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Major Member
 加入日期: Nov 2004
文章: 134
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拿去請咖啡店老闆用V60手沖試喝，老闆說有厚度沒深度，如果是喝習慣量販豆的風味，這款Costco Geisha是OK的
淺焙喝的是咖啡豆的原味，豐富的層次感是很重要的，而這款Costco Geisha的烘焙度，沒有後韻，嗅覺和味覺靈敏的人是會感受的果香，但強烈感遠不如淺焙 因此喜歡品嘗淺焙咖啡豆原味的，此款豆就不建議了，你會失望 |
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2017-07-14, 12:30 PM
#171
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Golden Member
加入日期: Mar 2001 您的住址: 南加州的牧場
文章: 3,280
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引用:
你還真好笑...  美國這裡就算了, 在台灣, 你拿金峰的魯肉飯去鬍鬚張問, 鬍鬚張的人一定跟你說歹吃的啊... 量販賣的豆你本來就看不上眼了... 讓我趕快喝一口藝妓咖啡壓壓精... BTW, 這藝妓豆茶的香味是加糖和牛奶才會帶出來的.
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2017-07-14, 02:17 PM
#172
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Advance Member
  加入日期: Jan 2004 您的住址: 台中
文章: 446
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引用:
其實看到油亮油亮的...應該就不用試了 
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2017-07-14, 05:36 PM
#173
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Senior Member
加入日期: Jun 2003
文章: 1,366
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看的心好癢......
 以前年輕時喜歡喝咖啡,不加任何奶精只加少許糖,無酸味的那種(忘了叫什麼名子的咖啡豆) 後來胃出問題加上年紀大了怕晚上睡不著就沒喝了 |
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2017-07-14, 07:08 PM
#174
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Major Member
加入日期: Nov 2004
文章: 134
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引用:
嗯，是聽說有茶感我才想試試 不過Geisha會烘到深焙，應該是美國那邊的咖啡文化 |
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2017-07-14, 08:27 PM
#175
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Advance Member
加入日期: Jan 2004 您的住址: 台中
文章: 446
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引用:
似乎是這樣.... 老美好像都比較喜歡重口味,苦... 比較不像歐洲這裡都在比淺的.. 對了 不知道你有沒有聽過group19,專門介紹北歐那邊淺焙咖啡,也有自家的烘焙豆 有興趣的話可以用FB搜尋看看
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2017-07-14, 11:34 PM
#176
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Major Member
加入日期: Nov 2004
文章: 134
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引用:
這款豆給人之前，我都沒跟對方說是什麼豆，都是等對方試過後才告知的 另外有一個是玩咖啡20年的老手，本身並沒有在從事與咖啡相關的任何工作，他試過之後也是老闆一樣的感覺 |
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2017-07-17, 09:52 PM
#177
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Golden Member
加入日期: Mar 2001 您的住址: 南加州的牧場
文章: 3,280
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我說的是一般華人 (我以前在溫哥華碰到的也是一樣) 開店的潛規則...
沒有老闆會說別人的東西比較好的. 基本上, 多是炒短線, 做得成這次, 才會有下次. 做不成你這筆生意他就不會裡你了... 不然你拿別家烘的豆去問老闆好了... 不過說真的, 有哪一款"大賣場"的豆子是符合你的要求的? 如果沒有, 你不喜歡很正常啊... 這豆子我覺得比我喝的新鮮單磅裝咖啡專賣店買的牙買加藍山更令人難忘, 也比較貴一點. 我覺得值得. 以我的喝法 (美式咖啡壺煮, 10 oz 的咖啡, 5 oz 的全脂鮮奶, 加一匙半糖) 來說, 淺中培藍山豆子我沒有喝咖啡的感覺, 只是浪費. 我寧願喝重培的豆子. 當然還是沒有比 French Roast 重.
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2017-07-18, 12:07 AM
#178
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Major Member
加入日期: Nov 2004
文章: 134
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引用:
那位老闆我跟他算熟，除了跟他買豆之外，偶而也會拿在別處買的豆跟他分享測試，他都能客觀分享，有時喝到驚艷的豆子也是直接說出來 牙買加藍山在咖啡專賣店如果比這款Costco Geisha便宜，那麼就不會是正牙買加藍山 No.1或等級不高了，很多號稱牙買加藍山其實是調合豆，正牙買加藍山是前豆王，很貴的 在台灣，一些知名莊園的競標Geisha 1/4磅就要1000以上了 淺中焙是要喝咖啡豆的多樣風味，其實是不適合加奶加糖的 我是都用濾紙手沖和喝黑咖啡 此文章於 2017-07-18 07:55 AM 被 spooky_mulder 編輯. |
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2017-07-18, 07:52 AM
#179
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Golden Member
加入日期: Mar 2001 您的住址: 南加州的牧場
文章: 3,280
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引用:
你說的是台灣... 美國這裡 調合就調合, 100% 就是 100%. 雖然也無法查... Well, 哥倫比亞你可以喝到 NT 500 一磅... 你知道生豆進價才多少嗎? 生豆進價本來就沒多少錢, 熟豆會高價大多是炒作或是烘培者(咖啡店) 搞出來的. Jamaica Blue Mountain... 我只喝 100% 的. 最近幾次都買這家的 Blue Macaw: 6磅 Jamaica Blue Mountain 重焙 $83 含運... 一磅不到美金 $14 = 台幣 NT 430. http://www.ebay.com/itm/Jamaican-Bl...=item62602059b2 最早是買 Lina Epicure, 它東西比較多. 他的藝妓也才美金 $40 一磅. http://www.linaepicure.com/Gallery-...ee/products/27/ Lina 後來沒去買了是因為它原本是加幣計價, 後來改成美金計價... 再來, 我要用打 65折的 coupon 湊金額都要湊到 10 磅左右... 太麻煩了.
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2017-07-18, 09:41 AM
#180
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