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New Member
加入日期: Jun 2015
文章: 5
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引用:
鑄鐵牛排盤子保養得當可以用很久，你煎豬牛羊排溫度熟度要看個人功夫。 因為鑄鐵加熱後，過熟的牛排會繼續加溫，那時就不是吃牛排，而是在鋸肉排了。 吃完清洗，風乾清潔幾滴橄欖油、豬油抹一下，久了有油脂在上面，不用擔心會吃到鐵質。 我在寧夏夜市看過廚房人員一水為淨的洗碗法，那鑄鐵牛排盤還有前一位客人洗不乾淨的醬汁。
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博觀而約取，厚積而薄發 |
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2016-04-07, 10:08 PM
#41
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Power Member
 加入日期: Apr 2002 您的住址: 台中
文章: 564
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引用:
壓力鍋基本上是用煮的... 鑄鐵鍋是用燉的... 如果只是追求食材軟嫩, 確實用壓力鍋更快更好. 但如果需要食材入味, 還是只能乖乖用時間來換... |
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2016-04-07, 10:23 PM
#42
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Power Member
加入日期: Apr 2015
文章: 512
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引用:
這種鍋台語怎講我想不起來,但印象中我小時後台灣剛流行的時候叫"彩色鍋",後來好像是媒體報導砝瑯有毒...,不知是否這樣原因,然後就退流行了. |
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2016-04-08, 12:12 AM
#43
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Elite Member
  
加入日期: Mar 2004
文章: 4,241
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引用:
我是知道另一個名稱叫....搪瓷杯, 但台語就.... 
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「往哪兒走？如果每個台灣人都好像他們一樣，就沒得救了！台灣沒得救了！走不了的啦。走到哪兒去？走不了了...」 https://pcdvd.com.tw/showpost.php?p=1087539637&postcount=11439 https://www.pcdvd.com.tw/showthread.php?t=1199128&page=12&pp=10 我期待的不是穴 而是有妳的洞舔 我期待的不是液 而是和妳的慾奸 我期待煙花漫天 我可以永遠不怕妳捉奸 我期待的不是一句抱歉 免費貼圖 https://home.gamer.com.tw/creationDetail.php?sn=6146343 https://www.youtube.com/watch?v=GaJ3FsfHOXE https://www.youtube.com/shorts/WY3Jg_p8Wkk https://www.youtube.com/watch?v=v3OF2ehgngI https://www.youtube.com/shorts/ChnMCmPGNsY https://www.youtube.com/watch?v=84a4Opj2aQM https://www.youtube.com/watch?v=jYcb5D5Vrxs https://www.youtube.com/watch?v=qkkbyiMrPTw https://www.youtube.com/watch?v=6YAjUM77930 https://www.youtube.com/watch?v=vClBg_WMEYY https://www.youtube.com/shorts/HiT_3SPDxG0 https://www.youtube.com/watch?v=_reqm2SGLxQ https://www.youtube.com/shorts/JLvdp3aozxE https://www.youtube.com/shorts/rtZ9qQ1hdwM https://www.youtube.com/shorts/oiqHRhSmho8 https://www.youtube.com/shorts/GcsYl6xemoQ https://www.youtube.com/shorts/UDua-34TR0g https://www.youtube.com/watch?v=0-Fs9hdFHCE https://www.youtube.com/shorts/VJnWRGGz9-o https://www.youtube.com/watch?v=N2UL79895DM https://www.youtube.com/shorts/hQBfSMvMUJY https://www.youtube.com/watch?v=0jv1om30VHc https://www.youtube.com/shorts/6VVoj5MMob4 |
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2016-04-08, 12:16 AM
#44
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Power Member
加入日期: Apr 2015
文章: 512
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引用:
壓力鍋以前家中都是用來煮綠豆湯跟紅豆湯用,不過真很恐怖,常看到阿嘛示範壓力未完全釋放完就開鍋的大爆炸,且還聽聞過快鍋會爆鍋,從小對它就有的陰影,這東西我到現在都不敢用.  還好現在有悶燒鍋這種較安全省能源工具,雖然沒法像快鍋這麼快,得花較多時間,但至少安全多了.效果絕不是鑄鐵鍋能比的,其實陶瓷鍋都強過鑄鐵鍋,鑄鐵鍋大概只強在比陶瓷鍋堅固耐用吧! 此文章於 2016-04-08 12:25 AM 被 kp2015 編輯. |
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2016-04-08, 12:24 AM
#45
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