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Golden Member
 
加入日期: Mar 2003 您的住址: 我家
文章: 2,584
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引用:
仇媽媽  我家親戚也都吃仇媽 我家店就在附近 從小就住那巷子...  但我都吃仇媽隔壁，我喜歡她們的酸辣湯，別家吃不習慣 水果攤旁那家也是老店 很多內行才會推 
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2017-03-11, 10:30 PM
#11
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New Member
加入日期: Apr 2014 您的住址: 某處二樓
文章: 8
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引用:
我說的就是老三元阿  你到底是住哪啊 活動範圍在豐原？
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x1013於2013/1/2命喪鍘刀  x1013new於2013/7/3再次輪迴 x1013E於2014/4/9為學運(?)轉生了  |
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2017-03-11, 11:01 PM
#12
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New Member
加入日期: Apr 2014 您的住址: 某處二樓
文章: 8
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引用:
對啦 在以前救國團對面啦 這樣你都知道 恐怖哦 我要謹言慎行 老三元也是飯湯吃到飽 台中干城是哪間啊 有資訊嗎
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x1013於2013/1/2命喪鍘刀 x1013new於2013/7/3再次輪迴 x1013E於2014/4/9為學運(?)轉生了 此文章於 2017-03-11 11:09 PM 被 x1013 PRO 編輯. |
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2017-03-11, 11:04 PM
#13
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Golden Member
加入日期: Mar 2003 您的住址: 我家
文章: 2,584
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引用:
樓上不就有我住哪的答案了 活動範圍 整個大台中都是呀
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2017-03-12, 12:02 AM
#14
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Power Member
加入日期: Mar 2006
文章: 634
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引用:
這個叫腿庫飯 .......... 與滷蹄膀一樣用直火滷的 常見的客飯攤店做法是同蛋 . 豆乾 . 海帶 . 素料 . 蘿蔔 . 豬腳 . 併腿庫滷一大盆 而普遍大家叫好回味的客家筍絲封肉(用蹄膀做肉料) . 其選肉會比較肥點 正宗做法是隔水蒸熟 . 或以蒸氣直蒸 兩者同是豬腿上部肉 . 但熟法不一樣 ...... 要比嫩 . 當然客家筍絲封肉要排前 . 筷子一去肥肉就散 腿庫飯是吃Q <= 也可直切擺冷盤 湯汁味嘛 ?? 客家筍絲封肉會比較鮮 . 因為是用蒸熟的 ; 腿庫飯的湯汁會較死鹹 參考 此文章於 2017-03-12 12:24 AM 被 xx123 編輯. |
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2017-03-12, 12:16 AM
#15
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Golden Member
加入日期: May 2005
文章: 2,587
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引用:
專業的出現了，看到都餓了 不過客家作法也開始出現有店家為了省事拿去用炸的 那口感整個差很多，真可惜
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2017-03-12, 10:13 AM
#16
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