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Major Member
 
加入日期: Mar 2002 您的住址: 121.29E,25.00N
文章: 139
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庫存管消問題巴
賣章魚燒的多一種蝦仁燒難不難 對消費者來說不就多準備一種料而已 但是對老闆而言，他的進貨庫存就多一種，多一種料買的人也不知道多不多，但是牌子掛出來 不可能說消費者要買你常常說賣光了，那人家會點點點，所以貨量也不可能說只準備個少量來賣 海鮮這種東西又不能久放，風險還不低，除非你的攤位常常客滿 簡單有簡單的好，小本經營搞的太複雜，容易賠錢。 |
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2008-09-07, 12:44 AM
#11
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*停權中*
加入日期: Oct 2003 您的住址: 蒸籠
文章: 1,149
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想不到在網上對於小吃居然有人和饅頭有著一樣的偏好 , 真是感動呀 !!
 (明明只是同樣的料理過程 , 因為有的食材不敢吃想換個料 , 身旁的親友卻覺得怎麼我這麼挑) 此文章於 2008-09-07 12:49 AM 被 呆子饅頭 編輯. |
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2008-09-07, 12:47 AM
#12
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*停權中*
加入日期: Jan 2008
文章: 70
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老闆，來一份
蚵仔煎不加蚵仔 鱔魚麵不加鱔魚 章魚燒不加章魚 老闆心想：你是來亂的喔！ 不過一般跟老闆講不加什麼，都可商量吧！ |
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2008-09-07, 01:21 AM
#13
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*停權中*
加入日期: Aug 2001
文章: 284
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我覺得很多人都想的太多，畢竟很多小吃不是憑空創造出來的，試問章魚燒能放進去一隻小草蝦嗎？我想放一撮蝦米到還差不多！
還有一個問題是味道有沒有衝突？或者甜味、鮮味、口感是否適當？ 如果你只想要把自己喜歡的食材放到你喜歡的小吃裡，建議你自己在家裡試試看，小則滿足口腹之慾，說不定你還能創造出名聞遐邇的小點心也說不定！ 烹飪料理可以很簡單，也可以博大精深，別看不起在廚房揮汗如雨的媽媽和辛勤工作的攤販或者大廚師，人家的經驗和手藝可是許多只知道吃不知道感恩的人所無法想像的！ |
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2008-09-07, 02:07 AM
#15
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*停權中*
加入日期: Jul 2008 您的住址: 火星基地
文章: 488
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和我完全相反, 章魚燒我只喜歡QQ的章魚顆粒, 其他軟軟的麵糊完全沒興趣, 蚵仔煎只喜歡吃蚵仔, 軟軟的太白粉糊實在噁心, 大腸麵線也只喜歡裏面的大腸、蚵仔及香菜, 麵線其實沒什麼味道
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2008-09-07, 02:21 AM
#16
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Advance Member
  
加入日期: Jan 2008
文章: 349
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換成不挑食有這麼困難嗎?
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2008-09-07, 03:09 AM
#17
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*停權中*
加入日期: Jan 2008
文章: 70
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引用:
可以啦！章魚燒也不是放一隻小章魚啊！ http://mypaper.pchome.com.tw/news/o...20080601222603/ 也有鳳梨蝦燒，鮪魚燒.... |
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2008-09-07, 03:40 AM
#18
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Master Member
加入日期: Jul 2004
文章: 2,015
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章魚很好吃耶,雖然很韌,咬起來很費嘴巴的力氣,但是不錯吃說
尤其是水煮章魚+醬油,章魚腳更是一絕,吸盤好大顆,肉很厚(花枝,魷魚腳肉都不像章魚的多) 章魚,花枝,魷魚吃起來口感這3種很像喔 魷魚甜中帶脆,花枝軟中帶Q,章魚Q中帶甜 另外還有小管跟透抽吃起來口感也很類似,
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哇,路上的女生怎麼越來越高?  女生圓臉比例似乎越來越高啊?  |
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2008-09-07, 09:12 AM
#19
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Basic Member
加入日期: Mar 2005
文章: 19
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不敢吃蚵仔跟大腸+1
在台中的時候都吃肉羹麵線 而且還滿容易買到的 回台北後就沒見過有賣肉羹麵線的了 我又不喜歡吃沒有料的清麵線 懷念忠孝夜市的正老牌 那味道挺特別的 不知道台北哪裡可以買到類似的 |
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2008-09-08, 12:35 AM
#20
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/ ~~章魚燒丸子! 附贈隱藏版
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