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Power Member
 
加入日期: May 2005
文章: 506
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引用:
為什麼推薦入門先用手搖磨豆機，是有原因的 這種大約一個500元  這是最便宜的電動磨豆機，俗稱砍豆機  不建議買這種，是因為沒有調整刻度的功能，粗細全靠人手控制。 |
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2011-06-07, 10:58 PM
#11
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*停權中*
加入日期: Dec 2005
文章: 1,065
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引用:
手磨會磨到累..推一款 寶馬 電動磨豆機 http://store.pchome.com.tw/inenjoy/M03841535.htm 個人覺得好用便用中........  |
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2011-06-07, 11:12 PM
#12
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Silent Member
加入日期: Oct 2006
文章: 2
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最好喝的是
濾紙沖泡 喝過苦味完全不會殘留的咖啡。 問題是技術要求很高。 記得朋友又一次帶我去那家咖啡店， 他們都不點，只有我傻傻的下單。 結果我喝工讀生泡的，朋友們堅持等老闆回來才下單。 味道真的差很多 orz |
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2011-06-07, 11:58 PM
#13
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Major Member
加入日期: Jun 2001 您的住址: 雲深不知處~只在此山中
文章: 236
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自己用虹吸煮也用咖啡機!
自己偏愛虹吸煮的曼巴. 咖啡用品自己蠻多的.
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觀世音菩薩心咒 唵嘛呢叭咪吽 |
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2011-06-08, 12:33 AM
#14
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Master Member
  加入日期: Apr 2001 您的住址: 高雄
文章: 2,247
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引用:
我堅持使用手搖磨豆郵筒的理由： 1.插電的東西線圈都會發熱，影響咖啡的口感。 2.用電動的實在很難控制顆粒的粗細…經常倒出來才發現有些大顆粒還沒打碎，搖太久了又會有第1項問題愈來愈明顯…
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簽名檔真是礙眼…還是讓版面乾淨點吧！ |
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2011-06-08, 07:47 AM
#15
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*停權中*
加入日期: Jan 2005 您的住址: 酒無多少醉為期
文章: 1,422
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引用:
我也是用這台, 好用+1, 當初在網拍買的也是500多... 引用:
1.所以, 一開始我就說個人要求不大, 至於您說的發熱, 我那時作功課看到 好像除了線圈以外, 就是轉速太快, 豆子  在被磨時磨擦產生熱.而手搖的看起來好像也很有趣, 有機會再買台來試試, 這個在磨粗磨細時, 好像要 換刀片.. 2.粗細的問題, 我個人是用久就上手了, 捉不準粗細, 反而每次泡的味道有些變化...  |
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2011-06-08, 08:22 AM
#16
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Master Member
加入日期: Apr 2001 您的住址: 高雄
文章: 2,247
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嗯，你一定不是理科的。
理科的作實驗講求「再現性」。同一批咖啡豆，在相近的時間內，理論上，應該要沖泡出相同的口感。 作得到這一點以後，再慢慢的調整郵筒的間距，或是水溫的高低。觀察其結果變化之後，再一點一點地朝向適合自己的口味方向來調整。
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2011-06-08, 08:32 AM
#17
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*停權中*
加入日期: Jan 2005 您的住址: 酒無多少醉為期
文章: 1,422
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引用:
我是用濾杯沖泡.... 磨的較細, 不是味道較重喔? 我的舌頭真是太不挑了  那為什麼很多磨豆機(手搖的), 都強調可調粗細??  所以, 我沒喝的那麼"辛苦", 跟外面買的, 泡的, 比起來, 豆子磨一磨, 隨便自己用濾杯沖泡一杯都好喝很多, 滿足了~我也搞不懂自己的 標準口味在那裡? 不酸, 香醇就好了! 此文章於 2011-06-08 08:47 AM 被 mount 編輯. |
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2011-06-08, 08:44 AM
#18
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Golden Member
加入日期: May 2002
文章: 2,919
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引用:
 加減用啦 , 人家免費送的還附贈一包豆子... |
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2011-06-08, 08:47 AM
#19
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Master Member
加入日期: Apr 2001 您的住址: 高雄
文章: 2,247
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看機緣吧，只要自己覺得好就好。
其實我一開始也是胡亂沖泡，網際網路盛行之前，很多細節也是茫然不知的。到最近幾年，才慢慢開始注重細節。
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2011-06-08, 08:49 AM
#20
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