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New Member
加入日期: Jun 2015
文章: 5
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要看常做什麼料理，一般家常菜中式菜刀可應付（別買太重手的）。
廚藝提升了再講究刀具也來得及，要是平日少下廚，買了好工具也可惜。
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博觀而約取，厚積而薄發 |
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2016-10-12, 09:25 AM
#21
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Senior Member
 加入日期: Sep 2001
文章: 1,236
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引用:
同意 很多人資訊太多, 反而偏重在器具上卻疏忽了練習 |
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2016-10-12, 09:36 AM
#22
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Junior Member
  加入日期: Jan 2001
文章: 768
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引用:
一般等級的德國廚刀 大概就是六協現在用的那款鋼材等級 麵包刀如果不是很常用的話 拿主廚刀去刀店磨利,切土司就很好用了 刀座不建議實木的，台灣氣候太容易發霉 壓克力刀座的請認真考慮 髒了看得到，可以用水洗 便宜舊了就換不心疼又好看 個人列為一般台灣家庭最好選擇 |
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2016-10-12, 11:15 AM
#23
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Junior Member
加入日期: Jan 2001
文章: 768
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引用:
刀具也是一種工藝品啊 半點屁用都沒有的東西都有人花大錢收藏 這種有用處又不容易壞的東西 花點小錢讓自已高興一下，其實也還好 好吧，我是收藏類的  |
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2016-10-12, 11:21 AM
#24
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New Member
加入日期: Jan 2008 您的住址: 頂太瘋
文章: 9
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引用:
以開版者的情況 不需要用什麼好刀 連刀具都不整理好的 使用習慣一定很隨便 不管刀型隨便用 然後隨便找塊菜市場買的10~50元磨刀石 把刀型都磨到變形 
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Beethoven Symphony No 9 WPh Bohm 1977 |
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2016-10-12, 11:45 AM
#25
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*停權中*
加入日期: Jun 2015
文章: 0
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請問如果是不銹鋼材質
為啥能夠吸得上去啊?? 引用:
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2016-10-12, 11:59 AM
#26
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Junior Member
加入日期: Jan 2001
文章: 768
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引用:
10~50元磨刀石  我還沒看到過這種價位的 這種是可以把菜刀磨成鋸子的特殊工具嗎? |
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2016-10-12, 12:03 PM
#27
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Amateur Member
 加入日期: Dec 2003
文章: 48
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引用:
磨刀石是有80-120的便宜磨刀石 但是番號都400番以下 如果家裡用對銳利度不要求其實也是可以 樓主好像偏好德國刀 德國刀一般等級是用1.4116鋼 HRC56 中規中矩的規格 六協的刀都是用這種鋼 可以考慮看看 |
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2016-10-12, 03:08 PM
#28
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New Member
加入日期: Jan 2008 您的住址: 頂太瘋
文章: 9
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聽過很省錢的婆婆媽媽 去溪邊撿石頭來當磨刀石的
http://www.warelife.com.tw/proimage...D/960/47271.jpg 上面這種刀 刀刃是有弧度的 有人就可以把刀刃磨成水平的
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Beethoven Symphony No 9 WPh Bohm 1977 |
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2016-10-12, 03:14 PM
#29
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Amateur Member
加入日期: Feb 2005
文章: 48
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(各國)Amazon的刀具似乎都不賣到台灣
請問有人知道這是什麼原因嗎? 鍋子、吸塵器、書、CD、影片我都買過 刀子似乎是一個很特別的商品，Amazon不寄 |
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2016-10-12, 03:48 PM
#30
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