我覺得啦,以目前的食安狀況來看
一般人根本沒得選擇
能做的只有一點,不要固定吃同一家/廠牌的食物
因為永遠不知道你常吃的東西有沒有問題

除非你是大老闆或是鄉下人
能從源頭一層一層製造+把關自己吃的食物才有可能逃脫

來份pizza壓壓驚...

好久沒吃 McNuggets

甚麼東西都不要一直吃 每天吃, 這樣就好了

人體總有代謝修復的機制, 不要有同一種毒素多到身體無法負擔就行
所以, 食物要輪著吃

其他就是機率的問題

那篇文章實在有問題...
莫名其妙就得結論...

之前朋友還在酸我：橡皮味很好吃嗎?

熱狗 香腸 會消失嗎??

大腸癌在台灣有個問題

台灣便當菜量有點少

危言聳聽

都沒談到劑量 這很不科學

我覺得少吃就好

像我就很愛吃 香腸 臭豆腐
炸的烤的就盡量少吃就好 次數減少


說難聽點
現在加工品那麼多 怕得癌症

啥都別吃好了
當神仙.........

世衛組織否認曾發佈火腿培根為高致癌物消息 北京新浪網 (2015-10-25 17:13) 分享| 分享至新浪微博 分享至facebook 分享至PLURK 分享至twitter 友善列印
Ads by Google
HiNet光世代 100M優惠broadband.hinet.net
光世代快又穩，現辦送價值近3千康寧燉鍋上網血拼購物不斷線，限時搶購定成功
　　24日，一則跟火腿、培根有關的消息火了！媒體援引英國《每日郵報》消息稱：世界衛生組織預計26日將宣布，火腿、培根等加工肉製品為「致癌物」，即致癌程度最高的物質，與香煙、砒霜「為伍」。
　　25日，世界衛生組織下屬的「癌症研究署」在其官方網站上否認向任何媒體發佈了這一消息，並稱將於巴黎當地時間26日周一下午發佈評估的詳細結果。
　　消息熱傳：
　　世衛組織或將火腿培根為致癌物 與砒霜同列
　　《每日郵報》稱，該消息是從「消息靈通人士」處獲悉，並稱世界衛生組織將於26日公開一份詳細報告，介紹食用加工肉製品的危害。加工肉製品指使用煙熏、腌漬、添加化學物等方式處理過的食物，除火腿和培根，還包括一些熏肉和香腸。據悉，新鮮紅肉可能被列為「較可能致癌物」。
　　據了解，世衛組織下屬的國際癌症研究機構將物質的致癌程度分為五級，依次為：致癌、較可能致癌、可能致癌、致癌度不確定和可能不致癌。
　　這 一評估由世衛組織下屬的國際癌症研究機構作出，來自10個國家的科學家同意將加工肉製品歸入「致癌物」，使其與石棉、香煙、砒霜「為伍」。「世界癌症研究 基金會」多年來一直警告，「有力證據」證實食用大量紅肉可能導致腸癌，而食用加工肉製品、即便是很少量，也會增加患癌風險。
　　記者求證：
　　世界癌症研究基金會確曾建議勿食加工肉類
　　25日，世界衛生組織下屬的「癌症研究署」在其官方網站上否認向任何媒體發佈了這一消息，並稱將於巴黎當地時間26日周一下午發佈評估的詳細結果。
　　華西都市報記者在「世界癌症研究基金會」官方網站上查詢到類似建議：多吃植物性食物，限制進食紅肉及避免食用加工肉類。
　　世 界癌症研究基金會稱，有可信的證據顯示食用加工肉類是引致大腸癌的原因之一。加工肉類是指人類經鹽腌、煙熏或加添了防腐劑來保存的肉類，包括活脫、腌肉、 熱狗腸和其他香腸。數據顯示，無論進食多少加工肉，都會增加患上大腸癌的風險。同時，世界癌症研究基金會還建議，一個人每周食用的紅肉（包括牛肉、羊肉和 豬肉）不應超過500克，即勿進食超過700克的生肉。
　　專家說法：
　　消息還有待考證 但加工肉類確有危害
　　25日下午，華西都市報記者又分別向多位食品安全專家求證該消息真偽。眾專家均稱，這一消息的真實性還有待考證，但火腿、培根等加工肉類確實應該少吃，甚至不吃。
　　中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授、食品科學博士范志紅說，有 關食用加工紅肉對人體有危害的說法由來已久，並且有大量的科學研究數據表明，食用加工紅肉會增加患癌風險。「它和被世界衛生組織歸為第一類的致癌物中式鹹 魚是一個道理，吃了肯定有患癌風險，應盡量不吃，或者少吃。」范志紅說，相對而言，不進食這類食品，患癌的幾率要相對小一些。
　　至於世界衛生組織將培根、火腿納入致癌物的消息是否可信，范志紅說，這一消息還需進一步考證，目前世界衛生組織還未發佈官方消息，但市民應該盡量做到不吃加工紅肉，適量吃紅肉，因為食用加工紅肉有患大腸癌的風險，還容易引起高血壓及心腦血栓疾病。
　　四川食品安全專家、成都大學教授王衛表示，據他推測，這一消息有點危言聳聽，應該很快會被證實為假消息。他說，比如燒烤，如果把肉烤焦了，就會含有致癌物，但不能說就不能吃燒烤了。都有一個量的問題，「不說劑量，只說危害，這明顯是不科學的。」
　　而《活著要懂添加劑》作者、原浙江金華火腿董事長俞惠星坦言， 關於這一問題，之前有過爭議，因為在培根加工時，一般會加入少量的亞硝酸鹽，因此會產生亞硝酸銨等物質，而亞硝酸銨是一種致癌物質。「而直接將培根火腿列 入致癌物，這有點超出常理。」俞惠星說，就像澱粉如果經過高溫或油炸后，就會產生丙烯酰胺，而丙烯酰胺正是被世界衛生組織列為的第二類「很可能致癌」的物 質，但並不能因此就把高溫處理過的澱粉列為致癌物。
　　延伸閱讀：
　　國際癌症研究機構致癌物質分類
　　世界衛生組織下屬的「國際癌症研究機構」致力於對致癌物質的分類研究，將其分門別類匯入「致癌物名單」，截至2014年，名單內的「致癌物質」已經達到970種，目前的970種致癌物質可分為下列五類：
　　第一類：致癌。煙草、酒精飲料、黃曲霉素、檳榔、中式鹹魚等明確有致癌作用的致癌物。
　　第二類：很可能致癌。丙烯酰胺、鉛、4-甲基咪唑等可能性較高的致癌物質。這類物質在動物實驗已證實有明確的致癌作用，但人群研究的證據還比較有限。生活中如果經常採用高溫油炸、高溫油煙烹制食物，接觸到丙烯酰胺的機會就比較大，應盡量避免。
　　第三類：可能致癌。對人體致癌性的證據不充分，但是對動物致癌性證據充分。手機輻射就在此列。
　　第 四類：致癌度不確定。蘇丹紅色素、膽固醇、咖啡因、三聚氰胺、糖精等尚不能分類的致癌物。這類物質動物和人群研究的致癌證據都不充分，或動物實驗證據充 分，但人群研究則明確無致癌作用。當然，這並不意味著這些食物可以不顧數量放心吃，因為它們雖然不致癌，但可以帶來其他健康風險。
　　第五類：很可能不致癌
　　華西都市報客戶端記者 吳柳鋒 李秀江


詳全文 世衛組織否認曾發佈火腿培根為高致癌物消息-國際新聞-新浪新聞中心 http://news.sina.com.tw/article/20151025/15411943.html