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Major Member
 
加入日期: Apr 2007 您的住址: 古都府城
文章: 139
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你饑渴嘛? 來~50元入場當大爺! 慾望大滿足!
今天的晚餐來到我本人很喜歡的麵店,迎大爺~便宜又好吃阿!
 這家店佔地並不算寬,但卻很長~這照片是在 離門口最近的位子拍的。  這店的招牌是扁食,看價目表並不算貴。  更令人驚喜的是~一直處在特價的狀態,不過也是會隨物價變化 而漲價。  這小菜是先切好放盤子讓客人自己拿,一盤多少我就不知了 ,因為我也沒吃過。  有免錢的紅茶喝,看垃圾桶都快滿出來~今天中午生意似乎不錯?  老樣子~點一碗鮮肉扁食麵,50摳~裡頭有8粒扁食,湯底以肉燥 為主,聞起來鹹香又有油蔥味。  扁食用料真的不錯,肉餡飽滿,味道也十分鮮甜,雲某還喜歡 加一小匙辣油來提味,那吃起來感覺更香!!!  |
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2007-12-23, 09:32 PM
#1
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*停權中*
加入日期: Nov 2002 您的住址: 回歸三民主義
文章: 3,371
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這哪是餛飩
餛飩要能浮起來 肉跟皮要貼在一起 不能變成肉丸! 這樣餛飩浮起來後 肉才能裹湯 吃起來燙有味! 起碼要有蝦皮 蛋皮 榨菜 紫菜 蝦油等配料吧 話說回來 好久沒包餛飩了 不知道配料漲到什麼程度 去年買皮一包都要漲到一百了 三斤肉配一包皮 這樣可以包兩三百顆 |
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2007-12-23, 09:39 PM
#2
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Major Member
加入日期: Apr 2007 您的住址: 古都府城
文章: 139
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引用:
喔~~溫州來的喔 真是好講究阿(溫州大餛飩沒吃過也聽過) 那此店註定與你無緣了 |
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2007-12-23, 09:48 PM
#3
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*停權中*
加入日期: Apr 2007
文章: 19
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餛飩
雲吞 扁食 這三個的差別是什麼?? |
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2007-12-23, 10:40 PM
#4
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*停權中*
加入日期: Apr 2005
文章: 476
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感覺不錯吃，不過垃圾桶換個位置吧∼
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2007-12-23, 10:45 PM
#5
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*停權中*
加入日期: Feb 2005 您的住址: 2008美國職棒討論串 XDD
文章: 133
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靠......
貼的時間點不對啦 我現在好餓........... |
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2007-12-23, 11:09 PM
#6
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*停權中*
加入日期: Jul 2001 您的住址: 彰化
文章: 483
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我最愛彰中前面紅辣椒的羊肉羹麵跟魷魚羹麵...吃了好幾年~
1碗從30nt->35....現在賣40nt~ |
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2007-12-23, 11:14 PM
#7
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*停權中*
加入日期: Nov 2006
文章: 58
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垃圾桶在紅茶隔壁？？？
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2007-12-23, 11:23 PM
#8
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*停權中*
加入日期: Nov 2002 您的住址: 回歸三民主義
文章: 3,371
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引用:
餛飩跟雲吞是地方語音不同 扁食是南方說法 其實一體三謂 回到家鄉溫州 老一輩的說 以前的餛飩跟餃子差不多 後來才有正式的餛飩皮出現 溫州一帶一度有敲魚麵皮做的餛飩 到了福建潮汕一帶更有燕皮(就是精肉打薄加粉) 基本上可以視為餃子的一種啦 至於大小則是以一口為主，後來溫州當地將其轉化成為一道可以上桌的名點 才把SIZE放大 為的就是將以往餃子餡都包進去 現在很多小店都把餛飩包成肉丸 我在上海吃過白湯餛飩跟雞湯餛飩 白湯餛飩是用白開水燙熟 滴一點油就吃的 沒有配料 雞湯餛飩是把餛飩用雞湯直接燙熟 不是煮熟後再加湯的 把餛飩放在碗中 澆上一勺滾燙雞湯 然後加蓋 送到客人面前打開就可以吃 到了台灣就更多變化了 美食雜誌跟節目常常會報各地不同的餛飩 我家以前在台北火車站希爾頓飯店對面開了一家夜上海排骨大王 專門賣溫州餛飩 牛肉麵排骨麵 包子水餃 蘿卜酥餅豆沙酥餅 不知道板上有沒有人去吃過 很懷念以前上學的時候幫忙包餛飩 看我爸包餛飩才真的是熟極能流 |
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2007-12-23, 11:36 PM
#9
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Major Member
加入日期: Apr 2001 您的住址: TW
文章: 137
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不能換位子的話轉個向也好！
餛飩、扁食（好像一樣∼不過裡面材料沒什麼大變化、大小約10元銅板） 雲吞（料好像變換比較多、大小跟50硬幣差不多不過比較大顆有料） |
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2007-12-23, 11:46 PM
#10
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