家裡有寄錢給他

轉貼__鰻魚的痛

一家餐廳舉辦了一場鰻魚現殺現烤美食秀，我問那一天最少要宰殺近300條鰻魚的魚師傅：「殺鰻魚時，你可以感覺到鰻魚的痛嗎？」
原本只是有點自言自語般的隨口問，沒想到這位魚師傅沒什麼猶豫的就直接回答我：「當然可以！」
這位年輕的魚師傅說，殺鰻魚最重要的一個步驟，就是要一刀從鰻魚頭畫到鰻魚尾，將圓圓的魚身剖開成為一整片適合燒烤的平面，那一刀要畫的很直很長，而鰻魚通常會在這時候用力扭動，一條鰻魚重量頂多300或500公克，但那掙扎力道之大，有時人都抓不住，「所以我知道，鰻魚一定很痛。」
「當你感覺到鰻魚痛時，你心裡怎麼想？」我問。
年輕的魚師傅說：「我很生氣！」氣什麼呢？「氣牠們為什麼要掙扎，不讓我順利一刀畫下去。
牠們愈掙扎就會愈痛，但你又不能罷手不殺。」
我靜靜想著魚師傅這段話，覺得有無限的感慨。
鰻魚怎麼殺？因為美食講求新鮮，所以鰻魚一定要現殺現烤才足以吸引老饕。
鰻魚是這樣殺的！首先要把活蹦亂跳的鰻魚抓來丟到冰水桶中。
魚師傅說，最早期的廚師是將鰻魚敲昏，但這樣太過血腥，因此現代都是丟到冰水桶中。
丟進冰水桶中的鰻魚，原本的活蹦亂跳不過1、2分鐘後就會安靜下來，變得十分緩慢，這時，廚師才有辦法將滑溜溜的鰻魚抓牢。
要抓鰻魚一定要用3指，如果5根手指都用，鰻魚反而容易掙脫。
鰻魚抓穩後，接著就要用刀在脖子處畫一刀放血，然後用尖釘固定鰻魚頭，再用鰻魚刀剖開魚身，將身體裡的脊椎長刺割掉，接著去尾、去掉多餘部分，這時圓圓的鰻魚就會變成了長方塊，完工！變成長方塊的鰻魚肉，還是「活肉」。
魚師傅說，這時已經割下的鰻魚頭還在動，沒有頭的魚身體也還會動，如果放著不理，生命力強的最多可以支撐6小時，6小時內都會動。
魚師傅一邊說，一邊把魚身交給廚師現場燒烤，燒烤爐就在還會動的鰻魚頭邊，廚師於是就在鰻魚頭的視線中，現場烤起牠的肉，割取牠的肝，一邊熟練的動著，一邊說：「那這個頭呢，我們就會拿去熬成鰻魚烤醬。」
會動的新鮮鰻魚頭，眼睜睜看著自己的肉被烤。
到底誰殘忍？一邊看著還在動的鰻魚頭，一邊聞著牠在火爐上的身體散發出的香味，那是一種說不出的矛盾。
而會動的鰻魚頭，看著自己的身體在一旁被烤，又是什麼感覺？我看著手上沾滿鰻魚鮮血的魚師傅，突然一陣感傷。
這位魚師傅是個有感覺的人，他可以感覺到鰻魚的痛，但因為工作，他依舊天天要殺近300條鰻魚，承受300次的不舒服，如果說宰殺鰻魚是血腥的、是不舒服的，是我們不想看的，那意思就是，所有的不舒服與血腥，都由這位魚師傅來幫我們承擔了，我們只是心虛的眼不見為淨、假裝高尚的享用著美味鰻魚飯。
今天之所以可以開心吃著美味鰻魚飯，是因為不用自己去抓魚、殺魚，該做的、難做的，對魚的殘忍與無情，都由這些魚師傅與廚師用他們沾滿血腥的雙手幫我做了。

------------------------------
可以用更人道的方式處理鰻魚嗎?

都不要吃不是更好

點進去FB發現居然有共同朋友
蝦~~~~~
這世界真是小

請問閣下吃的蝦子和螃蟹是如何烹調的？
會先電宰還是放血(如果有血)嗎？

電鰻

我想應該是讓蝦子喝酒,讓螃蟹洗三溫暖

那您覺得怎麼處理比較好?

那大家吃素好了……..牛羊豬狗魚都是有感覺的…….您不吃還是有別人吃..所以別庸人自擾了………

您若真的有心解決這不人道的宰殺問題….就發明一種更人道的處理方法吧

在日遇害女學生 家屬求償無門

【聯合報╱記者蕭白雪／台中報導】 2012.04.16 04:35 am



日本遇害女學生家屬專訪指宛如國際孤兒 / 蕭白雪 台灣兩名女留學生今年初在日本遇害，日本警方調查報告近日出爐，認定凶手張志揚持刀刺殺林芷瀅後，再殺害打電話求救的朱立婕；兩名女學生曾激烈反抗，張的犯案動機是單戀。林芷瀅家屬除抱怨至今等不到「道歉」外，竟因相關法令規定，境外遇害的兩女無法得到任何犯罪被害人補償。


據了解，日本警視廳根據命案現場張志揚腳印、血跡及張志揚手掌虎口持刀用力砍殺所造成的傷痕，加上門口監視器拍到他案發後離去的身影，判斷張志揚從公寓後方翻牆進入，守在女學生宿舍門口，當林芷瀅準備開門外出時，被張志揚反推進屋內，門自動上鎖。

張志揚在玄關持刀刺殺林芷瀅，同房的朱立婕見狀，拿手機嘗試打電話向外求救，但張志揚奪走朱的手機，還一併對她下毒手。警方根據林芷瀅手上握著張志揚被扯下的毛髮研判，她遇害時曾強烈掙扎反抗。

警方只向被害者家屬表示，張志揚犯案動機起因於單戀；並主動提到從張志揚臉書、與朋友網路對話的發言紀錄，研判他生前是個不擅表達情感的人，常活在自己虛擬世界裡；日本警方雖懷疑張志揚精神狀況，但張被捕後自殺身亡，無法對他作精神鑑定。

兩名被害女學生家屬是在上月廿六日到日本警視廳聽取調查報告，並且自費請律師閱卷；她們抱怨張志揚家屬沒出現，而且連一通電話、一句對不起，都沒向兩家人說過，加深家屬內心的傷痛。

由於日本未將在日本被凶殺死亡的外籍人士納入犯罪被害人保護範圍，台灣的犯罪被害人保護法又只限發生在台灣境內的犯罪被害人，兩名被害者家屬迄今未獲任何補償或援助。

「不希望兩個台灣女孩子白白犧牲」。林芷瀅家屬希望政府重視現行法律對被害人保護不足的問題並盡速修正。林家人強調「我們用不到沒關係，至少要為女兒的犧牲，添加一點價值」。



http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS6/7030226.shtml

三個月過去總算有事發現場的相關推論出來