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wumochu
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加入日期: Jul 2015
文章: 17
這個不能吃
那個不能吃
這麼注重保健
請問大家想活到幾歲
     
      
舊 2015-10-27, 08:52 PM #41
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wumochu離線中  
Elros
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加入日期: Oct 2003
您的住址: 母獅的胸前... XD
文章: 928
引用:
作者knm
乾脆吃素好了
菜自己種,不加農藥,自己的屎尿當肥料
雞自己養總沒問題吧

傻孩子 你聽過氮素循環嗎?
你知道 蔬菜是人體攝取硝酸鹽最主要的來源嗎?
(飲食中攝取到硝酸鹽會在人體內轉化為亞硝酸鹽)
 
舊 2015-10-27, 08:52 PM #42
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Elros離線中  
k2島民
*停權中*
 

加入日期: Feb 2011
文章: 346
引用:
作者艾克萊爾
自古香腸要能保存較久就是加亞硝酸鹽,市售品上也會標示這個成分

但不加行嗎?

不加根本放了不幾天就不能吃了,從食品安全上看防腐劑有時候是必要之惡,甚至傳統加工法就會摻雜一些具備防腐效果的物質,從化學成分上看跟人工添加的其實是一樣的東西,食品化工只是把這些物質的使用方式與用量給予規範化而已


其實香腸不放更好吃,因為肉質新鮮.....
以前在國外有吃過,超懷念
舊 2015-10-28, 12:41 AM #43
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k2島民離線中  
k2島民
*停權中*
 

加入日期: Feb 2011
文章: 346
引用:
作者Elros
傻孩子 你聽過氮素循環嗎?
你知道 蔬菜是人體攝取硝酸鹽最主要的來源嗎?
(飲食中攝取到硝酸鹽會在人體內轉化為亞硝酸鹽)


這下GG了

還是小時候教的對,吃東西最重要的就是不要偏食
怎麼長大都忘了
舊 2015-10-28, 12:43 AM #44
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k2島民離線中  
aaaa88
Junior Member
 

加入日期: Mar 2012
文章: 733
引用:
作者艾克萊爾
自古香腸要能保存較久就是加亞硝酸鹽,市售品上也會標示這個成分

但不加行嗎?

不加根本放了不幾天就不能吃了,從食品安全上看防腐劑有時候是必要之惡,甚至傳統加工法就會摻雜一些具備防腐效果的物質,從化學成分上看跟人工添加的其實是一樣的東西,食品化工只是把這些物質的使用方式與用量給予規範化而已

絕對不可能加亞硝酸鹽
亞硝酸鹽是有毒.......是加硝酸鹽.........而硝酸鹽在人體消化時會有少部分變成亞硝酸鹽的可能....

另外蔬菜的硝酸鹽含量是香腸的十幾倍喔......有機的蔬菜有比一般的高喔
舊 2015-10-28, 05:00 AM #45
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aaaa88離線中  
Axel_K
Elite Member
 
Axel_K的大頭照
 

加入日期: Sep 2006
您的住址: 人群中
文章: 4,214
香腸是德奧著名美食,目前德國是很不爽啦。
德國wurst是他們日常生活食品之一,除非有報告證明德國罹患癌症比例較高,
否則世衛這結論,難免引爭議。

培根我是覺得高鹽高脂,某些香腸的作法也類似,不過就是因為香腸種類繁多,或許不可同一而論。
舊 2015-10-28, 05:23 AM #46
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Axel_K離線中  
chaotommy
Elite Member
 

加入日期: Mar 2003
您的住址: Vancouver, Canada
文章: 15,006
引用:
作者Axel_K
香腸是德奧著名美食,目前德國是很不爽啦。
德國wurst是他們日常生活食品之一,除非有報告證明德國罹患癌症比例較高,
否則世衛這結論,難免引爭議。

培根我是覺得高鹽高脂,某些香腸的作法也類似,不過就是因為香腸種類繁多,或許不可同一而論。



德國最近好像常中標
舊 2015-10-28, 05:41 AM #47
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chaotommy離線中  
Crazynut
Master Member
 

加入日期: Apr 2001
您的住址: 高雄
文章: 2,247
我突然想起一則笑話,沒有冒犯德國人的意思。

據說,德國有句俗話是說:對法律和香腸的製造過程知道的愈少,晚上愈能安心熟睡。
(意思是知道的太多,就會煩惱的睡不著啦…)
__________________
簽名檔真是礙眼…還是讓版面乾淨點吧!
舊 2015-10-28, 05:50 AM #48
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Crazynut離線中  
Stone Crab
*停權中*
 
Stone Crab的大頭照
 

加入日期: Mar 2015
您的住址: 熱火隊地盤
文章: 2,703
引用:
作者Axel_K
香腸是德奧著名美食,目前德國是很不爽啦。
德國wurst是他們日常生活食品之一,除非有報告證明德國罹患癌症比例較高,
否則世衛這結論,難免引爭議。

培根我是覺得高鹽高脂,某些香腸的作法也類似,不過就是因為香腸種類繁多,或許不可同一而論。


其他國家的血香腸感覺更恐怖...
舊 2015-10-28, 05:52 AM #49
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Stone Crab離線中  
dino750
Major Member
 

加入日期: Jan 2002
文章: 187
小弟認為應由食物的形來分類,如果自然界長出來就是那個樣子,只是加熱或煮熟來吃,問題比較小,如果是經過加工的,如培根,素肉這類,偶爾吃就好.
舊 2015-10-28, 07:00 AM #50
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dino750離線中  


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