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*停權中*
加入日期: Jan 2013 您的住址: 府城
文章: 9
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問傳統市場賣豬肉的.會不會有幫助?
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2014-04-22, 12:39 AM
#11
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Junior Member
  
加入日期: Jan 2003 您的住址: 火星
文章: 700
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自己買支刨刀刨一刨不行嗎？
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2014-04-22, 12:39 AM
#12
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Power Member
 
加入日期: Aug 2004 您的住址: A罩杯美少女關懷協會
文章: 571
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建議背濕大放棄
是有幫磨的 但效果肯定不是你想要的 有些東西不一定要在中間切 周圍都可以切 不要固定一個方位，順時逆時自己看著辦 刮砧板時，整個面都要刮 上海刀樂勝 切剁要分面 砧板用久，中間肯定會凹 如果暫時不想換新砧板的話 給背濕大兩個建議 改變刀法 一樣快刀，但帶點拖 刀要合砧板 |
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2014-04-22, 02:15 AM
#13
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Master Member
加入日期: Mar 2005
文章: 1,851
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引用:
這個有技術問題 調整刨刀的切削量網路應該找得到資料 但要刨平可不是買刨刀看資料就會 
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 History doesn’t repeat itself, but it does rhyme 暫離..... |
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2014-04-22, 06:52 AM
#14
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Master Member
加入日期: Sep 2003
文章: 1,810
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木工有個機械是類似機械加工用的的車床
 可以簡單達到需求，幾乎不需要技術(只要有穩定的手就可以了) |
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2014-04-22, 07:35 AM
#15
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Senior Member
加入日期: May 2010 您的住址: 東郊皇陵
文章: 1,012
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記得聽肉攤老闆說過
這種不能用「鋸」的，也不能用「磨」的 必須用「削」或「刨」的才行 因為前兩者處理過後，砧板的吸水排水性和手感都會和以前完全不同... 真實性不知...有待其他朋友的解答
__________________
政治正確圖 
此文章於 2014-04-22 08:08 AM 被 42章經 編輯. |
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2014-04-22, 08:05 AM
#16
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Junior Member
加入日期: Feb 2013
文章: 771
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將太的壽司有一篇是講磨刀石綁在腳踏車後面拖著跑，
後來將太才理悟到是要把用凹的磨刀石磨平。 不知道砧板可不可以比照辦理。 |
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2014-04-22, 08:45 AM
#17
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Power Member
加入日期: Apr 2014
文章: 531
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那就是要背濕把砧板反過來
吊在他的豪邁後面拖著跑  |
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2014-04-22, 08:49 AM
#18
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Senior Member
加入日期: May 2010 您的住址: 東郊皇陵
文章: 1,012
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引用:
一個是石頭，沒有細胞壁和木質部 一個是木頭，這兩樣都有 怎麼比照辦理？ |
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2014-04-22, 09:20 AM
#19
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Advance Member
加入日期: Nov 2001 您的住址: 濁水溪旁
文章: 382
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我記得小約翰曾經在他的文章裡面提到
刨粘板 |
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2014-04-22, 10:00 AM
#20
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