上週看到有人做這台的影片，猶豫了幾天MOMO上的貨就賣完了
[YOUTUBE]Hs0KHtBxuKI[/YOUTUBE]

如果非得買氣炸鍋
還不如買這種的
可以兼做炒菜
炸到一半也不用去翻面


https://m.momoshop.com.tw/goods.momo?i_code=7109955

我也覺的奇怪, 這東西原理不就是在密閉空間加熱而己
頂多溫度變化而己...............那聽起來不就是"一台烤箱"而己
就可能比較小台一點, 還是氣炸鍋還有什麼特殊功能?

沒有攪拌、翻炒的話，功能只是旋風/熱對流烤箱而已。
Pchome 2000到一萬多，很多選擇。
https://24h.m.pchome.com.tw/store/DMBJ0W

烤箱可以設定溫度才好，頂多查一下食譜，看食材加熱時間，
第一次斟酌觀察，以後準此要領操作就好。

我以前買的是胖福，Tefal actifry，有隻攪拌棒會轉，沒有溫控，
只有定時鬧鐘，還要手動關機。(新機種應該會自動關?!)
查美亞，現在賣的是這種，以前運費超貴，機器也貴，我印象
中大概含運稅要8~9000。
https://www.amazon.com/T-fal-ActiFr...76316313&sr=8-3

新機種是 2 in1，一次兩盤。
https://www.amazon.com/T-Fal-YV9601...prefix=actifry+

別以為方便省事，可是用烤的通常都很耗時。
美亞影片這五盤，我猜一次一盤，全部快要要3小時，也就是說，
只有最後一盤是熱的，或者做一盤開吃，第二盤繼續烤，烤好吃，
第三盤繼續……
如果瓦斯爐炒5盤菜，頂多一小時……
https://www.amazon.com/vdp/79b5a3bd...ref=dp_vse_rvc2

冷凍薯條有加過油所以免加，雞塊、鹹酥雞會出油我也不加。
廣 告 是加一匙油就行。要炒菜也行，不過不能加水，鍋中的圓洞
是攪拌棒用的，會漏水。所以要配件才能烤其他不能攪拌的食材。

最大的好處是，半夜突然想吃炸雞薯條，拿冷凍食品，大概
12~15分鐘就一大盤熱騰騰可以起鍋。

最大的壞處，我們與餓的距離好遠，我們與胖的距離好近……

對流循環風道，久了也是會油。不清潔的話，你家抽油煙機
看過陳年油垢嗎?常用的話，三年五年不清一定……

我也看了這個影片,
就是中小型烤箱呀,
哪邊很神奇?

氣炸鍋的底部會多少設計一下,
讓熱氣可以滾上來,
不過"類烤箱"的產品我沒看過這類的設計

有網紅拍影片比較氣炸鍋及旋風烤箱,
發現烤箱需要較長的預熱時間,
另外烹調時間也是氣炸鍋較短,
但氣炸鍋做出來的較乾,

我看到新的家樂福DM,
有些"號稱給氣炸鍋專用"的食材,
就是"加註 溫度及時間"

有一個新聞也是說,
有人用氣炸鍋烤雞,
結果烤成焦炭.
我猜就是溫度及時間其中之一或兩個都設定錯誤

我的鄰居買了氣炸鍋也是覺得跟他想的不一樣,
我猜也是溫度及時間設定錯誤

覺得選氣炸鍋, 功率也要考量一下.
相同熱流設計之下, 1500W的加熱速度一定比1000W來得快,
對於氣炸這種需要快速高溫加熱的烹調方式, 高功率烤出來的會比較好吃.
低功率機種要能好吃, 加熱設計就需要比別人強, 但是這些加熱對流設計如果門檻不高, 這一部分能產生的差異就不明顯.
剩下的就是在比功率的大小了.

氣炸鍋清潔,來了

應該後來的新機器會比較考慮清潔拆裝的問題.

[YOUTUBE]BhF046Yf1bc[/YOUTUBE]

真的覺得蠻弔詭的，願意多花很多時間去學習配合氣炸鍋，卻不會使用擁有相同功能，使用上更全面的旋風烤箱。