我想大部分消費者在意的並不是料理的成本與售價差
而是一樣的東西
有的店家可以賣40
有的店家卻要賣60

雖然每家店不能吃下肚的成本都不一樣
有人真的經營的很辛苦
很需要消費者體諒
但是對消費者而言
我只care一樣的東西
我寧願去買便宜一點的
何必去替店家想那麼多
除非你賣的東西
讓我覺得超好吃
好吃到寧願多付那些錢
不然就算是跟老闆很麻吉
要我多付5元去買差不多的東西
很難

您的思考邏輯, 跟很多學生族群很像... 多是以低價＆份量為優先考量!
而有些客人, 則是在價錢差不多情況下（EX：$50上下）, 吃該種類食品中較好水準的...

可說各有不同訴求的客戶群吧~

或許是我表達有問題
您可能誤解我了
我指的是" 差不多 "的東西
為什麼我要買比較貴的

我的 " 差不多 "
與您的 " 較好水準 "
這是憑人感受沒有標準可以衡量的
可能店家覺得自己的東西夠條件賣的比人家貴
但是消費者不一定認同

例如同樣是蚵仔煎好了
就算你只比人家貴五元
要我掏腰包來跟你買
你必須讓我明白你貴的 "原因" 是什麼
而且說服我接受你貴的 "道理"
食物的高下
不外乎色香味與服務品質
如果你貴的不明不白
或是我知道你有你的辛酸
但是你的色香味與服務品質
讓我覺得不值這5元的差價
很抱歉
您再可憐有小孩老婆要養我也是不買
(如果跟老闆很熟..基於同情心貴5元或許會買..但10元20元就不可能了)

我相信差不多的價錢要選比較料好味美的道理
不用出社會有過歷練的上班族才懂
相反的
在什麼都漲只有薪水不漲的時代
所有的開銷都必須錙珠計較
相信有家庭有父母小孩要養的都可以懂我的意思

講白一點
很多店家雖然很辛苦很辛酸
但是消費者的錢也不是路上撿來的
要我花辛苦賺來的血汗錢去買你的東西
哪怕只是多5元
如果不能說服我您貴的值得
那我是不可能買的
套一句板上網友 " 老娘 " 說的話
最多我自己煮罷了..不是嗎

原來如此∼

妳這樣的說法蠻認同的...

不過話說回來
看完yider大的文章我有點想法
或許很多店家的東西是值得賣比較好價錢的
但是可能宣傳或是包裝等其他問題
讓消費者看不到店家的用心
只能純粹用味蕾或視覺享受分高低
有時候可能味道差不多
但是對身體健康等其他方面的卻差很多
如何去說服消費者
跟消費者傳達自己的理念
真是一門高深艱難的學問

這點極為贊同.