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Power Member
 加入日期: Apr 2002 您的住址: 台中
文章: 563
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引用:
中菜放啤酒的機會很低... 那個看起來黃黃的是"料酒", 台灣人比較熟悉的大概是花雕、紹興這類. 放米酒代替也行, 香氣不太一樣而已. |
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2018-08-22, 10:26 AM
#11
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Golden Member
加入日期: Dec 2002 您的住址: 飛機跟捷運在窗外跑來跑去...
文章: 2,521
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引用:
nonono~ youtube上有一些早期傅培梅的影片 松鼠黃魚她也教過(不只一次) 而她教學的對象就是家庭主婦,不是專業人仕 又或者曾跟陸籍同事生活過的人 會發現他們男生很會燒菜的也很多 這些對他們真的只是家常菜而已 只能說台灣進入工商社會好一陣子了 家庭主婦(夫)不會花那麼多時間在廚房 因應市場需求,一切以方便快速為主 電視裡的大廚教的不是功夫菜,而是偷呷步(雖然他們自己會功夫菜) 記得奧利佛之前去英國學校搞飲食革命 英國學校的廚師也只會煮馬鈴薯炸雞塊而已 要她們拿菜刀來料理食材簡直像要她們的命 搞不好二十年之後,台灣的家庭料理程度也會變得像英國這樣吧...  |
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2018-08-22, 11:20 AM
#12
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Elite Member
加入日期: May 2002 您的住址: 地球的上面..
文章: 5,854
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引用:
你去看王剛幾個視頻.. 他超愛放啤酒... 我之前有在youtube問.. 不過他老兄主要是在經營weibo.. 所以也沒見到回覆就是了... |
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2018-08-22, 11:25 AM
#13
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Power Member
加入日期: Apr 2002 您的住址: 台中
文章: 563
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引用:
那剛好我看到的幾個, 松鼠黃魚、糖醋排骨、麻辣鍋都只看到料酒... 有沒推薦哪個放啤酒得可以參考參考? |
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2018-08-22, 11:27 AM
#14
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Basic Member
加入日期: Oct 2005
文章: 25
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[YOUTUBE]JRawQBCkQ34[/YOUTUBE]
 不過我看了他1X道菜,我是覺得 啤酒跟料酒出現比例 大概3:7吧 |
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2018-08-22, 11:53 AM
#15
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Golden Member
加入日期: Dec 2003
文章: 3,688
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賞魚兩擊暈跟開腸剖肚 這邊我不行...
看過就等於水管自動收藏了 引用:
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報導者 疫苗進行式：COVID-19全球疫苗接種即時追蹤 給真的珍惜自己帳號的人: 停權帳號 申請復帳方式。 台灣事實查核中心 為IFCN國際事實查核聯盟合作夥伴, 為台灣打擊錯誤訊息。 滑坡謬誤 (Slippery slope) 是一種非形式謬誤，使用連串的因果推論，卻誇大了每個環節的因果強度，而得到不合理的結論。 LGBT人物列表 世界會因為不同的崎見而多樣化, 卻會因為歧視而步向對立。 美研究壓倒性共識：同性戀家庭與異性戀養育的子女並無差異, 發明癌症試紙的同志男孩 [分享]Asrock 939Dual-SATA2 與 BBA X800XL 相容性問題!! 使用 Microsoft TweakUI 關閉 Autorun.inf 死雞 11 SMART BAD 請注意 手上有 死雞 12 的朋友請注意!! 屎雞 韌體更新!! 上映中 Barracuda 7200.12 Firmware Update "CC3E" Amazfit 米動手錶青春版 錶面更換步驟 & 錶面下載 |
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2018-08-22, 01:22 PM
#16
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Power Member
加入日期: Apr 2002 您的住址: 台中
文章: 563
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引用:
感謝分享... 單就這道料理來看, 我覺得把啤酒換成其他酒類也是ok的, 就換個風味而已... |
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2018-08-22, 01:39 PM
#17
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