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Power Member
![]() ![]() 加入日期: Apr 2002 您的住址: 台中
文章: 564
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引用:
以金門高粱為例, 就算是一般普通白金龍, 也有一年nt50的漲幅... 裝瓶了有沒有差? 以金門高粱來說是有的. 至於whisky..., 連老Johnny walker的味道都因為配方的關係比現在的好喝. 隨便賭一把, 不要說20年, 10年後大概也沒幾隻還有繼續出, 到時候都算是絕版品了. 會不會比較好喝? 如同前面講的, 光"為我女兒存了20年"這句話就贏了... |
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Junior Member
![]() ![]() ![]() 加入日期: Jan 2013
文章: 809
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要久放盡量找螺旋瓶蓋,不然20年後軟木塞爛光光,既麻煩又掃興。
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揮別2002年,2013年嶄新開始............ ![]() |
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Power Member
![]() ![]() 加入日期: Apr 2002 您的住址: 台中
文章: 564
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引用:
這倒也不一定, 葡萄酒放超過20年的也不少... 老酒開瓶器很好用的. 我看過最炫的是用針刺透軟木塞, 注入氮氣, 完美把軟木塞推出來. |
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Junior Member
![]() ![]() ![]() 加入日期: Jan 2013
文章: 809
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引用:
瓶數多還要這樣搞很麻煩,萬一手邊沒有這種開瓶器或是夾式的開瓶器,就準備喝軟木塞, 過年那幾天家裡臨時有客人來,開一瓶20年的XO,結果就是如此,而且還有失酒的問題, 開的拿瓶酒失酒已經到瓶子頸部以下。
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揮別2002年,2013年嶄新開始............ ![]() |
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Junior Member
![]() ![]() ![]() 加入日期: Dec 2003 您的住址: Earth
文章: 916
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引用:
![]() 其實,我覺的烈酒沒有差,但是由於現在很多酒商的調配比愈來愈糟,也不是不可以啦... 烈酒很簡單,只要價錢沒有炒作,口味覺得可以接受就好。 但我個人認為要買中等以上的價位,因為現今愈調愈粗劣的狀況,難保放10年不會走味... 不然就是看準酒商出原酒裝瓶的,整批買斷... ============ 另外,我個人建議要準備女兒出嫁的宴客酒,紅酒是比較好的選擇... 只不過要挑選的東西太多,就連貯存都不輕鬆,若沒有一點經驗與環境配合,還是不要輕易嘗試。 |
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Golden Member
![]() ![]() ![]() ![]() 加入日期: May 2001 您的住址: tainan
文章: 3,749
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引用:
裝瓶之後酒還是會慢慢陳化, 放久之後還是會更好喝, 所以這幾年興起一股收老酒的熱潮.
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Major Member
![]() 加入日期: Dec 2004
文章: 164
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引用:
紅酒搭台菜...........就算搭日本料理也........... 可以選威士忌或白干 即便是平價酒 10或 20年後口感也會變得比較好入喉且比較沒那麼辛辣 如果要選紹興酒系列 加飯酒也是不錯的選擇 |
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Power Member
![]() ![]() 加入日期: Apr 2002 您的住址: 台中
文章: 564
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這種女兒紅我都是預設開了當餐就會喝完...
萬一真的註死開斷, 當場換瓶也無所謂. 嫌換瓶麻煩, 你給我喝有木屑的五大酒莊我也一樣喝得很開心啦. 當然確實, 如果是像高粱這種用瓶蓋而非軟木塞的, 就是從根本避免這問題. 女兒紅還是以蒸餾過的烈酒比較恰當, 環境不要太誇張的陽光直射, 掛點變質的機會不大. 葡萄酒一個不小心就掛了... |
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Amateur Member
![]() ![]() 加入日期: Feb 2008 您的住址: 水深火熱的台灣
文章: 52
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引用:
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受教了,原來如此.... 原來高粱還是有差的...看來要去弄幾隻金門高粱來放XD 喝酒果然是要看心情的,為女兒放20年是真的很威!! |
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*停權中*
加入日期: Aug 2005
文章: 102
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剛看了一下,紹興的保存期限只有兩年,其他糯米釀的都只有兩三年,所以紹興不適合囉?
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