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Junior Member
  加入日期: Jul 2001
文章: 726
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嗯...老板是不是打錯字啦....
明明都是賣咖哩,怎麼會是咖啡... |
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2018-03-06, 11:20 AM
#11
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Basic Member
加入日期: Aug 2006 您的住址: 台北縣
文章: 22
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引用:
問題是這種價位本就不是讓人吃粗飽的. 感覺它想走的是賣裝潢+氣氛. 賣裝潢+氣氛... 不是跟翻桌率高是兩相矛盾的嗎?  這就是為什麼, 我很疑惑, 他想主打的客源到底是哪些人?
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 我最懷念的蛋餅...  此趟返鄉,據我弟說,發現它居然變成一碗要價四十元,只有兩.三片肉片的陽春麵的店?!  別懷疑,它真的位於高雄市,而且還是在漲價潮之前吃的  <--- 陽春麵店終於倒了, 卻變成了看起來不怎麼好吃的碗粿店,要不要抱著神農氏的精神去嚐新呢?  http://forum.pcdvd.com.tw/showthread.php?t=502572 真開心!  當初笨笨的不知道可以取中文名稱,趁著這波註冊潮,終於把小閘蟹的名稱註冊起來了唷!!
此文章於 2018-03-06 08:39 PM 被 小閘蟹 編輯. |
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2018-03-06, 08:36 PM
#12
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Junior Member
加入日期: Nov 2016
文章: 737
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若只是一份商業簡餐,
豬肉/雞丁/微波包加熱一下淋在白飯上,灑幾顆黑芝麻+一顆煎蛋+兩樣小菜+飲料... 這個裝潢布置150-200是比較ok的範圍. 雖然說和朋友吃飯聊天,不會在意這點錢...但280真的有更好的選擇.. |
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2018-03-06, 08:53 PM
#13
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Junior Member
加入日期: Nov 2016
文章: 737
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引用:
這種格調的椅子和桌子,裝潢,通常較吸引還在讀書的學生. 椅子好像有點低.身高170-180的腿可能不好放. |
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2018-03-06, 09:25 PM
#14
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Regular Member
 加入日期: Jan 2016
文章: 95
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越來越多店家都把自己台灣人當成是 (高所得、高消費) 的族群了吧
在台灣月薪6萬以上、差不多就超越其他近90%的受薪階級，那是還有多少台灣人可以承受高消費....... |
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2018-03-06, 09:40 PM
#15
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Senior Member
 加入日期: Apr 2017
文章: 1,436
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小螃蟹說的就是重點了, 所以我說店家根本就想得所有利益卻沒思考其中矛盾的地方.
店家考慮得很簡單, 要走裝潢跟風格來提高單價; 卻忘了高單價族群根本不會想在裡面待. 所以除了剛開始開店時期以外(可能有活動), 之後就不進去了. 此外, 高單價還要拚翻桌率? 真的是貪心. 但這串NT280真的是有調整過了, 台南這種很多都NT350左右的. 就學生以及一些女性會去吃, 這裡不是性別歧視, 是觀察結果.. 此文章於 2018-03-07 10:24 AM 被 Earstorm-5 編輯. |
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2018-03-07, 10:23 AM
#16
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*停權中*
加入日期: Feb 2000 您的住址: Taiwan
文章: 704
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引用:
台南這幾年去過幾次 的確給我相同的感覺 巷子裡一堆這種文創假文青店 咖啡價格直逼星巴克 放些老東西就以為自己很牛逼 問題是店內的舒適性 實在是差星巴克太遠 去這種店 我真的寧願去星巴克喝咖啡 台灣這類型的淺碟文化 讓人看了很心寒 |
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2018-03-07, 01:00 PM
#17
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Elite Member
加入日期: Feb 2004 您的住址: 台北
文章: 4,272
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引用:
不就是要賣觀光客嗎? 畢竟觀光客時間有限, 需要的就是裝潢跟氣氛可以拍照打卡, 買完還要趕去下一個點 大部分的時間都花在排隊跟趕路上面, 能待在店裡的時間真的很少 |
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2018-03-07, 04:04 PM
#18
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Basic Member
加入日期: Aug 2006 您的住址: 台北縣
文章: 22
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引用:
你說的沒錯, 應該就是觀光客了. 但若要主打觀光客, 它的地理條件也並不好...雲大自己在第一篇文章就說了這店藏的真深,不多拍幾張圖好難報路。 觀光客會來的原因有3種: 1. 遇然路過....( 但就雲大所說的話, 要達成這個目標似乎不大容易 ) 2. 地處鬧市, 如夜市或逛街區或古蹟風景區...( 很顯然, 它也並不符合這個條件 ) 3. 它的美味吸引到人不遠千里特意花上好長時間去找它... ( 呃. 這個倒有待考證, 但我不樂觀就是, 畢竟台南在地美味數不勝數了 )
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我最懷念的蛋餅... 此趟返鄉,據我弟說,發現它居然變成一碗要價四十元,只有兩.三片肉片的陽春麵的店?! 別懷疑,它真的位於高雄市,而且還是在漲價潮之前吃的 <--- 陽春麵店終於倒了, 卻變成了看起來不怎麼好吃的碗粿店,要不要抱著神農氏的精神去嚐新呢? http://forum.pcdvd.com.tw/showthread.php?t=502572 真開心! 當初笨笨的不知道可以取中文名稱,趁著這波註冊潮,終於把小閘蟹的名稱註冊起來了唷!!
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2018-03-09, 10:40 PM
#19
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*停權中*
加入日期: Nov 2012
文章: 1
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吃裝潢+吃糖 飯後再配上保健小藥丸 真台南
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2018-03-09, 10:57 PM
#20
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