作者apple

巿售高價魴魚「攏係假！」衛福部食品藥物管理署昨公布，抽驗巿售十二件冷凍魴魚片和熟食魴魚排、比薩，結果全是低價越南鯰魚混充，進一步比對兩種魚的進口量，更發現巿面上百分之九十九點九九的魴魚都是鯰魚冒充。餐廳業者說，魴魚的價格至少比鯰魚高一點七倍，身價天差地別。民眾怒轟：「廠商根本是詐欺！」

食藥署組長陳惠芳表示，去年七月該署赴北巿大賣場及餐廳抽驗十二件俗稱多利魚的魴（音同防）魚冷凍魚片及熟食，經新研發的ＤＮＡ分子生物鑑別技術，發現全是越南鯰（音同年）魚冒充，再追查二○一一年到二○一三年的報關資料，發現三年間進口三百五十八萬公斤的越南鯰魚，進口商報關時英文用低眼巨鯰的學名，中文卻以「魴魚」報關，而同期日本輸台的魴魚僅四十八公斤，等於市售魴魚高達百分之九十九點九九都是低價鯰魚混充。

烹煮後有明顯腥味

陳惠芳說，進口商申報不實和賣場標示不實，依法分別最高可罰三百萬和四百萬元，但這十二件是為確定新的分子生物鑑別方法是否有效所進行的匿名抽驗，非例行監測或稽查，因此不會開罰，也不公布業者名單，現由各衛生局輔導改標，但未來會納入邊境查驗，只要作假就直接退運或銷毀。台北市衛生局食品藥物管理處長王明理昨指，家樂福、大潤發都有販售鯰魚混充的冷凍魴魚片，現已下架。

農委會水產試驗所海洋漁業組助理研究員莊世昌說，魴魚和鯰魚都是切片販售，兩種魚片看起來十分相近，再加上冷凍及包裝，根本無法從外觀判斷，但烹煮後，鯰魚有明顯腥味，魴魚則無，但添加調味料後，也未必吃得出來。寶船日本料理師傅闕裕民說，魴魚一斤價格從四百多元起跳，比越南淡水養殖的鯰魚貴一倍多，身價天差地別。

政府挨批把關失靈

耕莘專校健康餐旅科特聘教授丘志威批，食藥署根本不必用新的檢驗技術，只要比對報關品項的中英文名稱是否一致就好，政府邊境把關失靈，太離譜。民眾謝以澤怒轟，花大錢卻吃到低價魚，業者根本是詐欺，非常可惡。

家樂福說，賣場僅賣一款多利魚排，多利魚排只是一個名稱，當時販售時並未規定須為鯰魚或魴魚，但未來會標清楚，但相對於其他魚片如鮭魚、鱈魚、鯛魚片等，多利魚巿佔率不到百分之五。大潤發說，賣場有販售魴魚片，是用越南進口的低眼巨鯰，近期會聯絡廠商回收，並將產品改名鯰魚片，但這款產品賣得不多。

王品改以魚排標示

連鎖餐飲龍頭王品集團表示，旗下品牌陶板屋、西堤牛排等所使用魚排，原說明為魴魚，但去年中起就統一以魚排標示，且魚排使用的魚種也會視供應狀況更替，不是只用鯰魚。