|
||
|
Power Member
 加入日期: Feb 2004
文章: 617
|
( #100被人搶了!!)
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
__________________
食品研究室的功能【先研究不會立即致死，再講求口感】。 民主的好處，就是可以把責任過錯推給人民。 民主的好處2....看看昱伸和三鹿，就知道民主多好了!! 死人的好處，就是怎麼說他都不會抗議。 有些不在台灣的人都特別愛台灣，而且把在台灣的人講的好像都不愛台灣!!! 猜猜看..在哪一個國家，想殺人不用拿刀拿槍，只要開車撞人然後灌幾瓶酒就好了。 |
|||||||
2012-09-20, 07:55 PM
#101
|
|
|
Senior Member
加入日期: Jan 2001 您的住址: 雙子星裡的孤星
文章: 1,044
|
剛慢跑完在舉啞鈴
 沒搶到被卡位了 
__________________
心好累 定價香到爆的3900元含小烤箱的林內瓦斯爐(日本製造)開箱 3900元林內瓦斯爐(日本製造)大部拆解 以跑步健走美食旅行為主喔 莫名跑走去(個人網站歡迎來逛逛) 我的個人 IG 此文章於 2012-09-20 07:56 PM 被 莫名一言 編輯. |
||
|
2012-09-20, 07:55 PM
#102
|
|
|
Power Member
加入日期: Aug 2006 您的住址: 超級猩猩大道
文章: 586
|
引用:
每次講食物就是有這種垃圾水準的南部人在那邊亂...被瞧不起又在吠... 搞了老半天就是想當天龍人.. 此文章於 2012-09-20 08:18 PM 被 藍色夢幻 編輯. |
|
|
2012-09-20, 08:15 PM
#103
|
|
|
*停權中*
加入日期: Aug 2012
文章: 0
|
引用:
個人觀察心得 : 外國觀光客多的觀光夜市賣的東西偏貴,因為攤商(或是貪商 ? )在定價時會考慮外國人所得比較高,能接受高一點的售價.台灣人去這種觀光客多的夜市因此會遭受池魚之殃.  |
|
|
2012-09-20, 08:21 PM
#104
|
|
|
*停權中*
加入日期: Mar 2012
文章: 0
|
真巧...
上週才去買過一個大滷外帶 回到家細看發票也嚇一跳 好吃也就算了... 真是暴難吃又貴啊  這種爛連鎖給他倒一倒吧!! 更別提該連鎖都是餐包食物了  |
|
2012-09-20, 08:25 PM
#105
|
|
|
Elite Member
  
加入日期: Aug 2003
文章: 10,546
|
引用:
寧夏夜市很小 講白就是小吃街 去幾次大概就知道哪幾家好吃 |
|
|
2012-09-20, 08:28 PM
#106
|
|
|
*停權中*
加入日期: Nov 2010 您的住址: 猩燭
文章: 274
|
吃過兩次 只能說鬍鬚張那種也能叫魯肉飯?
住台民眾還真幸福    |
|
2012-09-21, 01:24 AM
#107
|
|
|
*停權中*
加入日期: Mar 2012 您的住址: Tainan
文章: 3
|
引用:
餐飲業一旦進入連鎖店型態都是由原本的老師傅、煮飯媽媽變成年輕廚師(有的連丙級廚師證照都沒有 )依照本店研發的菜色去製作。或許當初本店的手藝不錯所以闖出名聲，生意大好之後開始讓人家加盟或自己設分店。 但相同的菜餚由不同的人製作，口味差異會很明顯。 住台南市市區的人也許知道有一家『小南便當』滿有名，其實本店就開在我家附近。 在開山路的本店生意非常好，有台南大學、省南女或附近的上班族購買。 後來他們先給親戚加盟開分店，最後還開放部分加盟店給外人。 可是幾年後，有的分店就收掉了！原因是生意不好，有的客人寧願去開山路本店購買。 本店老闆姓蘇，是我爸的舊識。蘇老闆一向只賣調製好的炸雞粉，並且教分店如何油炸雞腿或排骨。 但因為炸雞粉裡面有中藥磨成的粉，所以油質劣化速度比一般單純的油炸裹粉要快。 蘇老闆很勤於換油，但分店基本上只有繳權利金和固定時間購買他調好的炸雞粉。 有時候油劣化的也捨不得換，所以油炸的雞腿等主食品質越來越差， 同本店相比，本店的雞腿顏色較淡不會焦黑，吃起來肉汁十足， 但分店常常弄得焦黑甚至雞皮有苦味，客人吃了不喜歡就不再光顧。 我相信鬍鬚張崛起有其成功原因，但這不代表分店也能維持相同品質。 這一點連麥當當都不敢保證，速食業很多都有固定的廚房烹調作業流程， 但實際上許多分店還是有品質不一的問題，當然你要拓展這麼多據點，品質管控也是必然的義務！ |
|
|
2012-09-21, 01:52 AM
#108
|
|
|
*停權中*
加入日期: Feb 2011
文章: 346
|
鬍鬚張的價格策略跟別家店不一樣
鬍鬚張CP值最高的是便當系列，一樣的菜色如果你單點起碼要150%以上的價錢 但便當卻是好吃價錢也能接受的（以台北市便當物價來說） |
|
2012-09-21, 01:55 AM
#109
|
|
|
*停權中*
加入日期: Mar 2012
文章: 382
|
引用:
沒那回事, 你太小看台北的店家了, 隨便找一家有店面的, 開超過十年的, 招牌掛魯肉飯的, CP值都可輕易超過鬍鬚張 |
|
|
2012-09-21, 03:29 AM
#110
|
|
