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semmy
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加入日期: Sep 2001
文章: 1,933
引用:
作者little.john
餐飲業中咖啡館算是進入門檻低也是相當容易失敗的,
我國小同學的親戚因為一家簡餐店經營不善想收起來,
他父母花了近兩百萬頂下來改成咖啡館。

夫妻倆也不是作這行的,去救國團學一點調酒、咖啡等飲料課程就貿然投入。
幾年下來每月都賠錢,把退休金數百萬都賠進去。
同學大學畢業要擔心父母退休費用還有龐大債務。他找幾位同學先把生意作下去。
可是他也不是學這個的,只是比他父母時期要少賠一些。
一直苦撐一兩年咖啡館已經不只販售咖啡飲料,連小火鍋都在賣。

後來他跟一位台美混血的女生結婚,他太太小時候在台灣讀美國學校,
大學時再回美國與經營餐館的家人生活。

等到了結婚後老婆認為應該可以有挽回的機會,
於是把一些漢堡或義式點心也歸類在簡餐裡,沒想到生意越來越好,
但客人感興趣的不是咖啡而是外國簡餐。
作了將近十年把父母賠掉的和自家投入的部分賺回來就把...

說得難聽點, 咖啡就是把水沖下去就可以賣了

開麵包、蛋糕店的話,至少要點技術,會不會比較好一點?
     
      
舊 2013-04-09, 09:53 AM #21
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semmy離線中  
CTX
Major Member
 

加入日期: Oct 2001
文章: 234
我住在中原夜市某學生套房,
樓下是出租店面, 一年大概會換個2~3個老闆,
每間店重新裝潢好, 還沒開始營業, 我就可以猜到這間店可以存活多久了
沒有一次失誤
 
舊 2013-04-09, 09:55 AM #22
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CTX離線中  
盜鐵人
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盜鐵人的大頭照
 

加入日期: Sep 2010
文章: 716
引用:
作者little.john
餐飲業中咖啡館算是進入門檻低也是相當容易失敗的,
我國小同學的親戚因為一家簡餐店經營不善想收起來,
他父母花了近兩百萬頂下來改成咖啡館。

夫妻倆也不是作這行的,去救國團學一點調酒、咖啡等飲料課程就貿然投入。
幾年下來每月都賠錢,把退休金數百萬都賠進去。
同學大學畢業要擔心父母退休費用還有龐大債務。他找幾位同學先把生意作下去。
可是他也不是學這個的,只是比他父母時期要少賠一些。
一直苦撐一兩年咖啡館已經不只販售咖啡飲料,連小火鍋都在賣。

後來他跟一位台美混血的女生結婚,他太太小時候在台灣讀美國學校,
大學時再回美國與經營餐館的家人生活。

等到了結婚後老婆認為應該可以有挽回的機會,
於是把一些漢堡或義式點心也歸類在簡餐裡,沒想到生意越來越好,
但客人感興趣的不是咖啡而是外國簡餐。
作了將近十年把父母賠掉的和自家投入的部分賺回來就把...

85度也是靠賣麵包蛋糕才賺,咖啡本身根本沒賺頭
舊 2013-04-09, 09:59 AM #23
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盜鐵人離線中  
little.john
*停權中*
 
little.john的大頭照
 

加入日期: Sep 2012
您的住址: 台南
文章: 5
簡餐、茶飲咖啡最重要的是利潤成數較高,進入門檻低但也是最多人在做的。
可是變動成本較少,不像一些小吃、麵店光是瓦斯成本、食材如麵粉就不好控制。
但我覺得最好賺但也比較容易作的是:賣冰。(第一賣冰第二當醫生 )
不過前提是你要懂得研發冰品還有取得相對便宜的的水果。
舊 2013-04-09, 10:00 AM #24
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little.john離線中  
pcdvd-2011
*停權中*
 

加入日期: Oct 2011
文章: 27
看店名感覺就是30左右年輕人開的

應該可以吸引中輟生去消費吧
舊 2013-04-09, 10:03 AM #25
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pcdvd-2011離線中  
冷ㄉ很
Master Member
 
冷ㄉ很的大頭照
 

加入日期: Nov 2003
您的住址: 台北趴趴跑
文章: 1,664
蛋塔店倒是愈開愈多了
__________________
我說那麼多是為什麼呢
無非是讓自己留點回憶
並且證明自己還存在著
最後就讓自己被人記得
松高人的回憶討論串
舊 2013-04-09, 01:02 PM #26
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冷ㄉ很離線中  
abo5738
Master Member
 

加入日期: Dec 2006
文章: 1,746
現在咖啡店越來越難做了....

引用:
作者CTX
我住在中原夜市某學生套房,
樓下是出租店面, 一年大概會換個2~3個老闆,
每間店重新裝潢好, 還沒開始營業, 我就可以猜到這間店可以存活多久了
沒有一次失誤


多年前 我就住過那邊 滿熱鬧的 近幾年桃園房價漲得很兇

租鬧區店面 做生意
基本上風險很高的 跟隨便把錢投入股市的行為差不多

就好像逢甲那邊一樣 常常覺得店面商家的生意 換來換去
老店例外 也可能都自己 的店面.......
__________________
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就很感謝你了 -----------
舊 2013-04-09, 07:08 PM #27
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abo5738
Master Member
 

加入日期: Dec 2006
文章: 1,746
現在咖啡店越來越難做了....

引用:
作者little.john
簡餐、茶飲咖啡最重要的是利潤成數較高,進入門檻低但也是最多人在做的。
可是變動成本較少,不像一些小吃、麵店光是瓦斯成本、食材如麵粉就不好控制。
但我覺得最好賺但也比較容易作的是:賣冰。(第一賣冰第二當醫生 )
不過前提是你要懂得研發冰品還有取得相對便宜的的水果。


開冰店要先想好冬天要賣啥? 這很重要

像我們這邊 有人開冰店 感覺 只開夏天 賺夏天財

秋冬都關門大吉
感覺上這種生意也不是很賺..........
__________________
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舊 2013-04-09, 07:12 PM #28
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abo5738離線中  
ISDN128K
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加入日期: Aug 2012
文章: 314
引用:
作者Raziel
只有20萬可能會倒, 就算20萬能賺對半, 毛利10萬, 扣掉3~4個員工薪水也所剩無幾.

可能店面是自己的, 勉強撐, 不然再加上店租, 還是會蝕本.

如果店是自己的 租出去收房租 躺著賺就好了
搞那麼辛苦又何必呢?
舊 2013-04-09, 07:14 PM #29
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abo5738
Master Member
 

加入日期: Dec 2006
文章: 1,746
現在咖啡店越來越難做了....

引用:
作者ISDN128K
如果店是自己的 租出去收房租 躺著賺就好了
搞那麼辛苦又何必呢?


救圓一個當老闆的夢吧
店面不小 還有到2樓
營業額20萬左右 我猜的啦

不過說真的 店面位置不是很好 也是有風險 像我們這邊 也看過那種
冷門店面 老闆開賣複合式餐飲 還做不起來
關門10多年 以上還租不出去的
也是有 .........
__________________
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此文章於 2013-04-09 07:33 PM 被 abo5738 編輯. 原因: 改
舊 2013-04-09, 07:31 PM #30
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