但會主動邀你喝台啤的，背後動機絕不單純

還是躲不掉...剛才看到家中醬油成分表也有寫"調味劑"
濃湯粉 雞湯塊 咖哩塊... 也都有

醬油的調味劑最主要是均質以及調味 添加這東西在醬油算是很正常的事

至於原因為啥 很久以前在上下游市集看過 一時想不起來~~~

反正不完全是不好的因素 印象中就是均質跟調味~~

青菜買回來用川燙 然後加鹽
豬肉川燙 切片直接吃
蛋乾煎+鹽

爆香豬油蔥薑蒜
醬油比較難避免 煮牛肉麵會用到 滷牛肉用鹽不行 還是要一些醬油

濃湯粉 雞湯塊 咖哩塊 這些都賺不到我的錢
以前常常都上餐廳 海鮮當飯吃(菜吃到飽) 吃到高膽固醇
改以高纖中蛋白低熱量 蔬果多調味少的飲食 經過多年已經正常

怎麼沒人推原味飲食?
只用鹽與天然香辛料
應該有市場吧?

自己做都嫌難吃了，開這種店生意會很差吧
台灣人的口味都被食品工業養壞了

而且沒調味的東西最需注重材料品質
不然味道會很糟糕
你願意花多少錢打理你的一餐吃得健康安心又可以讓店家賺錢

一般說來小火鍋最符合健康飲食
不過我家附近最便宜份量少的迷你鍋150
女生食量少才能勉強吃飽
肉很薄很少沒啥料
以前有賣100元上下的連鎖店開巷子裡想拚薄利多銷料更差後來還是倒了

要健康自己下廚最實在

其實火鍋湯底...都是人工調味料啊！（茶）

鼎王、石二鍋湯底強制公開！「麻辣鍋」調味料多如泡麵

說真的其實調味劑本來就很多呀

就只是增加鮮味跟甘味
主要就是胺基酸類調味品 干貝素 味精 兩種 主要來源是植物的鮮味跟貝類的鮮味
還有核甘酸類 高鮮味精 REBOTIDE( I Plus G ) 來源從魚類或肉類
甘味劑類 蔗糖 甘草酸鈉或甘草
天然香料類 靈香、八角、油桂...等，每家不同

其中胺基酸類調味品有時候是因為生(醬)油本身的胺基酸含量不足(釀造結果不佳或天數不夠、或加水稀釋省成本)，但有時候只是為了降低鹽味，吃起來不會死鹹。也就是您說的均質與調味。

釀出來的生油沒經過調味其實大部分的味道不好，但也有些技術好的可以不調味。
也有只要用糖跟甘草煮過就可以的。看技術。
但是量產的醬油多少要加調味料。
至於調色，黃豆小麥釀出來的生油顏色都很淡，有點像烏龍茶的顏色，所以都要加醬色。
黑豆就不用，釀出來的很黑，次一點的有點紅黑色。
不太需要擔心醬油的調味，因為你只是拿來沾，滷也用的不多。