
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Senior Member
加入日期: Jan 2002 您的住址: 台中
文章: 1,208
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引用:
+1 林青霞也愛吃~  小弟最近也常買 
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淚シシパズ食トギ人ザスんホタ、人生ソ味ゾマろヘスゆ |
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2017-01-23, 01:42 PM
#45
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*停權中*
加入日期: Jan 2013 您的住址: 府城
文章: 9
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1.買常吃麵店的水餃
2.台糖.義美的水餃 3.傳統市場的水餃 |
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2017-01-23, 02:48 PM
#46
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Basic Member
加入日期: Nov 2001
文章: 22
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引用:
今天去吃了，魯肉飯和水餃都令人失望，魯肉飯的魯肉味道很普通飯太硬搞得一點也不好吃 配菜的水煮高麗菜淡而無味，水餃就是…普通的冷涷水餃味  ，說實在不知道這二樣怎麼會得獎的…
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2017-01-23, 07:43 PM
#47
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Silent Member
加入日期: Feb 2007 您的住址: 法国
文章: 0
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引用:
你說的"漿"是指裡面是糊糊狀的嗎? 北方的餃子餡兒應該是像顆肉丸子,如果是素餃子,裡面也應該是干干散散的. 如果稀了就說明拌餡兒前菜裡的水份沒被擠干淨,或是醬油,香油,料酒之類的調料放太多了.下鍋煮的時候容易爛皮兒,吃的時候也容易燙嘴.以上是親身經驗之談.  |
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2017-01-23, 07:46 PM
#48
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