要久放盡量找螺旋瓶蓋，不然20年後軟木塞爛光光，既麻煩又掃興。

這倒也不一定, 葡萄酒放超過20年的也不少...
老酒開瓶器很好用的.
我看過最炫的是用針刺透軟木塞, 注入氮氣, 完美把軟木塞推出來.

瓶數多還要這樣搞很麻煩，萬一手邊沒有這種開瓶器或是夾式的開瓶器，就準備喝軟木塞，
過年那幾天家裡臨時有客人來，開一瓶20年的XO，結果就是如此，而且還有失酒的問題，
開的拿瓶酒失酒已經到瓶子頸部以下。

女兒紅？

其實，我覺的烈酒沒有差，但是由於現在很多酒商的調配比愈來愈糟，也不是不可以啦...
烈酒很簡單，只要價錢沒有炒作，口味覺得可以接受就好。
但我個人認為要買中等以上的價位，因為現今愈調愈粗劣的狀況，難保放10年不會走味...

不然就是看準酒商出原酒裝瓶的，整批買斷...

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另外，我個人建議要準備女兒出嫁的宴客酒，紅酒是比較好的選擇...
只不過要挑選的東西太多，就連貯存都不輕鬆，若沒有一點經驗與環境配合，還是不要輕易嘗試。

裝瓶之後酒還是會慢慢陳化,
放久之後還是會更好喝,
所以這幾年興起一股收老酒的熱潮.

紅酒搭台菜...........就算搭日本料理也...........
可以選威士忌或白干 即便是平價酒 10或 20年後口感也會變得比較好入喉且比較沒那麼辛辣

如果要選紹興酒系列 加飯酒也是不錯的選擇

這種女兒紅我都是預設開了當餐就會喝完...
萬一真的註死開斷, 當場換瓶也無所謂.
嫌換瓶麻煩, 你給我喝有木屑的五大酒莊我也一樣喝得很開心啦.
當然確實, 如果是像高粱這種用瓶蓋而非軟木塞的, 就是從根本避免這問題.

女兒紅還是以蒸餾過的烈酒比較恰當, 環境不要太誇張的陽光直射, 掛點變質的機會不大.
葡萄酒一個不小心就掛了...

受教了，原來如此....
原來高粱還是有差的...看來要去弄幾隻金門高粱來放XD
喝酒果然是要看心情的，為女兒放20年是真的很威!!

剛看了一下，紹興的保存期限只有兩年，其他糯米釀的都只有兩三年，所以紹興不適合囉？