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licheer
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licheer的大頭照
 

加入日期: Jan 2004
您的住址: 台中市
文章: 625
【永續海鱻食堂】為什麼外國的鯖魚比較肥?

http://e-info.org.tw/node/115223
     
      
舊 2017-03-10, 12:18 AM #31
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licheer離線中  
Dz6810
Major Member
 

加入日期: Jan 2016
您的住址: 臺北市
文章: 118
為什麼現在還會有沒被爛補快光的魚?
會不會是福島的核廢水,
讓日韓朝中俄都不去日本東部太平洋補,
才有那麼多魚有命游到臺灣近海.
 
舊 2017-03-10, 12:24 AM #32
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Dz6810離線中  
commando001
Master Member
 
commando001的大頭照
 

加入日期: Nov 2010
文章: 2,414
引用:
作者滄桑v2
都知道每年固定的時間會過產, 還是要照常捕撈導致賤價賣出, 不知道要說什麼了..

囚徒困境 ...

大家都選對自己最有利的方式→最壞的結果
__________________
新。弱弱的戰績

此文章於 2017-03-10 12:32 AM 被 commando001 編輯.
舊 2017-03-10, 12:30 AM #33
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commando001離線中  
misman+++
*停權中*
 

加入日期: Apr 2015
文章: 1,577
引用:
作者日本手相
鯖魚最大的敗筆就是「腥味」,要料理還真不容易。所以,市面上看到不少鯖魚罐頭。

我在菲律賓的南部時,看到不少菲律賓人蠻喜歡吃鯖魚的。


自已的經驗.....一樣買處理過的冷凍包裝鯖魚......便宜的會有腥味,貴的幾乎沒有....
因為我4歲兒子的反應很直接.....有腥味他會推給我吃.....
沒腥味他不分我吃........

不過看鄉民討論,這種魚處理不好很容易產生腥味.......
舊 2017-03-10, 01:15 PM #34
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misman+++離線中  
e02047878
Registered User
 

加入日期: Mar 2011
文章: 0
晴魚要沒腥味 抓上來就要先放血 因為這類魚 只要不游動 很快就死掉了

如果 沒趕快冰起來 腥味自然就重
舊 2017-03-10, 01:58 PM #35
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e02047878離線中  
人生現在才開始
Senior Member
 

加入日期: Nov 2015
文章: 1,179
難怪南陽街自助餐的鯖魚那麼便宜
只是吃了....
舊 2017-03-10, 02:13 PM #36
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人生現在才開始離線中  
Amon Amarth
Major Member
 
Amon Amarth的大頭照
 

加入日期: Mar 2012
文章: 260
我不撈.別人也會撈..當然要∼撈好!撈滿!
舊 2017-03-10, 02:56 PM #37
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Amon Amarth離線中  
sapdavid
*停權中*
 

加入日期: Feb 2006
文章: 22
引用:
作者Amon Amarth
我不撈.別人也會撈..當然要∼撈好!撈滿!


前幾周看愛玩客

剛好說到紐西蘭的海邊

鮑魚多到一個噁心,又大品質又好

鮑魚是用手撿的

但是人家可是堅持不夠大的不捕撈,而且限量每人一天只能拿幾顆

這如果在台灣,大概一天就絕種了
舊 2017-03-10, 03:01 PM #38
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sapdavid離線中  
k2島民
*停權中*
 

加入日期: Feb 2011
文章: 346
引用:
作者sapdavid
前幾周看愛玩客

剛好說到紐西蘭的海邊

鮑魚多到一個噁心,又大品質又好

鮑魚是用手撿的

但是人家可是堅持不夠大的不捕撈,而且限量每人一天只能拿幾顆

這如果在台灣,大概一天就絕種了


海邊直接辦鮑魚吃到飽
舊 2017-03-10, 03:33 PM #39
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k2島民離線中  
misman+++
*停權中*
 

加入日期: Apr 2015
文章: 1,577
引用:
作者sapdavid
前幾周看愛玩客

剛好說到紐西蘭的海邊

鮑魚多到一個噁心,又大品質又好

鮑魚是用手撿的

但是人家可是堅持不夠大的不捕撈,而且限量每人一天只能拿幾顆

這如果在台灣,大概一天就絕種了


可以參考澎湖海膽實例......

引用:
作者k2島民
海邊直接辦鮑魚吃到飽


現流最青!!!!
舊 2017-03-10, 04:14 PM #40
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misman+++離線中  


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