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週五晚的晚餐有趣,堂哥開Benz 休旅車讓我帶他到老家見阿公,
我跟媽媽說舅舅交代他的鰻魚醬汁和鰻魚不可冷藏超過十天, 趁阿公在跟堂哥聊天時,回家把罈裝醬汁和鰻魚到老家, 媽媽在用厚砂鍋炊飯,拿舅舅用甘蔗煙薰的四年生東石外海蚵仔要做飯。 老家吃飯不一定用電鍋,會用浙江、熊本不同尺寸厚度的砂鍋炊飯, 因為有鍋巴,剩餘的飯晚餐前煮成糜,加點蔬菜芽蔥魚高湯成了雜炊。 這是大哥一再提醒的,老人家要適量飲食保持食慾,多在客廳走走, 君君常在客廳踢兒童足球跟阿公公玩,大哥知吃什麼維骨力根本沒用, 小腿大腿肌力能讓阿公膝蓋、髖部更有力。 我去舊房間看到倆姪女在吃手捲,KAFFEE在吃鮪魚卷、醃小黃瓜卷(甜筒狀), 兩姐妹佔據我的房間,想吹冷氣休息也不行。 傍晚才結束高雄長庚醫學講座的大哥讓長庚請到某飯店, 給了車馬費、演講費用(其實連六千都不到),但他關心被禁足的女兒, 我說她們在吃美食呢? 阿公跟堂哥用餐,吃的蚵仔飯、鮮魚湯(虱目魚骨高湯魚皮魚肚), 這些我吃過太多次,聊一聊我要去做鰻魚飯了。
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博觀而約取,厚積而薄發 |
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讓Virginia 用電鍋蒸鰻魚,我找長竹串浸水,要串鰻魚用醬汁料理刷烤鰻魚。
回座位跟堂哥聊天,講起四年多時我去參觀工廠的事, 廠區光與風動線明亮,各工具機械作業有規律,帶給我對工廠管理很多概念。 他說工廠就像賽車的pit,所有人各有其責分工明確,他管車隊時就是這樣子。 那時附近有修車廠,他要送禮物給我, 拆下輪框測量,用3D成型機製造鎂鋁合金輪框,兩週後寄了八個用一指就拿的輪框。
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輪框是台南汎德技師幫我換的,但是在民營車廠,因為公司規定不可以。
當時用的是B牌輪胎還做校正,但怎麼開怎麼怪,路感變模糊了??? 兩月後我去找這位堂哥,他給一地址還讓一位德籍技師跟我去台中北屯, 我在台中當兵,放08-21的假常騎兜風出去巿區亂逛(Tech 21是姐姐到日本時送我的) 到修車廠卸下輪胎量輪框重量,老闆笑說一定是某人給你這賽車級的東西(我堂哥)。 但在做雷射校準定位時,德國技師要求調toe ,改可調懸吊(我的車有改過可調避震器) 他中文很好,原來他是DTM 車隊技師也是CNC 專業,被堂哥請到台灣,而且成了台灣女婿。 他陪我試車幾次,再回去調整,車子轉向穩定性大不同。 回堂哥工廠還有兩位德籍與一位法籍技師跟我泡茶聊天,其實他們都是台灣女婿,不能不佩服堂哥招攬人材和當月老的能力!
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週五晚聊天氣氛很好,堂哥一再感謝阿公的栽培,
但喝李子酒堂哥敬酒,阿公從頭至尾只喝了一杯, 李子酒的酒精度低,但喝多了也會醉人。 我關心的是鰻魚飯到底好了沒??? Virginia照我指示鰻魚其實約三分煙燻過,進電鍋蒸五分鐘就該拿出來稍放涼。 罈子裡陳年醬汁小鍋放大鍋隔水加熱,拿厚鑄鐵鍋加熱備用。 醬汁熱了拿串子叉鰻魚浸醬汁,用料理刷兩面塗滿醬汁, 熱鍋上翻轉,醬汁水份冒出來,算是乾式烤鰻魚(這是舅舅教沒火炭的另一方式) 我要進廚房,茶葉蛋、滷蛋太太擠在廚房裡, 去看KAFFEE卻發現他和倆姐姐在房間裡吹冷氣吃鰻魚飯??? 所以拿漆器木盒盛熱飯澆醬汁放上鰻魚給阿公、堂哥吃, 阿公說這醬汁是你舅舅做的吧!(阿公100歲生日家宴全部都是二舅負責)
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博觀而約取,厚積而薄發 此文章於 2016-05-01 10:18 AM 被 Little-john 編輯. |
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週五家宴結束前快九點了,媽媽要帶Donna她們回家。
我注意到堂哥有點醉了,他開車來,不適駕車, 趕緊聯絡大億安排房間叫車來我老家接人。 隔天週六一早接送計程車送他回老家,他一再感謝我們貼心安排才開車回彰化。 到家時給阿公報平安。 週五晚我幫忙收拾餐桌餐具,走路回家,在延平郡王祠對面金龜樹下散步, 卻接到一通電話,哥!三尾呢?大豐收! 原來是二舅帶蔥仔去巴士海峽連夜釣鮪魚,最大的是250 公斤,另兩尾也超過150。 我說你背景聲怎麼這麼吵,因為東港漁會登記後要進行拍賣! 蔥仔說他們被菲律賓警察追(公海區域),但他忙冷藏魚貨放血, 爸爸用無線電聯繫,找到海巡署的船,跟他們走,菲律賓警察不敢進台灣海峽,。 海巡船要去高雄左營,他們靠老船長駕駛轉東港!
