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Regular Member
 加入日期: Jun 2004
文章: 79
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引用:
這點我倒是知道的,奶油可以賣奶蛋素的客人 另外,有許多人會因為怕膽固醇而棄豬油就奶油 但這是另一個錯誤..... 奶油跟豬油,不過是珠和牛產出的差別,不都一樣是動物性脂肪.... |
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2015-09-04, 11:53 PM
#41
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Regular Member
加入日期: Jun 2004
文章: 79
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引用:
我自己愛吃也擅長製作各式月餅 綠豆椪類的酥皮月餅 舊振南和高雄吳記這兩家是我最喜歡的 |
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2015-09-04, 11:56 PM
#42
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New Member
加入日期: Apr 2014
文章: 2
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引用:
牛油，在台灣一般是指 Butter(奶油) 與 Tallow(牛脂) 的統稱。 奶油，從牛乳脂肪中提煉，不會要牛的命。 牛脂，要先要牛的命，才能從牛肉脂肪組織提煉而得。 這對於吃奶蛋素或奶素的人，是有區別的。  以上淺見，僅供參考 |
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2015-09-05, 06:30 AM
#43
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Regular Member
加入日期: Dec 2003
文章: 72
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引用:
高雄起家的還有錦福喜餅 不過他們家是白雪酥最出名 南部人很常收到這幾家的餅 如果是台南就還有舊永瑞珍 舊振南比較善於行銷 在北部也有分店 所以名氣比較響亮 如果是南部的男孩子 要娶北部人家的女兒 舊振南 首選!! |
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2015-09-05, 08:34 AM
#44
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