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*停權中*
加入日期: Jan 2008
文章: 331
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吃鮑魚就好了!沒有魚骨頭.
引用:
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2011-07-20, 08:35 PM
#31
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Basic Member
加入日期: Sep 2008
文章: 11
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引用:
請問吃蝦子有沒有什麼特殊方法啊？ |
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2011-08-15, 06:45 PM
#32
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Elite Member
  
加入日期: Mar 2004
文章: 4,273
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引用:
剶蝦殼好像是抓第二節的殼, 很容易就剝好了.... 但我就是做不到 
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「往哪兒走？」 22.571581578862375, 120.54270501093441 |
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2011-08-15, 06:51 PM
#33
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*停權中*
加入日期: Dec 2001
文章: 800
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引用:
改吃鮑魚吧，貴一點但沒骨頭。  |
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2011-08-15, 08:28 PM
#34
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*停權中*
加入日期: Aug 2001
文章: 284
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除非是照燒秋刀魚那種需要片成兩片魚肚的料理，要不然秋刀魚如果只是燒烤通常只要清掉內臟就好。
正確的燒烤之後，魚骨頭會略微跟魚肉分離，吃的時候挑掉就可以了。 |
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2011-08-15, 08:33 PM
#35
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Major Member
 加入日期: Nov 2003
文章: 263
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秋刀魚從尾巴夾斷後
就可以整片魚肉掀開 再把整條魚骨拿掉 沒有很難處理啊．．．． 我吃秋刀魚都這樣 白鯧魚也可以 虱目魚才是最麻煩的，不喜歡 還有煎的又硬又脆的白帶魚也不喜歡
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要累積多少遺憾才叫人生！？ |
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2011-08-15, 09:25 PM
#36
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Elite Member
加入日期: Jul 2001 您的住址: Red Planet
文章: 4,277
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引用:
很簡單阿，最重要是瞭解魚的構造，基本上魚體從剖面看分為四片，下筷子都是從側面的兩片的中間跟魚腹後方下手，首先把魚背的魚肉弄下來，然後再來處理魚尾，最後是處理魚腹，魚腹比較麻煩，因為要將整塊肉卸下來，內側朝上然後用筷子，從內側一根根慢慢括除去刺，內部有黑色的肉，如果討厭苦味要全部括除，這樣就能享受整條秋刀魚了∼
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The war is crates by fear and gap. |
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2011-08-15, 09:30 PM
#37
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Elite Member
加入日期: Jul 2001 您的住址: Red Planet
文章: 4,277
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引用:
虱目魚很難搞，因為骨頭長得很不規律，白帶魚倒是挺簡單的∼
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The war is crates by fear and gap. |
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2011-08-15, 09:35 PM
#38
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