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powerwave
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加入日期: Jan 2015
文章: 25
生產單位自己澄清後,政府單位也該出來檢驗吧....不然是生產單位自己說了算?不用送檢?
     
      
舊 2015-03-27, 11:12 AM #21
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清風明劍
New Member
 

加入日期: Mar 2012
文章: 5
引用:
作者Jose Chin
不支持義美不代表就是支持統一

這兩家都是我的拒絕往來戶...


有時候去賣場真的不知道還能買哪家的食品,請問是否有食品業的內幕
能否給家比較有良心的廠商給大家參考
 
舊 2015-03-27, 11:34 AM #22
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清風明劍離線中  
lin8810
Regular Member
 

加入日期: Jan 2008
文章: 64
我....我....我一直以為好布丁是拿來看, 拿來揉的, 不是用吃的~~~
舊 2015-03-27, 11:42 AM #23
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lin8810離線中  
little.john
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加入日期: Sep 2012
您的住址: 台南
文章: 5
除非在外面跑,要不然我不吃市售品牌布丁。
台南府前路靠小西門圓環巷子裡有家老字號的『銀波』布丁,
我幾乎每一兩週就會去買半打,因為我兒子一歲多可以吃完一整杯!
舊 2015-03-27, 11:42 AM #24
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little.john
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加入日期: Sep 2012
您的住址: 台南
文章: 5
其實用保鮮膜是可以讓DIY布丁放久一點,但是保鮮膜隔絕空氣做得不好,
冷藏時冰箱的低溫還是會吸走一些布丁裡的水分。
DIY的好處是要吃多少做多少,放太久水分沒了,布丁會變硬不好吃了。
舊 2015-03-27, 11:45 AM #25
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little.john離線中  
Jose Chin
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加入日期: Feb 2015
您的住址: 関内
文章: 246
引用:
作者清風明劍
有時候去賣場真的不知道還能買哪家的食品,請問是否有食品業的內幕
能否給家比較有良心的廠商給大家參考


不買零食,盡量少外食...
舊 2015-03-27, 11:52 AM #26
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Jose Chin離線中  
Axel_K
Elite Member
 
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加入日期: Sep 2006
您的住址: 人群中
文章: 4,214
引用:
作者MUS
Axel_K兄可以分享一下, 回放兩星期甚至於三星期的布丁是否還能夠跟剛出爐的味道/ 外觀/ 軟硬度相同嗎?

就我所知:
1. 生產以60多度熱水烘烤低溫殺菌, 因為溫度過高的話就硬掉了
2. 低溫殺菌只能約確保成品在15天左右菌數控制在許可值範圍, 一旦超過的話, 腸胃道弱的人吃了就容易拉肚子了
3. 裝填包裝人工汙染不是來自於製程(機械手臂不可能碰觸成品), 而是來自於承接用的器皿和包裝, 這一點高經理其實是在打哈哈

因為要用大烤箱 (燒瓦斯的),我通常一次會做大約12個布丁,順便考地瓜。
烤完稍微涼碗口就封保鮮膜

烤箱溫度調到300度F UP喔 (我經常用325F約175度C),烤盤要放水的(可以一開始放溫水,縮短水煮開時間),
水避免底部過熱,所以烤完表面就會有一層薄皮自然形成(蛋焦)。

一杯鮮奶(250cc)一顆雞蛋,一匙糖(這時再加點香草精,可稍去蛋腥)可做兩小碗。
布丁底下糖漿另計。

直接看Prelude兄的布丁文比較快
http://realprelude.blogspot.com/sea...%96%BC%E5%90%83


兩個星期內,個人覺得風味還是很不錯的,
三個星期那次是意外,有一個被推進冰箱角落,沒看見!!
我覺得口感有點變,但不會讓人覺得是壞了就是。

此文章於 2015-03-27 12:02 PM 被 Axel_K 編輯.
舊 2015-03-27, 12:00 PM #27
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Axel_K離線中  
PCDVD-2014
*停權中*
 

加入日期: Jun 2014
文章: 0
引用:
作者deswaqtw
題外話
之前有看過遠雄巨蛋案 美和市案 這個節目的看法
感覺有時蠻適合9.2趴看的


只對政文有興趣就不用來發文了
舊 2015-03-27, 12:09 PM #28
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PCDVD-2014離線中  
SUNGF
Junior Member
 
SUNGF的大頭照
 

加入日期: Jul 2002
您的住址: 台中
文章: 944
引用:
作者k12345c
會拿過期原料的廠商,是要打臉誰?


打臉台灣人

只有狗屎味咖啡 VS 咖啡味狗屎 可選

沒有咖啡味咖啡


__________________
世事浮雲何足問,不如高臥且加餐。

Get busy living, Or get busy dying.

因為我是和人類不同的生物啊。雖然降低身份當了卑下的軍人,但其實我是閃亮星星中的高等生命,到了二十九歲就會自動倒退越來越年輕。然後等到了十八歲又會自動停止返老還童,逐漸增加歲數,等再到二十九歲為止。一直這樣重複著。

——by奧利比·波布蘭《銀河英雄傳說》

偉大的人將火種傳給後人...大尾的人將他據為己有

(從M01偷來的簽名檔)
舊 2015-03-27, 12:11 PM #29
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SUNGF離線中  
deswaqtw
Basic Member
 

加入日期: Jul 2014
文章: 25
引用:
作者PCDVD-2014
只對政文有興趣就不用來發文了


我在ˋ第三樓有說都挑義美豆漿 米漿買
你眼裡只有政治文

舊 2015-03-27, 12:12 PM #30
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deswaqtw離線中  


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