照片看起來像變性人　　　　　　　　

我的想法是這樣:如果要吃日本食物, 那口味就是儘量是道地不改味道的食物
不然就留在台灣吃牛肉麵.陽春麵就好了

偏日本口味的拉麵如果覺得口味太重
就不要喝湯就好了, 事實上 在日本也是有的拉麵設計是喝不喝都可以
像日式擔擔麵, 湯體的腳色其實是拿來沾的
所以超濃的 才能附在麵條上(雖然本人不愛吃)

口味這種其實很主觀的，難有定論
我是覺得有一些是難吃到無法入嚥，真的遇到這種大家應該都會認同
而大部分的店都是堪吃
這就很微妙了，主觀因素就很重
有些人覺得細麵好吃，有些人覺得粗麵好吃
這就是每個人口感

但是有種假老饕，比方說吃日本拉麵嫌人家口味重
這讓我感覺跟吃甜點嫌人家甜，吃燒餅嫌會掉芝麻一樣
是來亂的

其實去日本吃日本拉麵，湯頭過濃不是問題，要杯開水適當的稀釋一下就會美味爆發（但有可能會被當怪咖看待），但問題是日本很多店家無論天熱天冷送上的都是"冰"開水~~這個比較困擾



文中論點是以平圴而言並非單是個人喜好，這方面相關的資訊用關鍵字搜應該也有不少資料，有興趣可自行搜索和參考。

連日本電視冠軍的拉麵店老闆，來台開店都重新調整過口味和麵體軟硬度，原因是什麼就不在話下，就像我國食物偏重油脂這點我國相關飲食業者在進軍日、韓販賣也是要做調整。

PS:若是本身沒吃過，或只以吃過台灣的日本拉麵當參考（在日本有一些日本拉麵那個湯之濃超出很多人的想像），自然會誤差很大，因為大都經過調整非原本日本在地的口味。

為什麼你會認為這有劇情呢？

第二集介紹的泡麵吃法蠻讚的！

我反而喜歡吃較硬的麵條，軟爛的麵條吃不習慣
日本的拉麵傳統偏鹹，上次在東京車站一番街吃斑鳩拉麵就被鹹度嚇到，但是只要搭配一杯在地冰開水，就突然發現蠻搭的！

台灣的美食是這樣，以50元便當做標準，如果比50元便當好吃就算美食，然後就可以一份賣超過200元、300元、400元，價位很極端，但是口味其實都只算100元、200元的價值

不像日本一樣，300日圓好吃的程度比不上500日圓的，500日圓好吃的程度比不上700日圓的，基本上就是在那個價位的美食有那個價位的價值，如果願意提高預算、就能吃到更上一層的味道

基本是這樣，不過我也吃過雷店就是了

真的，愛吃麵的人吃拉麵真的會上癮！
如果看『天皇的御廚』你一定會更餓！


你要不要谷哥一下『早見朱莉』？


+100
吃異國食物就是要吃在地味道，如果什麼都要吃台灣口味，那不如待在台灣就好了
其實吃拉麵要不要喝湯是看人，不要聽信那種把湯喝完才是表示拉麵好吃的說法


今年2月去福岡，雖然不是零下，但也在0∼10度之間
發現在飯前喝一杯冰水，可以去除口中殘留的味道或感覺、進而吃出食物的味道
因此我還蠻喜歡喝冰水的

不過這個劇有華為手機的植入性****，
算是一個小缺點。

最近吃過比較ok的拉麵是林森北的哲麺，
不貴，不用排，算CP值不錯的店，
味道也不差。

之前西湖捷運站的豚骨家是我覺得在台北最好吃的拉麵，
可惜已經搬到台南了。

離題 .....

一碗便宜陽春麵 . 最能表現該家麵店的基本功夫好不好