你真的沒有吃過現撈現剝的，現撈的味道沒有你講的那樣好吃，有臟器沙粒雜質
，有海水苦澀味，同時撈出來的很多都"營養不良"生殖腺過小的，連味道都吃不太出來

要說鮮甜，那個都是先清潔、鹽礬浸泡、脫水、冷凍(或水裝)後排除異味鎖住甜份才送到你口中

且從上岸到你口中期間只有不到一星期。

確實 照這麼一說 我吃的不是先撈的

但如果現撈這麼鹹 那就不要吃 吃盒裝的阿

就好像你不能把牛殺掉 當場吃牠的肉說 牛肉都好難吃

這樣太偏頗了吧

別人說好吃主要也是處理過的阿

把自己吃海水的經驗說成海膽很鹹 哪招阿

那就直接說是因為參到海水很鹹就好了阿 硬要說是海膽很鹹 這根本就不精確

首先說明 我沒吃過海裡現場撈的
我覺得或許我的口味比較清淡點
吃起來剛開始是很鮮甜(先說明不是死鹹 應該說是隱約的鹹味帶出甜味)
大概多吃個半碗(小碗) 喉嚨感覺乾
現在廉航很便宜
到日本吃看看雲丹滿滿一碗(台幣才幾百塊而已) 不要配飯吃
我個人則是光是配燒酒 大概半碗就快受不了了
一般料理亭也給個幾顆壽司也會勸客人換別的
個人覺得這個當小菜比較合適一點

告非北..........沒看清楚
原來是"為什麼不辦馬糞吃到飽？"XD

那你知道君品是要怎麼樣的吃到飽嗎?
為什一個五星級酒店要這樣吃?
而不是什海膽軍艦海膽海鮮飯或海膽炒蛋吃到飽?

行銷

飯店上版面

護樹也上電視

以前去澎湖時，吃過現剝的，稍微用清水沖一下後就上桌

味道濃郁美味，堪稱一絕　

我只覺的, 這些環保團體, 像澎湖青年陣線..等
應該是要去漁會抗議, 不管任何漁獲, 都是要適時
捕捉, 之前看日劇小海女, 看他們也是只有限某個
時期才能捉海膽, 這樣海膽才有時間繁殖

這樣捕獲量就會變少, 澎湖海膽變少, 價格就會上漲
價格貴到一個程度, 就沒有飯店會辦吃到飽, 因為會
賠錢. 去君品抗議, 我總覺的這是一個治標不治本的
方法, 也是最沒效率的.

我說這位兄弟:


您自己跳起來振臂一呼，然後把話講死了，說新鮮的才不是這樣的。


問題是新鮮的定義不用爭辯了吧，也不是要討論您自身的體感口味經驗，您的體驗當然沒問題


盒裝的本來就是"好吃"。 我發文主要是針對您自滿的口氣去質疑網友 ，您懂了嗎?


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再來是定義鮮甜度的問題，如果以食記立場討論的"鮮甜度"

幾乎都偏重處理過的海膽來文字敘述。


處理過的那些數千元盒裝的海膽，對比那些有鎖住海水的鮮海膽，


有如鮮芒果跟芒果乾兩者風味截然不同，我自己是偏好芒果乾，


我重口味的，同樣的來源品質處理過的一定是更加強食用風味，這點不用多說。

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再來可以朝生魚片冷凍除蟲 熟成 捕獲靜置 來討論所謂新不新鮮，哪一個更好吃