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Junior Member
  加入日期: Nov 2005
文章: 972
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原來是行之有年啊
難怪賣吃的都不吃自己家的東西  |
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2015-03-24, 08:36 PM
#41
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Junior Member
加入日期: Feb 2001 您的住址: M42 星雲
文章: 742
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引用:
我只知道像豆花會加石膏,本來以為是騙小孩子的,沒想到也是真的  |
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2015-03-24, 08:41 PM
#42
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Golden Member
 
加入日期: Jun 2002 您的住址: 地獄18層
文章: 3,235
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那老闆都說了阿，這幾十年來都是用工業級，大家都這樣
你要相信黑心老闆的證詞，還是當真以為有人會用食品級?
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徵你不要的AM4 CPU 徵你不要的SATA接頭斷裂SSD 
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2015-03-24, 08:42 PM
#43
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Golden Member
加入日期: Aug 2004 您的住址: 「 」
文章: 2,516
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前面michaelweng兄有說到本就用的到
食品加工其實就是這樣，只是看製作的人有沒良心用的是啥料而已 這也是以前學校的食品加工科系全名叫"食品化學工程學系"的一個原因 畢竟食品加工跟化學工程有著太悠久的歷史淵源了 只是隨著時代演進，我們開始知道對人體安全來說那些能用，那些不能用，又能用的只能用多少，限制在哪裡而已...
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ぶ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ  人( ﾟ∀人(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ人( ﾟ∀ﾉ(↑一個因為疫情影響導致工作超閒不知做啥好的傢伙↑) 此文章於 2015-03-24 08:43 PM 被 艾克萊爾 編輯. |
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2015-03-24, 08:42 PM
#44
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*停權中*
加入日期: Apr 2004 您的住址: 台北市
文章: 663
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引用:
很多豆製品本來就是用石膏做的 只是"食品級"還是"工業級"而已  補個舊聞 https://tw.news.yahoo.com/%E5%B7%A5...-061100764.html |
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2015-03-24, 08:47 PM
#45
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Golden Member
加入日期: Jun 2002 您的住址: 地獄18層
文章: 3,235
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現在豆花、豆腐有別的東西可以替代(葡萄糖酸內酯)
不過傳統豆腐，我家也是用石膏 室溫下大概兩小時就開始腐敗 誰好誰壞自己選擇了 引用:
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徵你不要的AM4 CPU 徵你不要的SATA接頭斷裂SSD
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2015-03-24, 08:49 PM
#46
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Regular Member
 
加入日期: Aug 2006 您的住址: Alantic Ocean
文章: 81
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引用:
依照鬼島習俗…台灣人在拉人下水時說的話， 簡直是真到不能再真了…  |
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2015-03-24, 09:00 PM
#47
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Junior Member
加入日期: Feb 2001 您的住址: M42 星雲
文章: 742
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引用:
因為自家做是用"菜燕"不然就是"鹽滷" 所以以前家長都會告誡說不要去外面買,外頭賣的都是加石膏的 我們都以為是騙小孩子的  |
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2015-03-24, 09:09 PM
#48
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Junior Member
加入日期: Feb 2013
文章: 760
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教育部辭典豆花的注釋
http://dict.revised.moe.edu.tw/cgi-...&cat=&imgFont=1 在豆漿中加入少量的鹽滷或石膏，凝結成比豆腐嫩的食品。亦稱為「豆腐腦」。 |
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2015-03-24, 09:39 PM
#49
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Master Member
加入日期: Mar 2005
文章: 1,851
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怎沒有人提到魷魚
 ,跟海帶一樣的作法
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 History doesn’t repeat itself, but it does rhyme 暫離..... |
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2015-03-24, 09:43 PM
#50
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