維生素B1,B6,B12+維生素E......這不就合利他命嗎？

台灣人超愛吃的說

虛不受補　不管是食物或營養品　

沒能力消化處裡　只會臭酸變成拉基　

然後又沒能力清除　結果就是變成陳年毒素　

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戒冷飲　戒甜食　戒酒精　戒咖啡

換掉沙拉油改用ＥＶＯＯ等級橄欖油

想必此時此刻人應該在瑞士欣賞美景或早已載癒歸國？身心靈療癒的癒

前幾天臉書跳出十幾年前的發文(雖然我也忘了自己幹嘛要轉載這發文 )

上來分享一下，內容翻譯如下：

青花菜在預防關節炎上的益處
https://healthland.time.com/2013/08...ting-arthritis/

即使你不喜歡青花菜，你的關節可能會喜歡它。

營養學家一向讚美青花菜的多種益處——這種十字花科蔬菜富含維生素 A、B、K、C，以及鉀、鋅與纖維等營養素

而關節炎患者可能很快也會加入擁護行列。和它的近親抱子甘藍、花椰菜與捲心菜一樣，青花菜含有硫化合物，能過濾出促進腫瘤生長的致癌物。

最新發表於《Arthritis & Rheumatism》（《關節炎與風濕病》）期刊的研究顯示，這些物質也可能對抗發炎，而發炎正是骨關節炎的根源。

骨關節炎是一種痛苦的退化性關節疾病，在炎症因子的作用下，原本能保護關節的軟骨開始磨損。對於美國約 1240 萬名關節炎患者來說，這些研究結果無疑是個好消息。

研究人員先在小鼠身上進行實驗，發現攝取高含量青花菜中「蘿蔔硫素（sulforaphane）」的小鼠，其軟骨受損和骨關節炎的跡象明顯少於沒有攝取該物質的小鼠。

研究團隊接著在人體與牛的軟骨細胞上進行測試，發現蘿蔔硫素同樣能有效保護這些細胞免受損害。

科學家表示，這種含硫化合物可能會阻斷一些促進軟骨發炎的酶，目前他們正著手進行臨床試驗，觀察青花菜是否能保護一小部分接受膝關節置換手術的關節炎患者。

若臨床試驗能證實這些初步結果，將可幫助更多人一開始就避免關節炎

雖然手術能治療症狀，但若能預防關節出現不可逆的損害，將能讓關節更持久地保持強健。

「雖然手術非常成功，但它並不是真正的解答。一旦罹患骨關節炎，能夠延緩病程和延後手術的進展就非常重要。」

研究作者、英國東安格利亞大學肌肉骨骼生物學教授伊恩·克拉克（Ian Clark）在聲明中表示，「預防是更理想的選擇，而生活方式的改變，例如飲食，可能是唯一能做到的方法。」

更不用說，多吃青花菜的飲食還能降低其他慢性疾病的風險，例如肥胖症——而先前研究已將肥胖與關節炎聯繫在一起。
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青花菜或西蘭花就是綠花椰菜，一般人都把綠花椰菜叫花椰菜，但剛好相反

白花椰菜才是花椰菜（cauliflower)，而綠花椰菜則叫青花菜或西蘭花（broccoli）

口感上也不同，白花椰菜吃起來較粉，而綠花椰菜較脆甜，我很愛吃綠花椰菜卻很討厭吃白的

文中指青花菜中的蘿蔔硫素（sulforaphane）對預防關節炎有很棒的功效

雖說是預防，但對患者來說應該也能減緩症狀吧

查了一下。不只關節炎，青花菜的蘿蔔硫素對很多慢性疾病或抗癌抗發炎都有很大的功效

還能對抗空污威脅，而且青花菜苗的蘿蔔硫素還比青花菜高20倍，市面上已經有很多相關膳食補充劑

事實上十字花科蔬菜都是抗癌抗發炎的天菜，這就不多述，有興趣可以自己查

蘿蔔硫素(Sulforaphane)，十字花科中的抗癌新寵？
https://www.smilerx.com.tw/sulforaphanepharsmile/

抑制慢性發炎就能改善糖尿病、癌症！蘿蔔硫素吃這款比青花菜多20倍
https://www.edh.tw/article/35123

不怕 PM2.5！研究發現「青花椰苗」能對抗空氣污染造成的健康威脅
https://buzzorange.com/vidaorange/2...-air-pollution/

青花苗「蘿蔔硫素」是花椰菜20倍以上！ 醫：可降低發炎、防癌
https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4044386

防癌天菜！十字花科蔬菜打造無形自癒力，9種菜菜功效報你知
https://www.edh.tw/article/32044

這東西白蘿蔔含量不是很豐富嗎??

剛好前幾個月前,我才發現有道冷盤的作法還不錯 , 至少不加熱直接生吃!!

列入常吃飲食名單...

反應性關節炎
研究研究

常見的十字花科蔬菜：
花椰菜(Broccoli/Cauliflower): 綠色或白色的花椰菜是常見的十字花科蔬菜，富含維生素C和纖維。
甘藍(Cabbage): 包括結球甘藍(如高麗菜) 和不結球甘藍(如羽衣甘藍)。
白菜(Bok Choy/Napa Cabbage): 包含了多種品種，如小白菜、大白菜等。
芥藍(Kai Lan): 中國傳統蔬菜，富含鈣質和維生素K。
油菜(Choy Sum): 是一種葉菜，口感清爽。
蘿蔔(Radish): 包括白蘿蔔、紅蘿蔔等。
芝麻葉(Arugula): 一種有獨特辛辣味的葉菜，也屬於十字花科。
球芽甘藍 (Brussels Sprouts): 是一種小型甘藍，口感獨特。
羽衣甘藍 (Kale): 一種營養豐富的綠葉蔬菜，近年來受到越來越多的關注。

蘿蔔硫素含量最高的食物是青花椰苗，其含量是成熟的青花椰菜的20-50倍。

除了青花椰苗，其他富含蘿蔔硫素的食�**晱]括青花椰菜、花椰菜、羽衣甘藍、抱子甘藍、捲心菜、白菜和芝麻菜等十字花科蔬菜。

蘿蔔硫素含量最高的食物
青花椰苗 (Broccoli Sprouts)：: 這是蘿蔔硫素含量最高的蔬菜，具有強大的抗氧化能力，能幫助身體排毒，抗氧化力甚至能持續長達72小時。

其他富含蘿蔔硫素的食物
青花椰菜(Broccoli)：: 被視為防癌的「大功臣」，含有豐富的蘿蔔硫素，能預防癌細胞生長。
花椰菜(Cauliflower)：: 也屬於十字花科蔬菜，含有蘿蔔硫素。
羽衣甘藍(Kale)：: 一種營養豐富的葉菜，含有豐富的蘿蔔硫素。
抱子甘藍(Brussels Sprouts)：: 這些小巧的蔬菜同樣富含蘿蔔硫素。
捲心菜(Cabbage): 和 白菜(Bok Choy)：這些常見的蔬菜也含有蘿蔔硫素。
芝麻菜(Arugula): 和 西洋菜(Watercress)：這些綠葉蔬菜也是蘿蔔硫素的良好來源。

重點
雖然「蘿蔔」出現在名稱中，但蘿蔔硫素含量最高的並非蘿蔔，而是青花椰苗。
蘿蔔硫素能幫助身體排毒，並誘導身體產生第二級解毒酵素，具有良好的抗氧化和抗癌功效。