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Regular Member
 加入日期: Dec 2003
文章: 84
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引用:
麥當當, KFC, 漢堡王這類跨國連鎖店,最標榜的就是標準化吧. 也就是不論在哪, 作出的口味都一樣. 你說的也沒錯, 口味作到完全一樣很困難, 就像KFC在台灣硬是比美國好吃. 真的要作到本店, 分店一致的口味. 說起來容易,但是難如登天. 好像鼎泰豐都不是很成功(猜的, 沒吃過. 太窮, 只能遠觀) 唯一看成功的是 Krispy Kreme 甜甜圈, 因為原廠原料+全程自動化. |
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2012-09-21, 04:14 AM
#111
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New Member
加入日期: Mar 2010
文章: 5
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口感這種東西本來就是因人而異...
某個當廚師的...你的味蕾並不能代表其他人的味蕾 人家說南部東西多美味...偏偏小弟不愛甜甜的鼻涕湯 難道我就要笑南部人都是吃鼻涕長大的嗎... 講話麻煩客觀點...(雖然看你用字遣詞大概知道你的level在哪) |
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2012-09-21, 04:55 AM
#112
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*停權中*
加入日期: Mar 2011
文章: 652
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引用:
不過你是猜的,沒吃過,太窮,只能遠觀會這樣說就不怪你  Krispy Kreme 是我吃過最好吃的甜甜圈,冬天來配杯咖啡或可可是最幸福不過的事 現在台灣兩家口感可能連十分之一都不如它,但東西沒有中西式餐點這麼複雜性高,製程比較好抓,要SOP 不難 但你說它全程自動化也不全然,有時還是需要人工翻轉以保持熟度均勻 它好在口感和原料跟其它家不一樣,全台灣大概只有costco 類似但口味沒這麼多,口感還是差了一點,而且行銷做得好但又不高調,分店不算多以維持品質 但為何鄰近國家都有,而且每家排隊不輸咱早期蛋塔店,就我們沒有,大概被蛋塔嚇到不敢來吧 此文章於 2012-09-21 05:58 AM 被 LDSKING 編輯. |
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2012-09-21, 05:50 AM
#113
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*停權中*
加入日期: Aug 2005
文章: 102
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大概六年前在台北吃過, 從此不再光顧, 那時候就已經是又貴又難吃了.
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2012-09-21, 06:05 AM
#114
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*停權中*
加入日期: Sep 2010 您的住址: 台南or台北
文章: 99
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連白飯一碗都賣34元，我們這邊的自助餐一斤白飯才25元.........
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2012-09-21, 08:00 AM
#115
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Golden Member
 
加入日期: May 2002
文章: 2,919
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引用:
拜託給咧... 天龍國耶... 天龍國的白米飯可不是中南部鄉下那種土味傳統米飯呦 , 價格當然要高人一等 , 呼口號天龍國萬歲... |
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2012-09-21, 08:04 AM
#116
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*停權中*
加入日期: Mar 2012
文章: 0
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俺是貧苦人家吃不起一碗68元的滷肉飯
 真的吃不起鬍鬚張和輕粥小菜 |
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2012-09-21, 08:08 AM
#117
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*停權中*
加入日期: Sep 2010 您的住址: 台南or台北
文章: 99
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引用:
G佬你這串怎麼沒搶到100阿,害我有點意外...... |
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2012-09-21, 08:13 AM
#118
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Major Member
加入日期: Mar 2002
文章: 119
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一碗68!!!?
都可以媲美一個便當了 這是賣給日本人的價格吧??? |
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2012-09-21, 08:19 AM
#119
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Elite Member
  
加入日期: Dec 2003 您的住址: 偽大鬍子冰人XD
文章: 7,327
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在台北吃過還算不錯的就信義區的施家麻油腰花的滷肉飯，有老家的味道，再過去一點的金仙就
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這年頭，討論區商家比玩家多；外行比內行更有說服力；粗製爛造的葉珮雯比用心寫的測試文更多回應 開始學著多去解決其他人的問題來取代嘴炮，就當作是一種回饋吧! 還在抱怨為啥沒有新的文章沒有好的內容，何不想想自己貢獻了什麼？  再見!咱們夢裡見PS：你還在買雞排店的產品嗎....請睜大眼看清楚，以免成為下一個受騙的對象
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2012-09-21, 08:31 AM
#120
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