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*停權中*
加入日期: Mar 2003
文章: 3,129
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虱目肉排?
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2015-09-24, 08:38 PM
#1
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Master Member
  
加入日期: Nov 2010
文章: 2,414
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引用:
costco 3片 259吧
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新。弱弱的戰績  
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2015-09-24, 09:36 PM
#2
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*停權中*
加入日期: Mar 2003
文章: 3,129
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引用:
謝謝!改天買來嗑看看  老媽團的是一片160大概有20X20公分這樣算大片? |
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2015-09-24, 09:55 PM
#3
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Master Member
加入日期: Nov 2010
文章: 2,414
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引用:
我量了一下Costco的大約18cm*13cm 算算大小/價格差不多啦 
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新。弱弱的戰績
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2015-09-25, 10:30 AM
#4
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Master Member
加入日期: Dec 2002
文章: 2,353
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煮魚湯好喝∼
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2015-09-25, 11:29 AM
#5
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Elite Member
加入日期: Jan 2002
文章: 4,032
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虱目魚我總覺得煮魚湯不是很好
理由是 , 魚鱗 !! 看起來魚皮有除去魚鱗 , 但實際上不容易除乾淨 , 而且煮湯後 魚肉就不怎麼好吃了 , 還會吃到魚鱗!! 最近才總算學會如何料理虱目魚 , 還是用一點油下去煎最好吃!! 但是魚皮不管怎樣弄 都會變得沾黏 , 不容易煎得好看!! 不過,江湖一點訣 , 我最近也把虱目魚煎得非常好看 讚.....
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您想買新硬碟嗎? 購買前請務必參考這篇文章,是我的實際經驗 還想讓統一賺你的錢嗎？統一集團成員(能見度高的)： 星巴克、家樂福、7-11、無印良品、黑貓宅急便、聖娜多堡、阪急百貨、 康是美、博客來、夢時代、Mister Donut 、Cold Stone 、龜甲萬、 維力33%股權、光泉31%股權、Smile速邁樂、紅心辣椒、台北轉運站(統一企業BOT) 統一LP33膠囊有環保署早已列管的一級管制品: DNOP塑化劑 |
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2015-09-25, 12:11 PM
#6
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Basic Member
加入日期: Apr 2005
文章: 16
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引用:
可以分享煎魚秘訣嗎? 123456789  |
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2015-09-25, 12:23 PM
#7
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Power Member
 加入日期: Dec 2001 您的住址: 台灣
文章: 579
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引用:
應該小火煎到恰，就不會粘鍋，時間應該有8分鍾，在翻面煎，主要是夠恰吉u就不會沾鍋
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LCD:AOC i2470sw MB:MSI 990XA-GD55 CPU:FX-8350 散熱器:Cooler Master Hyper 212 Plus 記憶體: DDR3 32G (金士頓 1600 8GX4) 顯示卡:R9 270 2G DDR5 硬碟: ezlink 群聯 T-34 SSD 256G、Seagate 1.5TB X1、 WD AAKS 640G POWER:全漢 藍極光500W 80PLUS 機殼:銀欣PS05 歲月如刀斬天嬌，長生路上歎妖嬈，一曲悲歌亂世起，長生問道紅顏老! 古今開來我唯一，前路茫茫亦不已，劍斬三千誅萬界、拳霸八方萬世起、踏征途，戰邊荒，震萬古! 何人不輝煌一個時代，何人不意氣風發少年時? 沒有很便宜?只有最便宜!! 沒有超劣品?只有超優品!! 沒有很黑心?只有更佛心!! 記住三有，沒有賣不掉，只有不會賣，沒有賣不出的商品只有賣不出的價格!! |
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2015-09-25, 12:32 PM
#8
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Elite Member
加入日期: Jan 2002
文章: 4,032
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引用:
正在等人家問....呵  祕訣就是 魚要去沾點粉類 !! 這樣魚皮會煎得酥脆好吃,又不會沾黏得一蹋糊塗!! 麵粉沒試過,原本是想用太白粉,後來是用地瓜粉就可以了!! 原理是降低表面的水份 , 在普通的炒菜鍋裡煎(小火,不要用中大火,切記) , 就可以不沾了!! 整隻魚都可以在鍋裡滑來滑去的.... 
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2015-09-25, 12:37 PM
#9
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Power Member
加入日期: Apr 2015
文章: 505
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煎魚不能用中小火啦!那樣煎肉會變不好吃,柴柴的,一定要先用大火讓油維持高溫才不會沾鍋,等魚可以輕易在鍋子中移動時才開中小火蓋蓋子悶熟.
虱目魚我只吃魚肚部分,這地方才沒刺,其他部位吃起來細刺太多太麻煩了. 煎虱目魚肚有一定步驟,但我忘了是要先煎肉還是魚皮這邊,絕不能顛倒,不然一定失敗.至於粉不用沾啦! 虱目魚肚我比較喜歡吃煮湯的(魚鱗?我還沒感覺過),沾醬油哇沙米.以前這是很便宜的夜市平民美食,只是近幾年來虱目魚肚漲價漲的很離譜,變的很貴就少吃了. 樓主講的這種應該不是純魚肚部位,不然不會是那種size,那種應該較宜,魚直接去市場買現殺新鮮的才好吧,怎會去想團購? |
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2015-09-26, 09:18 AM
#10
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