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Junior Member
  
加入日期: Sep 2003 您的住址: Area88 in Aslam
文章: 806
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2022-03-10, 05:09 PM
#11
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Major Member
 加入日期: Jul 2002
文章: 289
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不就跟喝咖啡一樣,有的人求方便買磨好的咖啡粉,
有人買咖啡豆自已要喝時才磨豆. |
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2022-03-10, 06:07 PM
#12
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Silent Member
加入日期: Aug 2013
文章: 0
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已經有賣糙米せ胚芽米せ和白米，
為什麼還要有精米機來選？ |
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2022-03-10, 08:11 PM
#13
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Silent Member
加入日期: Aug 2013
文章: 0
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引用:
咖啡豆不同， 咖啡豆的香味來自於上面的油， 一早磨豆那油就沒了， 所以要喝時才磨會比較濃和香。 米反而是原米有油容易壞， 而且都會洗米， 所以現磨的好處是什麼？ |
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2022-03-10, 08:17 PM
#14
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Basic Member
加入日期: Apr 2017
文章: 28
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大概跟釀製大吟釀的概念一樣
把米的外層蛋白質和脂肪含量高的部分磨去 剩下澱粉含量高的米心
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我只是一個活得有點久的小屁孩。 |
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2022-03-10, 08:29 PM
#15
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Golden Member
加入日期: Dec 2002 您的住址: 飛機跟捷運在窗外跑來跑去...
文章: 2,531
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有時候吃國外的零食
會覺得歪國人的味覺也太粗了 對吃東西好不好吃 他們一般人的味覺可能就是能分成1到10分 台灣人吃的東西多也雜,大概味蕾的分辨率可以分成1到100分 但是日本人的味覺...大概就是細到分成1~1000分 日本人吃得出來的味覺差異 台灣人未必吃得出來啊~  |
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2022-03-10, 08:45 PM
#16
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Major Member
加入日期: Nov 2004
文章: 105
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聽說市場上包裝米大多混有舊米不知道真實性多少?
這幾年都趁回南部時到傳統碾米廠買當年新米， 比一般品牌袋裝米好吃多了。 |
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2022-03-10, 09:31 PM
#17
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Junior Member
加入日期: Apr 2001 您的住址: 新竹↘台中↗
文章: 965
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引用:
日本的匠人文化的確有其獨到之處… 但也不用去神話日本"一般"民眾的味覺分辨…  有個日本綜藝節目，一流藝人品鑑中… 在節目進行中會將各種頂級、一般、劣等食材混在一起，讓藝人們品鑑猜測… 不論老、中、青，往往都是一堆人猜錯、甚至選到了最劣等食材… 結論就是，這東西就是天生的，有些人味蕾、聽覺、嗅覺等就是特別突出… 在日常生活週遭朋友中，應該也會遇到不少味蕾敏感的人… 不論是料理、咖啡、茶等等，就是能品嚐分辨出細微差異…
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我們遇上的狀況可能很可怕或者避不過，可是人永遠都能選擇——如果不能選擇要不要承受，至少能選擇如何處之。 如何輕便的禦寒~ 如何輕便的禦寒2004~ 如何輕便的禦寒2005~ 幫忙推薦個好動畫~ 各位對腳踏車有興趣嗎~ 剛看到好笑的笑話~ 這些人就在你左右嗎？ 減肥幫~ MotoGP 2007~ MotoGP 2006~ MotoGP 2005~ 
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2022-03-11, 01:13 AM
#18
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New Member
加入日期: Oct 2017
文章: 4
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引用:
馬上想到獺祭2割3 不知道何時有0.1...  |
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2022-03-11, 03:02 AM
#19
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Major Member
加入日期: Dec 2012
文章: 182
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糙米到精米中間還有個胚芽米，看那按鈕選項好幾個，估計是從糙米到完全打乾淨的精米中間，可以選擇不同程度保留住米糠胚芽吧，跟新不新鮮似乎沒有直接關係.
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2022-03-11, 05:01 AM
#20
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