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一通電話
週四我開完午餐會回家睡午覺,IBM 急call 我,說有聯電主管指明要找我??? 07年我與同事完成AIX、SAN 關於UMC 某廠建置案,後來給某SI維護。 當時他就是資訊單位主管,看我們盡心盡力,還請我們團隊在新竹某餐廳吃大餐。 他升官了,但我在人財錄裡有他住家聯絡資料, 到東京、卡達很多地方我問旅館那裡買得到當地特色的明信片, 親筆寫問候的話蓋郵戳貼郵票,寄給栽培指教我的朋友前輩。 去年12月我去西雅圖,也寄明信片祝他們一家平安快樂,小朋友學業進步。 他們要更新AIX、儲存設備與網路,第一個就指名找我, 我跟副總說我已經離職好久了! 總經理託我去聯電,五月中帶專案軟硬體經理,我只要去聯絡感情就好(去聊天), 預計專案完成,會給大大的感謝!!!
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奇怪的員工
加工廠有位倉管兼送貨的員工,他母親在工廠有貢獻,退休前拜託讓小兒子來工作。 我們貿易與加工部門使用IBM P4、P5 主機與儲存設備和CISCO網管系統, 有敦X的工程師定期維護,但網管發現工廠有人在用公用電腦玩線上遊戲與p2p軟體。 固定ip是倉管的電腦,這年輕人任職一年多,送貨出去常不見人, 因為工廠公務車都有行車記錄器,他會拔掉電源而且不接電話, 在南台南的朋友會知道保安工業區到早期東方工專一帶並不遠, 他老兄去工專附近送個金屬樣品(客戶在工專大馬路有招牌,他也知道聯絡電話) 身為廠務主管的滷蛋去查電腦,抽屜內好幾個usb硬碟, 有個硬碟還插在主機上,裡面都是av女優的影片。
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網管工程師看p2p記錄,他說正在下載***當中,
於是四叔開除他,他要求非自願離職證明,我們不給。 他去勞工單位申訴還去法院告我們(真有種!) 他一次沒關行車記錄器,在路竹某廠邊不息火開冷氣睡覺, 心情好跟女友聊天都記錄下來, 上法院時被播出男女間的私密內容,法官也想笑(滷蛋陪爸爸去地院) 所以判定他敗訴!
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生氣
生氣的人不是我,是哥哥。 哥哥完成高雄長庚醫學講座要回台南,卻被兩位特地南下的院士攔住,還在講院士的問題。 大哥現於西雅圖跟太太過悠閒的日子,大嫂不擔任公職數年, 但還為國務院某智庫寫東亞政經情勢分析,智庫會資助費用讓她去大陸、日本找一些人。 大哥以他親身經驗提醒,台灣發展生技很好,但許多專利要得到各國認證採用,關鍵在國際藥廠。 他們為了賺錢能打通很多關節,取得你的專利授權,製藥推銷只有他們。 當年肝腎移植抗排斥的藥,輝瑞捐錢給學校還跟他談,不過他有回報,研發團隊也有。 但校方找律師協助當顧問,最終專利所有權還是歸學校和哥哥。 但這只是徒具形式,人家知道藥理,會自己研發新藥。 他提醒,有些研究成果要走向國際去獲利,有很多事要考慮。
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大哥週日很晚開老Jaguar到我家,那是老爸超過二十年的老車,
懸吊很軟路感模糊,座椅舒適,開起來像是坐在彈璜床上開車。 因為老爸在東南亞,這車他去陽明、台大演講四處跑還在熟悉的公館附近繞了好幾圈, 因為他搞不清楚到底那裡能停車,醫學院的人在門口引他進校停車。 我問老家不是給你留房間了嗎?他說阿公都找他談一些嚴肅的事, 要教育小孩、認真做好教學工作,盡教授的責任。 他知道我這裡還有客房就來了,我讓他去三樓洗澡休息, Virginia 帶他去三樓,有房間在放音樂很大聲,Virginia說:Jessica、Donna、Jacob 在裡面跳舞吃東西! *我在臥房跟Minnie 玩,老婆帶KAFFEE 下樓,因為大哥生氣了!
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