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Silent Member
加入日期: Dec 2016
文章: 0
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[冬至將到] 大家來分享暖食!!!
近年來的天氣變化讓我覺的台灣的秋天跟冬天好像打在了一起，十二月初並還沒感受到秋天的涼意，連寒流比以往來的晚許多，至今十二月中終於給冷空氣給冷到了，想想冬至也快到了該來進補一下啦，免不了的大部份的家庭都會這樣做，連隻身在外的遊子們在忙應該也都會注意到時節的改變，相約親朋好友相聚進補一翻.
我家也不例外，雖然吃過不少羊肉爐，但總是吃多了同一個口味，也該換換其它的了，曾記得年初朋友送的兩罐羊肉爐罐頭，當時很驚喜第一次看到羊肉爐是做成罐頭的，而且印象中標示無防腐劑，但當時的包裝已經丟棄，索性憑藉著印像是一個黑金黑金的包裝，品牌名稱也滿特別的而且主打的是羊肉爐”禮盒”，於是上網搜尋了一下，於是馬上買了一組兩罐!!! 原本預想兩罐夠5-6個人吃嗎? 星期六我妹與妹婿到我家吃晚餐，於是這兩罐羊肉爐就出來與大家見面啦! 本想會不會不夠吃，沒想到一打開….肉還滿多的嘛~香味也很夠，並沒有聞到羊羶味，老薑，枸杞，紅棗也都看的見，加進其它佐料，在將兩罐羊肉爐倒進去，香味四溢阿，而且肉多之外還滿大一塊的，因為除了羊肉之外其它食材都是梳菜類，在加上這個羊肉爐加熱就可以吃，約10分鐘等水滾了，上桌了! 這鍋只加了半鍋水，在加上羊肉爐的湯汁與疏菜煮開後基本上還有點滿，但湯頭喝起來剛剛好，不會太鹹也不會太淡，還有藥膳的口味在，我才先喝了口湯，咦大家就在搶羊肉了不過幸好肉也還夠多，湯頭是我喜歡的我本身不太喜歡吃太燥熱，這個湯頭剛剛好，既有羊肉爐該有的味道也有藥膳的口味，更有疏菜燉湯的鮮甜味. 總之，這鍋不到半小時已經剩一半，羊肉幾乎也被一掃而空，家人給的回饋肉不柴，湯好喝，小弟也是這樣認為，如果以單身男來說一罐加佐料一定夠吃飽，如果是小女生的話可以兩個人吃，它大概是這樣的份量，這羊肉爐我甚至認為口味上就算不是秋冬一樣可以吃!另外如果是低溫寒流吃的話建議可以少許加一些老薑跟米酒喔~而且這羊肉吃起來跟羊肉片對比嫩許多口感比較篇嫩嫩的雞肉! 圖註- 副食材已蔬菜多為主,我家人鍋類的很喜歡蔬菜去燉 開罐! 有油花讚! 大大片的薑片 大大塊的肉 濃郁的藥膳羊肉湯香! 這鍋約六人份的鍋子滿滿的料可以看到羊肉塊很多 |
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2016-12-15, 10:14 AM
#1
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Elite Member
  加入日期: Feb 2004 您的住址: 台北
文章: 4,273
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我身邊的朋友都不吃羊肉
害我都沒機會可以吃 |
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2016-12-15, 10:47 AM
#2
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Master Member
加入日期: Jan 2013
文章: 1,553
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引用:
一鍋羊肉爐沒啥肉 不如買半隻紅番鴨來煮薑母鴨,吃得還比較飽  此文章於 2016-12-15 10:55 AM 被 dragoncat 編輯. |
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2016-12-15, 10:54 AM
#3
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Major Member
 加入日期: Mar 2006
文章: 256
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隔壁站 剛剛有看到 原來PCDVD也有...
要推銷要把 名字拍清楚唄...  不然不好找啊...  話說 這價格 我不如去 羊肉爐店裡 外帶....  |
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2016-12-15, 11:05 AM
#4
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Master Member
加入日期: Feb 2001 您的住址: 碎石堆緩衝區
文章: 1,807
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冬至就是回老家吃客家鹹湯圓 ,沒有特殊的食材但吃進肚裡就是幸福的感覺 ...
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「優雅ズ舞よ」∼ロ③ДワКиャみ∼ |
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2016-12-15, 11:09 AM
#5
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Master Member
加入日期: Aug 2004
文章: 2,195
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我還是比較喜歡吃薑母鴨
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2016-12-15, 12:09 PM
#6
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Basic Member
加入日期: Sep 2004
文章: 10
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罐頭羊肉??
去傳統市場買台灣土羊肉帶皮帶骨，川燙後以文火慢燉。 搭配適量的枸杞、當歸、紅棗、蔘鬚、甘草，再加上紅蘿蔔跟白蘿蔔一起下去熬湯。 等羊肉跟蘿蔔都可以用筷子輕易地夾斷的時候，放入兩三株香菜(芫荽)，再回鍋悶五分鐘。 就是一鍋很讚的藥膳羊肉。 要吃多少就另外用淺鍋承裝起來，再依個人喜好加入金針菇、茼蒿、火鍋料或其他自己喜愛的食材。 |
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2016-12-15, 05:47 PM
#7
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Golden Member
加入日期: Dec 2002 您的住址: 飛機跟捷運在窗外跑來跑去...
文章: 2,544
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看起來歹呷...
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2016-12-15, 05:56 PM
#8
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Junior Member
加入日期: Apr 2014
文章: 716
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今天天氣冷,吃薑母鴨剛好,大口吃肉真爽.
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宜靜默 宜從容 宜謹嚴 宜儉約 居安慮危 處治思亂 |
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2016-12-15, 06:18 PM
#9
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Basic Member
加入日期: Dec 2008 您的住址: 彩の国
文章: 23
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2016-12-15, 06:38 PM
#10
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